Folino's Pizza与The Scale poke bar全新开业，快来尝鲜！

南伯灵顿 — 位于多塞特街和佛蒙特116号之间的长期规划的市中心区域正在逐步成型，两家知名的佛蒙特餐饮连锁店准备进驻市场街社区。

Folino’s Pizza在佛蒙特州有四个分店，其中三个已经在奇滕登县，即将在市场街开设第五家分店。The Scale专注于腌制生鱼片poke，预计到年底将在奇滕登县增开第三家店，进驻南伯灵顿市中心。

这些餐厅将丰富包括大量住房、南伯灵顿市政厅、公共图书馆和另一家佛蒙特餐饮连锁店Bliss Bee的社区环境，后者在三月于市场街开了新店。

本周，《伯灵顿自由报》与Folino’s和The Scale的代表进行了交谈，了解是什么吸引他们来到这个不断发展的南伯灵顿社区。

Folino打算三月在市场街开新店

Folino预计在2026年第一季度入驻240 Market St.，首席运营官Bobby Seaman说：“我们希望能在冬季末期开业，三月是最理想的时机。”

Seaman说，这个地方内部可以容纳35到40位顾客，市中心宽敞的人行道上可以容纳20到25位顾客。Seaman提到，位于Dorset Street商业区和Vermont 116住宅区之间的不断发展的市中心吸引了Folino。

Folino最初在Shelburne开店，后来扩展到Burlington、Williston，今年一月又在Chittenden County以外的Northfield市中心开了新店。Seaman说，新店的菜单会和Williston的差不多——有肉丸、鸡翅、沙拉，还有超过20种披萨——这也能缓解Williston那边的一些压力。

“这将对我们的 威利斯顿地点 有一点帮助，”西曼说。“那个地方在某些日子，星期四到星期天，忙得不可开交，结果会让一些顾客等得更久。所以这只是另一个帮助那群顾客的途径。”

南伯灵顿的店与之前的店相比会有所不同，特别是将提供更多的第三方配送。市场街离佛蒙特大学的学生群体很近，开车只需短短几分钟。西曼表示，Folino’s 正在“开拓这个市场”，针对那些想吃东西但又不想离开家的顾客。

预计在 Folino’s 到达南伯灵顿之前就会开业。“我们计划在12月10日开业，”尼尔·法尔说，他和妻子佩里·法尔一起经营这三家餐厅。他们在威利斯顿和 埃塞克斯交汇处 开了 The Scale 餐厅。

新建的想法吸引了法尔一家，因为他们可以按照自己的意愿设计南伯灵顿的空间，而不需要改造以前的餐厅。

“我们就是喜欢这个新市中心的感觉，”尼尔·法尔说。“看起来这里将是一个不错、热闹的地方，似乎会很合适。”

和福利诺一样，南伯灵顿的扩展将给The Scale带来一些变化。新店会更加专注于冰沙和阿萨伊碗，部分是为了满足早上通勤的人们对快速健康早餐的需求。

尼尔·法尔表示，南伯灵顿的店工作日早上6点到晚上9点开放，周六和周日早上8点到晚上9点。其他两个地点目前每天的营业时间为上午11点到晚上8点，将采用这些新的营业时间和菜单上的新项目。

“我们还在努力推出一些方便食品，还会在菜单上添加一些新的特色菜，”尼尔·法尔说。

市场街268号的座位大约有25个，外面大约有十个座位。

“我们80%到85%，甚至90%的订单是外卖，”尼尔·法尔说。“我们外卖的订单不少，还有很多人在线订餐。”