飞鹤乳业：科研勇突破 销量冠全球

飞鹤新一代“更适合中国宝宝体质”奶粉。图片由飞鹤乳业提供

□本报记者 孙昊

勇立潮头担使命，乘风破浪展作为。“十四五”期间，诞生于黑土之上的飞鹤乳业在中国母乳研究方面取得阶段性突破，掌握了乳蛋白深加工技术等核心科技，破解多个原料生产难题，并通过大力开拓全球市场，不断加快国际化步伐。

揭榜挂帅国家重点研发计划母乳研究获阶段性突破

2022年，飞鹤揭榜挂帅“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项——“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”项目。该项目启动后，飞鹤联合北京大学、上海交通大学、江南大学等5所顶尖高校及科研院所，协同中国计量科学研究院等15个国家级平台，组建“母乳研究国家队”，投入了近亿元的额外资金。

此次“十四五”专项突破性地采用国际领先的母子队列研究方式。基于庞大的样本数据，飞鹤实现了中国母乳关键营养成分的系统性解析，首绘中国母乳中蛋白质、脂肪酸、母乳低聚糖（HMOs）等营养物质的动态变化规律图谱，首绘中国母乳酪蛋白磷酸肽图谱。

2025年5月，在中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会期间，经中国食品科学技术学会鉴定，飞鹤发布重大科研突破——中国首个HMOs数据库。

2025年10月，飞鹤发布了最新的三大“第一”权威认证：中国母乳研究成果第一、中国婴幼儿配方奶粉专利数第一、中国母源配方营养第一品牌。

截至目前，飞鹤牵头的“十四五”重点专项项目已发表论文21篇、申请专利12个，构建母乳研究中国自主知识产权体系，部分成果已应用于飞鹤迹萃、启萃、星飞帆卓睿等产品中。

“鲜萃活性工艺”破局攻克“卡脖子”难题

2025年1月，飞鹤发布全球领先的“乳蛋白鲜萃提取科技”，颠覆从奶酪加工副产品中提取蛋白的传统方式，免除多重高温、发酵等工艺，直接从飞鹤自有、优质鲜奶中提取活性蛋白，最大程度保留乳蛋白的天然活性和营养功能。

飞鹤依托“乳蛋白鲜萃提取科技”和相关专利布局，目前已落地5条规模化生产线：国内首条大规模自动化的乳铁蛋白生产线、国内首条产业化脱盐乳清生产线、国内首条富含免疫球蛋白牛初乳生产线、全新一代小分子水解乳蛋白生产线、酪蛋白生产线。

乳铁蛋白和脱盐乳清粉均是生产婴幼儿配方奶粉的核心原料，此前长期依赖进口。为打破国外垄断的局面，飞鹤在乳蛋白深加工与活性原料领域持续投入，突破多个行业“卡脖子”难题。

2014年，飞鹤开发乳蛋白浓缩物和乳清分离蛋白加工工艺，解决了乳清基料国产化的关键技术问题；2015年，飞鹤完成脱盐乳清生产技术研究及产业化；2022年，飞鹤建成我国乳业首条乳铁蛋白自动化生产线，完成行业内乳铁蛋白产业化“零”的突破。

通过对规模化生产线的升级落地及全产业链核心技术的研发应用，目前飞鹤已实现胶束酪蛋白粉、甜乳清粉、脱盐乳清粉、乳铁蛋白、富含IgG牛初乳粉、酪蛋白肽等7种产品的工业化生产，完成浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉、乳糖、乳矿物盐、骨桥蛋白等6种产品的技术储备。

依托全球领先的“鲜萃活性工艺”，实现11种关键原料100%自产能力。2025年12月，飞鹤正式上线全球首个奶粉原料级溯源系统，目前已搭载在迹萃、启萃两款产品中。消费者只需手机扫码，即可在查询产品生产日期的同时，追溯乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的生产信息，且飞鹤坚持使用30天内自产鲜活原料，将原料“新鲜度”的计量单位从“年”缩短至“天”，真正实现从源头守护营养的安全与鲜活。通过鲜活原料溯源，飞鹤将产品品质转化为透明、可感知的数据。

飞鹤在精准提取和激活各类乳蛋白的活性成分的同时，也通过科技萃取，完成了对乳源钙、维生素D、透明质酸钠、N-乙酰氨基葡萄糖等多种营养元素的制备，展现了中国制造的创新实力。

全生命周期战略领航全球销量“双冠”耀眼

近年来，基于全球领先的母乳研究和乳蛋白技术，飞鹤围绕“全生命周期营养”战略，加速拓展儿童奶粉、成人功能营养等业务方向，推出包括爱本跃动蛋白营养粉在内的多款新品。

在布局多元化业务的同时，飞鹤还不断拓展海外业务，加快国际化步伐。2023年10月，飞鹤加拿大工厂生产的羊奶粉上市，获得加拿大亚马逊会员节粉类食品的销售冠军。2024年3月，飞鹤获得加拿大首张婴幼儿配方奶粉生产执照，在加拿大食品检验局（CFIA）批准下，开始生产婴幼儿配方奶粉。2024年9月，飞鹤加拿大婴幼儿配方奶粉工厂正式投产。目前，飞鹤加拿大婴幼儿配方奶粉工厂生产的奶粉已进驻沃尔玛等1500余家北美商超。

在东南亚市场，飞鹤以菲律宾为首站，推出了产自“黄金奶源带”并经由“两小时生态圈”保鲜的AceKid纯鲜奶配方奶粉，产品品质超越欧盟基准。飞鹤计划将成功经验复制到越南、印度尼西亚等潜力市场。

据国际权威研究机构弗若斯特沙利文统计，2024年飞鹤奶粉在婴幼儿配方奶粉市场连续六年中国销量第一，连续四年全球销量第一。