今天立春吃春饼是最具代表性的习俗
吃春饼
又称“咬春”
薄韧一张饼
卷着对新春的满满期盼
一口咬下去
也增添了满满的仪式感
今天中午起
大连不少春饼店就排起了长龙
不少市民表示
为了咬上这口春
排上一小时队也心甘情愿
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咬合春
在沙河口区民政街一家春饼店
中午11时30分,店里已人气爆棚。由于店里人太多了,服务员甚至不得不站在吧台上,手持麦克风喊号叫座。而此时,这家店外卖订单已排至294号,预计送达时间要到13时20分。
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到13时,该家店的散台已经接了270多桌,仍有30多人在等桌。
在民政街一家家常菜馆
店内同样座无虚席,一位市民足足等了30分钟才等到空位。记者在等候时发现,服务员端来端去,最抢手的便是炒合菜。
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服务员介绍,春饼配菜里,炒合菜稳居第一,京酱肉丝次之。这家仅有9张散台、5间包间的小店,今日几乎桌桌点合菜,一个中午,单是炒合菜连堂食带外卖就走了五六十份,春饼更是销量可观。
林女士今天和家人一道来“咬春”:
“立春不吃春饼,就没了仪式感;没有炒合菜的卷饼,都不叫立春。”
炒合菜本是一道很普通的家常菜,只因遇上立春、配了春饼,便平添了浓浓的节日仪式感,吃起来格外香。生活总要来点仪式感!
直至13时,仍有市民陆续进店,即便过了饭点,想吃上一口春饼,依旧要排队等候,饿极了的孩子不禁眼巴巴地看着别的顾客的餐桌。
下午2时许奥林匹克广场一超市门口
记者看到,仅一间小小的卖春饼的档口,门前都排起长龙。在附近卖货的一位摊主表示,这家店从上午就开始排队,目前看,能一直排到晚上。
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我市一家以春饼为主的饭店店长介绍
往年立春
一天单是炒合菜就能卖出一千二三百份
春饼更是能销出七八万张
而今年的火爆程度绝不比往年差
到2月4日15时
这家店的订座电话还很难打进
店内依然是满座状态
服务员透露
散台已接待300余单
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一张薄饼 一口合菜
裹着的是
大连人对春日的期许
嚼起来的是
咱老百姓人间烟火的踏实
今天
你吃春饼了吗?
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文/图/视频:大连新闻传媒集团/大连云记者 金东淑 张明春视频剪辑:大连新闻传媒集团/大连云记者 王杨
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