江苏
韭菜、豆芽、荠菜……二十四节气中的第一个节气立春即将到来，各类春菜纷纷亮相南环桥市场2026“金马迎春 年‘味’盛宴”年货节，现场交易旺盛，整体价格平稳。
新鲜春菜。苏报融媒记者 李想/摄
据市场有关负责人介绍，在立春这一天，苏州人讲究吃春菜，也就是“咬春”，寓意迎新纳吉，祈福风调雨顺。为此，市场多渠道组织调运各地春菜资源，为苏州送上“春天的味道”。
“一天卖出200斤云南新蒜薹，销量非常好。”2月3日，在南环桥市场2026年货节现场，经营户杨老板边捆扎蒜薹边介绍，近期，他档口的韭菜、荠菜、蒜薹等多款“春日限定”销量可观。家住苏州工业园区斜塘街道的老苏州惠阿姨挑选了时令荠菜、韭菜和冬笋。“立春时节吃点儿鲜的，买点荠菜回家包馄饨。”她脸上漾起笑意。冬笋是苏州人的时令“限定美食”，也是市民年夜饭“全家福”暖锅中常用的蔬菜之一，有“节节高”的好口彩。据南环桥市场监测数据显示，当前冬笋货源主要来自福建和江西，日均上市量50吨，批发价格为每斤8元至14元。
商家展示金花菜。苏报融媒记者 李想/摄
苏州人传统立夏吃的蚕豆，现在成了冬、春季时令蔬菜中的“主力担当”。据悉，市场当前蚕豆日均到货量达到30吨左右，产地以云南为主，当前批发价在每斤2.8元至4.5元。
“为满足节日消费需求，市场强化产销对接，蔬菜日均上市量3000吨以上。依托分布在全国各地的200多万亩生产基地，从青菜、水芹、黄豆芽、荸荠、慈姑、冬笋等市民年夜饭必备的‘年菜’，到蒜薹、荠菜、金花菜、豌豆苗、芦蒿、韭菜等时令春菜，目前供应量都相当充足，销量较平日增长超过三成。”南环桥市场有关负责人介绍，随着立春过后气温进一步回暖，香椿、菜薹等时令蔬菜将陆续进入上市旺季，届时春菜的品种将会更加丰富，蔬菜价格有望进一步下行。
（编辑：晚秋）
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