我在滁州过大年 | 寻味全椒之宝藏早餐

寻味全椒

之宝藏早餐

要读懂一座城，

不妨从它的早餐开始。

清晨的全椒，烟火与年味交融，

炕包子饺子、肉丝面、馄饨的香气四处弥漫。

无华丽包装，一口皖东本味，

慰藉当地人的清晨，也迎接八方宾客。

2月17日（大年初一），

锦绣太平景区开园，

文旅演艺《锦绣太平》同步上演。

新春赴全椒，

寻美食、看演艺、逛景区，

沉浸式解锁

这座千年古城的烟火气息与文旅魅力。

全椒早餐“明星阵容”

全椒早餐朴实入味、烟火十足，这几款经典风味，是全椒人的味觉记忆，也是新春逛景区前的暖心能量补给。

01

炕包子+炕饺子 | 焦香双绝

炕包子与炕饺子是全椒早餐“焦香双绝”，金黄酥脆的外皮裹着烟火香气，一口下去，解锁满满的碳水快乐，暖心又顶饱，妥妥的逛景区前绝佳补给。

✅ 炕包子：区别于普通蒸包子，主打“外焦里嫩”，面皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。刚出炉时香气扑鼻，咬下去脆响悦耳。街巷的店铺里，包子还没出锅，就已围满了食客，充满了浓厚的市井烟火气。

✅ 炕饺子：主要为鲜肉馅与韭菜粉丝馅，手工饺皮煎炕后焦脆，内馅鲜嫩，韭菜粉丝馅清爽解腻，鲜肉馅扎实入味。搭配本地特有辣椒酱，风味翻倍，是清晨解馋优选。

02

肉丝面 | 浓油赤酱

全椒人的清晨，往往离不开一碗浓油赤酱的肉丝面，新春逛景区前吃一碗，承包全天元气。手工面条劲道十足，新鲜肉丝铺满碗面，酱香浓郁，裹满汤汁越吃越香。

搭配炸鸡蛋是经典吃法，酥脆外皮吸饱酱香汤汁，一口咬下，汤汁瞬间在口中迸发。其中圣琴面馆与蚌全面馆的肉丝面最为出名，手工粗面顺滑劲道，肉丝鲜嫩有嚼劲，厚重卤味尽显地道风味，妥妥的重口爱好者福音。

03

馄饨 | 清淡暖胃

若说炕包子、炕饺子与肉丝面是“硬菜”，馄饨便是温柔慰藉，吃完后暖身又暖心。白瓷碗盛着的馄饨，汤面飘着油荤、小葱与少许辣椒粉，香气浓郁，勾人味蕾。

逛景区前后，来一碗地道馄饨，搭配几个炕饺子，一口鲜爽一口焦香，满足感直接拉满，疲惫也能瞬间消散。

04

黄庵包子 | 老字号风味

黄庵包子作为全椒早餐代表之一，承载着老字号底蕴。纯手工制作，面皮松软有嚼劲，肉馅扎实新鲜，蒸或炕后香气浓郁、入味不柴。

如今，它已成为马厂镇的特色美食，在县区的釜城路、南屏路等街巷以及马厂镇均有售卖。新春来全椒，寻一口地道的黄庵包子，感受老字号里的年味与匠心。

05

烧麦 | 皮薄馅大

全椒烧麦自带独特风味，区别于传统糯米烧麦，这里的烧麦皮薄如纸、馅大饱满，纯鲜肉搭配时令食材，鲜醇不腻、清爽适口。

新春宝藏店铺推荐

好味道离不开好店铺，这几家宝藏小店，凭地道风味圈粉无数，新春逛景区、看演艺前，循着香气就能找到。

01

林贵飞小吃 | 煎饺一绝

下岗街的知名小店，凭地道煎饺成为全椒人的“早餐之光”，鲜肉、韭菜粉丝两种馅料均入味，搭配辣椒酱风味更佳。

✅ 推荐搭配：炕饺子+馄饨，吃完前往景区，暖身又便捷。

02

黎老五早点店 | 烧麦之王

襄水东路的老字号，烧麦皮薄馅大，独具风味，馄饨、炕饺子也很地道，坚持手工制作，保留家常本味。

小贴士：新春食客多，建议提前前往；服务自助，路边停车不便，推荐骑电动车或打车。

03

圣琴面馆 | 肉丝面标杆

分店遍布全城，口味稳定，手工肉丝面劲道入味，肉丝嫩滑不柴，搭配炸鸡蛋是本地人最爱的吃法，老人小孩都适配。

小贴士：可按需调整辣度，分店众多，可就近打卡，逛景区前后都便捷。

04

蚌全面馆 | 重口福音

主打重油重味肉丝面，地道够劲，生意火爆时日均售面千余碗，适配夜猫子与早班族、游客。

小贴士：口味淡者可提前说明少辣少油

05

街巷小店 | 隐藏的烟火气息

除了知名老店，全椒的街头巷尾还藏着无数惊喜。这些街巷小摊，往往有着最地道的家常味道。刚出锅的黄庵包子香气扑鼻，肉馅扎实；街角的馄饨摊热气腾腾，汤清味鲜；居民区楼下的面馆，散发着浓郁的面香……这些看似普通的小店，承载着全椒最真实的烟火气息。

新春游玩实用指南

✅ 最佳时间：多数早餐店为清晨六点左右营业；2月17日（大年初一）锦绣太平景区开园、演艺上演，建议早餐后错峰打卡。

✅ 搭配建议：炕包子、炕饺子配醋汁或辣椒酱，解腻又提味；肉丝面配炸鸡蛋，元气翻倍；馄饨搭炕饺子，更合新春口味。

✅ 探寻秘诀：全椒的老街巷里藏着不少美味小摊，热气氤氲的蒸笼、滋滋作响的锅贴，与街头悬挂的红灯笼相映成趣，尽显新春气息。这些看似普通的小摊，往往能带来最地道的味觉体验。

✅ 景区联动：林贵飞小吃等老店距景区较近，可规划“早餐→逛景区→看演艺”一日行程，省时又便捷，沉浸式感受全椒新春魅力。

全椒的早餐，早已超越了简单的果腹之需，成为刻在本地人骨子里的生活仪式，更是新春时节最动人的年味寄托。这座千年古县的文脉底蕴，就悄然蕴藏在每一碗热汤、每一口面香里，藏在早餐的烟火暖意中。

2月17日（大年初一），随着锦绣太平景区正式开园、《锦绣太平》沉浸式演艺惊艳亮相，全椒将为八方游客，呈现一场集美食、文化、旅游于一体的新春盛宴。

新春赴全椒，

不妨就从一顿地道的本地早餐启程，

漫步于古街青石板上，

走进锦绣太平景区游玩，

沉浸式观赏演艺，

全方位邂逅这座小城最真实的烟火气息，

感受最浓郁的新春喜庆氛围。

来源：全椒文化旅游

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：高 宇