让“小魔芋”释放“大魔力”

（来源：南京晨报）

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晨报讯(通讯员 高金军 戴春晓 南京晨报/爱南京记者 卢斌)近日，一场围绕“健康零食新主张”的行业发布会，再次将魔芋推至聚光灯下。数据显示，这个新兴赛道正迈入快速扩张期，市场潜力巨大。然而，一个公认的行业瓶颈也随之浮出水面：原料供给的不稳定与品质的不可控，正成为制约整个产业向上发展的关键掣肘。

这一“前端烦恼”，恰恰是南京国家农创中心入园企业——南京荣芋科技有限公司正着力破解的核心课题。作为中心聚力发展“功能食品深加工和新零售”赛道的重要一员，荣芋科技正凭借其深厚的种业创新与全产业链布局，为这个传统产业注入科技新动能，生动诠释了农业“新质生产力”的实践路径。

魔芋，被誉为“胃肠道清道夫”，其富含的葡甘聚糖是优质的可溶性膳食纤维。然而，其产业长期受制于“繁殖系数低、软腐病害严重、连作障碍”等世界性难题，尤其在热区及中低海拔区域长期缺乏栽培良种，产业发展步履维艰。

南京荣芋科技董事长、创始人赵建荣，一位在魔芋领域深耕二十余年的“老兵”，带领团队直面产业痛点。公司联合云南省魔芋生物学重点实验室、云南省魔芋资源保护与利用国际联合实验室构建了全球领先的魔芋种质资源库，截至2025年12月，收集保存了1215份、8.5万余株种质资源，并绘制了全基因组精细图谱。通过持续的抗病、适应性及品质攻关，团队成功选育并获授权“珠芽金一号”“珠芽黄1号”等27个国审新品种，其中高抗软腐病、高产优质的“珠芽金一号”等品种，有效填补了中低海拔地区无良种的空白。

更大的突破在于繁殖技术的革新。传统魔芋靠地下块茎繁殖，系数仅为3~6倍，且易导致病毒累积和连作障碍。赵建荣团队首创“珠芽金魔芋三倍体无性生殖”技术，实现了从“地下结果”到“叶上结籽”的革命性转变。“这就像找到了魔芋界的‘雄性败育系’。”赵建荣比喻道，通过人工诱导和生物技术，他们将魔芋繁殖系数提升至惊人的300~900倍，从根本上破解了种源瓶颈，为规模化、标准化种植奠定了坚实基础。

据了解，南京荣芋科技有限公司自2024年5月落户南京国家农创中心以来，正以其深厚的种业积累与全链开发能力，为传统魔芋产业注入强劲的“新质生产力”。