江苏
当地时间2月3日，美国新墨西哥州卫生部门发布紧急公共卫生警告，呼吁民众避免食用未经巴氏杀菌的乳制品（俗称“生奶”）。此前，该州发生了一起新生儿死亡病例，死因确认为李斯特菌感染。
李斯特菌 图片来源：AP
据新墨西哥州卫生部（NMDOH）通报，流行病学调查显示，这名婴儿的感染源极有可能是其母亲在怀孕期间饮用的未经巴氏杀菌的牛奶。尽管调查人员尚未锁定具体的产品或批次，但这起悲剧再次将“生奶”的安全隐患推向了风口浪尖。
卫生官员特别指出，生奶对孕妇、幼儿、老年人以及免疫系统受损人群构成严重威胁。新墨西哥州副流行病学家查德·斯梅尔瑟博士（Dr.Chad Smelser）在声明中强调：“孕妇应只食用经过巴氏杀菌的乳制品，这是预防新生儿患病乃至死亡的关键措施。”
据介绍，李斯特菌的危险之处在于其隐蔽性与致命性。专家警告，即便孕妇感染后症状轻微甚至无症状，细菌仍可能通过胎盘侵入胎儿体内，导致流产、死产、早产或新生儿遭受致命感染。对于免疫力低下的人群，李斯特菌更是能够入侵血液系统，引发严重感染甚至死亡。
根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，李斯特菌是美国第三大食源性疾病致死原因。全美每年约有1250人感染该病菌，并导致约172人死亡。
除了李斯特菌，饮用生奶还可能让人暴露在布鲁氏菌、结核病、沙门氏菌、弯曲杆菌、隐孢子虫和大肠杆菌等多种病原体的威胁之下。这些病原体对5岁以下儿童和65岁以上老人的危害尤为显著。
针对这一公共卫生事件，新墨西哥州农业部长杰夫·威特（Jeff M. Witte）表示，当地乳制品生产商致力于提供安全的产品，而巴氏杀菌是这一过程中不可或缺的一环。巴氏杀菌通过短暂的高温加热，能有效杀灭牛奶中的致病菌。
目前，卫生部门强烈建议消费者，尤其是高风险人群，务必选择经过巴氏杀菌的乳制品以降低患病风险。消费者在购买时应仔细查看产品标签，或直接向销售商确认产品是否经过杀菌处理；如果无法确定，最安全的做法是不要购买。
见习记者 马斌
校对 潘政
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