北京
挖贝网 2月6日消息，全聚德（002186）近日发布2025年业绩预告，预计去年实现归母净利润600万元至780万元，同比下滑82.42%至77.15%；扣非后净利润-850万元至–600万元，同比由盈转亏。
拉长时间周期，全聚德2023年在归母净利润达到6004万元、创五年最好盈利水平后，2024年净利润下滑43%，2025年再下滑超77%。
吴金梅担任全聚德董事长，2024年度从公司领薪0元。吴金梅，女，1970年出生，今年56岁，工学学士、法学学士、经济学硕士、管理学博士学位，研究员、正高级经济师。中国社会科学院财政与贸易经济研究所金融学博士后。曾任北京金泰福龙餐饮有限公司经理，北京新奥集团有限公司副总经理，北京城市副中心投资建设集团有限公司副总经理、总法律顾问等。现任首旅集团党委常委、副总经理、总法律顾问，2023年1月至今任公司董事长。
挖贝研究院注意到，全聚德在去年12月新聘一名副总经理，为马加。资料显示，马加是中餐烹饪技师，历任北京华夏之旅国际旅行社副总经理；中国全聚德（集团）股份有限公司运营管理部项目经理、部长助理、副部长；北京首都旅游集团有限责任公司大型活动部部长助理；中国全聚德（集团）股份有限公司总经理助理。
根据2024年年报，全聚德董监高薪酬在20万元至82万元之间（独立董事除外）。
按照“支付给职工以及为职工支付的现金/在职员工数量”估算，全聚德2024年职工人均薪酬约为23万元。
全聚德主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店和加盟门店，2024年末在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计101家。
据财报披露，公司拥有中国烹饪大师、中国烹饪名师、中国服务大师、中国服务名师组成的技术团队。
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