埃及南部惊现3000年前酿酒厂，揭开古文明饮酒秘辛

在埃及南部的阿比多斯阳光炙烤的沙地上，考古学家们发现了一处非凡的遗址——世界上已知的最古老的大规模酿酒厂。这个酿酒厂可以追溯到公元前3000年左右，正是在纳尔迈王统治时期，这一庞大的设施揭示了啤酒生产在埃及文明曙光中的重要角色。

发掘古代生产设施

这个古老的酿酒厂最初由英国考古学家在20世纪初发现，但随后遗失，直到2018年，来自纽约大学和普林斯顿大学的美国和埃及考古学家团队重新发现了它。

酿酒厂由至少八个平行建造的独立设施组成，相隔约8米。每个设施的长度约为20米，宽度为2.5米。在每个结构内，约有40个大型陶瓷桶分成两排，支撑这些桶的是称为“火腿支柱”的晒干泥土支柱环。

法老们的皇家饮品

这个酿酒的规模在当时是前所未有的，因为这家酿酒厂每批能生产大约22,000升（5,811加仑）的啤酒。换句话说，这足够让在布什体育场或市立球场观看满座棒球比赛的每个人都能喝上一品脱泡沫丰富的啤酒。

如果酿酒厂每周只生产一批次，那每年将超过一百万升，对于一个古老文明来说，这个数量是惊人的。酿酒厂位于阿比多斯的地点尤为重要。这个地方是埃及第一位国王的故乡，他们统一了国家并建立了中央集权的政权。

阿比多斯整个沙漠地区被专门保留供他们使用，这里有埃及第一个伟大的皇家墓地（坟场）和巨大的“祭祀围场”，作为皇家葬礼的庙宇。证据表明，这个酿酒厂与这些皇家纪念碑有直接的联系。

啤酒、权力与一个国家的诞生

这个发现突显的不仅仅是古代酿酒技术。阿比多斯酿酒厂的工业规模展示了埃及早期国王所拥有的丰富资源。正如普林斯顿大学的德博拉·维沙克教授所说，这个酿酒厂揭示了“埃及国王从一开始就能获得的资源水平，包括他们可以利用的农业生产和调动的劳动力”。

阿比多斯酿酒厂的历史可以追溯到一个变革的时刻，在 埃及历史中，一个新石器时代的社会演变为一个在中央集权下的强大民族国家。这项工作不仅需要数百名工人来酿酒，还需要种植和收割谷物、运输水和木料，以及还需要生产数千个陶器。

如此广泛的组织和管理显示了这些早期埃及国王对资源的巨大掌控能力，这种能力让他们的继任者在几代之后就能建造出巨大的金字塔。