俄罗斯小麦称雄全球市场的秘诀。

俄罗斯小麦在全球市场上的霸主地位依旧无可撼动。面对国际粮价低迷的复杂市场环境，美国和欧盟节节败退，逐步让出市场份额，而俄罗斯小麦却拥有一众忠实的长期买家。俄罗斯小麦何以能在市场中站稳脚跟？俄罗斯新晋的豆类粮食品种又具备怎样的发展潜力？

俄罗斯农业部长奥克萨娜・卢特在迪拜举办的第四届世界粮食与豆类论坛上表示，2025 年俄罗斯粮食出口量达 5000 万吨，其中小麦出口量为 4100 万吨，这一成绩让俄罗斯继续稳居全球小麦出口榜首。她还指出，基于 2026 年俄罗斯粮食预计收成近 1.4 亿吨的情况，当年粮食出口量有望达到 5500 万吨。

这位部长强调，俄罗斯已在全球市场赢得认可与权威。过去十年间所有采购过俄罗斯粮食的国家，如今均为稳定的合作买家。俄罗斯粮食出口的版图覆盖约 115 个国家，目前 78% 的小麦出口流向非洲和中东国家。

根据俄罗斯粮食产业发展战略，到 2030 年，俄罗斯粮食和豆类作物的总产量将提升至 1.7 亿吨。

俄罗斯开展豆类作物出口业务的时间并不算长，但在过去三年里已取得长足发展，2025 年豆类作物收成达 800 万吨。尽管当前俄罗斯豆类作物的出口潜力尚未完全释放，出口量约为 300 万吨，但未来仍有提升空间。

俄罗斯小麦始终保持着全球领先的出口地位，其能在市场中持续站稳脚跟的秘诀究竟是什么？

俄罗斯总统国民经济和公共管理学院应用经济研究所农业政策中心首席研究员杰尼斯・捷尔诺夫斯基表示：“曾经的小麦市场霸主 —— 美国和欧盟，数十年来在全球市场的存在感不断降低。在当前国际粮价低迷的背景下，扩大生产和出口对他们而言无利可图。而俄罗斯凭借生产成本优势顺势填补了这一市场空白，这一优势的形成也与卢布名义汇率和购买力平价汇率的差异相关。俄罗斯农业生产者通过出口获得美元收入，在国内则能以相对低廉的价格采购商品和服务。”

俄罗斯小麦在全球市场需求旺盛的原因十分简单 —— 其价格往往是全球最低的。俄罗斯 “芬纳姆” 金融集团分析师亚历山大・波塔温称：“俄罗斯小麦生产成本低廉，得益于其依托广阔土地形成的粗放型农业生产体系，同时国内物流成本和劳动力成本也相对较低。”

俄罗斯凭借广袤的种植面积实现了粮食的低成本种植，这是多数国家难以企及的。俄罗斯 “加尔达资本” 投资策略师亚历山大・巴赫京指出：“例如，同一生长期内，俄罗斯小麦的离岸价约为 230 美元 / 吨，美国小麦价格则超过 240 美元 / 吨，法国小麦价格更是突破 250 美元 / 吨。传统上，乌克兰小麦价格低于俄罗斯，但如今乌克兰的粮食产业正面临诸多问题。”

波塔温补充道，即便在国际粮价低迷、卢布汇率坚挺的情况下，种植出口小麦依旧是高利润的生意，这也成为俄罗斯农业企业扩大生产的重要动力。

不过，俄罗斯小麦的品质并非顶尖。波塔温表示：“俄罗斯小麦的主力品种为四等和五等小麦，即饲料用小麦，而主要竞争对手出口的则是更高等级的小麦原料。因此，俄罗斯小麦主要占据中东、非洲、东南亚市场，用于生产通用面粉和配合饲料。尽管作为食用粮的三等小麦占比（约占总产量的 25% 至 30%）正呈上升趋势，但增速较为缓慢。” 他还指出，这也是俄罗斯小麦无法与美国、加拿大、法国、德国的小麦形成直接竞争的原因 —— 这些国家主打优质二等和三等食用小麦，其小麦的蛋白质和面筋含量高且稳定，分别达到 13% 至 15%。

由此，波塔温认为，作为全球小麦出口量第一的国家，俄罗斯占据着独有的市场定位 —— 为财政预算有限的粮食进口国提供基础的粮食安全保障。

对于 2026 年俄罗斯粮食收成 1.4 亿吨、出口 5500 万吨的预期目标，波塔温认为，只要气候稳定、无旱灾发生，这一目标完全可以实现。他说：“实现该目标的主要风险来自气候条件，主粮产区不能出现旱灾或涝灾。此外，若为平抑国内粮价而出台出口关税或出口配额政策，也可能打击本土农业生产者的积极性，这也是需要规避的风险。”

专家们同样认为，俄罗斯提出的 2030 年粮食总产量提升至 1.7 亿吨的目标具备现实可行性。

捷尔诺夫斯基表示：“只要农业技术稳步发展，这一收成目标就能实现。目前主要的阻碍和风险来自经济层面，当下全球粮食市场处于低价周期，扩大粮食生产并不划算。我们能看到，粮食种植面积正向其他作物倾斜，其中油料作物占比最高。市场调控政策也可能产生影响，目前俄罗斯为稳定国内粮价实行浮动出口关税政策，该机制会从国际粮价上涨带来的收益中抽取一部分，这自然会降低粮食生产的增长潜力。”

巴赫京则认为，这一目标设定较为适中，无需巨额投资或大幅增加劳动力，但仍需要付出一定努力、投入足够精力，甚至还需要些许运气。他说：“这一目标意味着粮食年产量需实现约 4% 的增长。2022 年，受各类商品价格暴涨的影响，俄罗斯粮食收成创下 1.5 亿吨的历史纪录。因此，若出现极端市场情况（如全球通胀飙升），再叠加数年丰收，俄罗斯就能顺利达到这一产量目标。”

针对俄罗斯豆类作物（大豆、鹰嘴豆、豌豆、小扁豆）的发展潜力，专家们各持己见。

巴赫京认为：“豆类作物目前在俄罗斯仍属小众作物。豌豆、小扁豆、鹰嘴豆是印度、巴基斯坦等南亚国家的传统作物，俄罗斯国内对这类作物的需求不大，也没有以其为原料的传统菜肴。因此，扩大豆类作物生产更多是一种政治趋势，是俄罗斯希望在石油相关产品之外，找到能出口至新兴市场的产品。此外，豆类作物的物流和仓储也存在诸多难题。因此，五年内俄罗斯豆类作物的出口量很难突破 500 万吨。”

但波塔温则看好豆类作物的发展潜力。他总结道：“俄罗斯完全有能力在 2030 年将豆类作物的产量从目前的 800 万至 900 万吨提升至 1500 万至 1800 万吨，实现产量翻倍。这对本土农业生产者而言十分有利，因为大豆和豌豆是本土蛋白饲料的重要原料，扩大其种植能降低俄罗斯对大豆粕进口的依赖。此外，豆类作物能为土壤固氮，提升轮作效率。当前全球对植物蛋白的需求增长也为俄罗斯豆类作物发展提供了机遇，土耳其、中国、东南亚、欧盟等市场的需求尤为旺盛。”