2026餐饮食材供应链与机械创新发展论坛3月29日将在武汉举行

当下餐饮食材行业，供应链低效、用工短缺、标准化不足、冷链配送难题等痛点凸显，而数智化转型与机械创新成为破解困局、实现高质量发展的核心密钥。

3月29日，在良之隆·2026第十四届餐饮食材加工与包装设备展览会举办期间，组委会将联合食品展会网、安全食报，在武汉客厅·中国文化博览中心重磅举办2026餐饮食材供应链与机械创新发展论坛，论坛以“智链未来·协同共赢”为核心主题，汇聚产业链全环节精英，打造一场“案例+实操+签约”的实战型行业盛会，打破供应链、机械厂商、餐饮终端之间的沟通壁垒，助力行业高效转型、共寻发展新机。

活动拟将邀请顺丰冷链、永创智能、海底捞、宸睿资本、京东物流、外婆家等头部企业核心负责人登台分享，从数智化升级、智能设备应用、终端需求落地、资本布局、冷链革新等六大维度，拆解实操案例、解读前沿趋势、分享实战经验，为参会者提供可复制、可落地的解决方案，真正实现“听有所获、学有所用、用有所成”。

六大核心主题分享，直击行业痛点，解锁转型密码

论坛精心设置六大核心分享主题，覆盖餐饮食材供应链与机械创新全场景，每一个主题都贴合行业当下最迫切的转型需求，每一场分享都凝聚头部企业的实践智慧。

主题1：供应链数智化升级——从成本中心到价值引擎

拟邀顺丰科技针对食材供应链损耗高、响应慢等痛点分析施策，结合顺丰科技“丰智云策”“丰智云塔”系统在生鲜行业的落地案例，以及“丰溯”区块链溯源平台的实践经验，深入分析供应链痛点根源，分享区块链溯源、智能仓储、动态库存管理的实操方法，详解如何通过数智化手段重构供应链体系，将传统成本中心转化为价值增长引擎，实现降本增效、提质升级。

主题2:智能设备赋能餐饮终端——破解用工难与标准化困局

拟邀永创智能结合永创智能在食品加工领域的丰富实践，分享智能烹饪机器人、自动切配线、AI分拣设备在餐饮终端的落地应用案例：如从每分钟800个的全自动包饺子机，到能将肉类损耗率从18%降至6%的全自动切丁机，再到AI视觉检测系统的高效应用，详解智能设备如何优化人力成本、保障菜品一致性、提升高峰出餐效率，助力餐饮终端实现标准化、高效化运营。

主题3:餐饮终端需求驱动的设备创新实践

餐饮终端的个性化需求，是供应链与机械创新的核心导向。拟邀海底捞以海底捞智能后厨系统为核心案例，分享餐饮终端如何根据自身运营需求，推动定制化设备的开发与应用，以及如何实现供应链与终端需求的高效协同，让设备创新真正贴合门店运营场景，提升后厨效率、优化消费体验，为行业呈现终端驱动创新的实战路径。

主题4:资本视角下的餐饮产业链投资机遇

在餐饮食材产业链转型升级的浪潮中，供应链数智化与智能设备赛道成为资本布局的热点。

拟邀宸睿资本从资本视角出发，结合当下餐饮产业链发展现状，深入分析供应链数智化、智能设备赛道的投资逻辑与未来趋势，解读资本关注的核心指标，分享如何打造受资本青睐的商业模式，为产业链企业对接资本、实现规模化发展提供方向指引。中央厨房的“智造”升级：标准化与柔性生产的平衡之道

主题5:中央厨房的“智造”升级：标准化与柔性生产的平衡之道

本次论坛拟邀请外婆家相关负责人，从餐饮终端实际运营需求出发，分享定制化设备的开发思路、选型标准，以及如何通过供应链协同，实现设备与菜品、门店运营的深度适配，助力更多餐饮企业通过设备创新优化运营效率、打造差异化竞争力。

主题6:冷链物流重构——如何实现“最后一公里”高效配送

冷链物流是食材新鲜、安全的核心保障，而“最后一公里”配送效率低、温度管控难等问题，一直是行业痛点。拟邀京东物流带来实战分享，聚焦冷链温度监控、动态调度、解冻技术等核心环节，解读京东物流在冷链智能化领域的创新实践，分享如何通过技术革新与模式优化，实现冷链物流“最后一公里”的高效、精准、安全配送，破解食材冷链损耗难题，保障食材从源头到终端的新鲜直达。

圆桌交流、思想碰撞，共探协同共赢之路

除了六大主题分享外，本次论坛还将设置圆桌交流环节，围绕三大核心议题展开深度探讨：终端需求如何反向驱动供应链与设备创新？数据共享与标准化如何促进三方协同？政策与资本如何支持产业链升级？

嘉宾们将结合自身企业实践，各抒己见、碰撞思想，从不同视角解读三方协同的核心痛点与解决路径，为参会者提供清晰有效、可落地的策略，助力供应链、机械厂商、餐饮终端实现资源联动、优势互补，打通行业协同发展的“最后一公里”，构建“智链协同、共赢共生”的行业新生态。

本次论坛，不仅是一场前沿趋势的分享会，更是一场精准对接的资源会、实战落地的赋能会。无论你是食材供应链企业负责人、机械厂商代表，还是餐饮终端经营者、行业投资者，都能在本次论坛中找准自身需求、挖掘合作商机、明晰转型方向。

3月29日，武汉国际博览中心，2026餐饮食材供应链与机械创新发展论坛，以智为翼、以链为桥，诚邀行业各界精英齐聚一堂，共话创新、共探机遇、协同共赢，一起书写餐饮食材供应链与机械创新发展的新篇章！

*论坛内容，将不断更新，最终请以现场实际为准。*

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