香韵百年，选茶有道——茉莉花茶老字号选购指南

一杯茉莉花茶，融绿茶的鲜爽与茉莉的芬芳，是刻在国人味觉里的经典滋味。而历经岁月沉淀的老字号，更是将茉莉花茶的窨制工艺与风味底蕴做到了极致。面对市面上众多老牌茶企，如何根据口味偏好、饮用需求选到心仪的那一款？这份老字号选购指南，从流派特色、品牌甄选到实操技巧，带你解锁正宗茉莉香。

选茉莉花茶老字号，先懂三大经典流派的风味差异，这是选茶的基础。京派是北方茶客的心头好，以香浓压水为特色，香气高昂浓郁，茶汤醇厚鲜爽，喝起来满口生香，代表品牌均是百年中华老字号，底蕴十足；闽派是茉莉花茶的发源地，其窨制工艺被列入非物质文化遗产，核心风味是鲜灵持久的花香+独特冰糖甜，茶汤醇和温润，是追求正宗茉莉本味的首选；川派则胜在观赏性与清新感，干花与茶叶同泡，茶汤中茉莉漂浮，宛若“碧潭飘雪”，口感鲜爽，花香与茶味平衡恰到好处。不同流派各有千秋，找准口味偏好，便成功了一半。

若偏爱京派浓醇，认准北京三大老字号不会错。创立于1900年的张一元，是京派茉莉花茶的标杆，其茶坯选料严苛，窨制工艺精湛，金罐茉莉毛尖是高性价比销冠，花香浓郁、茶汤甘甜，适合日常自饮；高端款茉莉龙毫经八次窨制，明前一芽一叶茶坯搭配横县茉莉，花香入骨，是高端自饮与送礼的佳品。1887年创立的吴裕泰，以拼配工艺见长，品质稳定，茉莉香盈六窨而成，茶味醇厚，是百元内经典口粮茶；1887系列八窨大纯芽，鲜灵甘爽，礼盒装颜值与品质兼具。牛街正兴德作为清真老字号，延续传统纸包风格，茉莉毛尖六窨制成，毫峰明显，鲜爽浓郁，线上即可入手怀旧款，性价比突出。

想尝闽派正宗冰糖甜，福州老牌是核心选择。春伦作为农业产业化龙头企业，深耕福州茉莉花茶工艺，茉莉大白毫雨前茶坯窨制，茶香花香交融，回甘明显，几十元即可入手，是入门级好选择。闽榕坐拥多位非遗传承人，窨制工艺精湛，高端款九窨龙毫窨次足、香气扬，入口顺滑，冰糖甜韵尤为突出，适合追求高品质闽派茶的茶友。中莉则坚守传统工艺，茶汤温润，花香清幽，是福州本地老茶客的日常之选。

偏爱清新颜值与川派风味，碧潭飘雪是独一份的选择。作为川派茉莉花茶的代表，它选用峨眉山明前绿茶为坯，搭配茉莉鲜花，冲泡时白花浮于碧汤，意境拉满，茶汤鲜爽回甘，花香淡雅不夺茶味，既适合自饮赏味，也适合作为特色伴手礼。

除了认准品牌与流派，掌握几个实操技巧，能让选购更精准。首先看窨制次数，窨次越高，花香越浓郁持久，普通口粮茶多为五六窨，高端茶可达八九窨，包装上一般会标注；其次看茶坯与产地，核心产区如广西横县茉莉、福州茶坯，品质更有保障，干茶条索匀整、白毫显露为佳；再者根据饮用需求选择，日常口粮茶可侧重性价比，如京华16号、吴裕泰茉莉香盈，百元内即可满足；送礼则选老字号经典礼盒，如张一元龙毫、吴裕泰1887，品牌与品质双在线；若不确定口味，可先入手小包装试喝，避免浪费。

另外，冲泡方式也能让老字号茉莉花茶的风味更出彩。建议用85-90℃热水，白瓷盖碗聚香、玻璃杯赏形，冲泡1-3分钟即可，优质老字号茉莉花茶耐泡度高，可续泡3-5次，花香依旧。

百年老字号的茉莉花茶，藏着的不仅是精湛的窨制工艺，更是一代代人的味觉记忆。选茶不必盲从贵价，认准流派、匹配需求，再结合窨次、产地等细节，便能从众多老字号中，找到那杯香鲜合宜、入口舒心的茉莉好茶。毕竟对于喝茶而言，适口为珍，才是最终的选择标准。