逛一圈南通菜市场，年味在烟火里升腾

年味里的南通

年味儿是什么？

是狼山的祈福钟声，是唐闸的非遗花灯

是巷弄里的蒸糕甜香

更是游子归乡那口热乎的“南通味道”

我们推出《年味儿里的南通》专栏

记者穿梭街头巷尾

捕捉团圆笑脸，记录时代变迁

今天

跟随记者胡一平

一头扎进热闹的农贸市场

去感受那份独属于老南通的新春欢喜

和最接地气的市井温情

在市区端平桥菜市场海鲜专卖店里，红彤彤的灯笼悬在门侧，各式海鲜礼盒堆得满满当当，喜庆的氛围扑面而来。

店主韩先生正忙着为新鲜的带鱼、鲳鱼、黄鱼打包，他笑着说，最近来买海鲜的市民明显多了：“货备得很充足，有人买回家自己吃，有的买来送亲戚朋友。过年把鱼端上桌，寓意‘年年有余’，大家生活过得丰富一点。”

菜市场里开了30多年的麻油鸭老字号摊位前，人气更是火爆。琥珀色的卤鸭泛着诱人油光，刚斩开的鸭肉冒着热气，咸中带甜的卤香飘满街巷，引得市民排起长队。

店员柳女士介绍，年前的客流量比平时翻了一番，每天四五百只麻油鸭基本都能卖光：“好像每家每户过年都会吃这道菜，大家都喜欢。”

位于市区莘园路菜市场附近的一家灌香肠店内，同样一派忙碌。店主严先生和父母从凌晨四五点就开始忙活，新鲜的猪肉从如皋市场运来，剁肉、腌制、去腥、灌制，一系列工序行云流水，红白相间的香肠在手中渐渐成型。

严先生的父母做灌香肠已有十年，靠着地道的手艺积攒了大批回头客，每年来灌香肠的市民都有增无减。严先生说：“今年大概已经做了1万斤左右，平均每天差不多300斤。一般人家一次灌个20斤吧，我们几乎天天都在忙。”

香肠是年味，年糕则藏着南通人对新年的美好期许。蒸糕的摊位前白烟升腾，甜蜜的醇香萦绕四周，方女士特意赶来蒸年糕，在她看来，过年蒸糕是必不可少的仪式，“过年嘛，图个喜庆，大家图个‘年年高’‘步步高’。”

在南通打拼了三十多年的袁美，每到年前，蒸糕生意就格外红火。她从早上6点一直忙到晚上6点，几乎没有停歇。白糕、桂花红枣糕……多种口味的年糕不仅受本地人喜爱，还被寄往全国各地，甚至漂洋过海。

袁美说：“最忙的时候，我一天要蒸二十几甑，一甑18条。我们做的是白糕、桂花红枣糕都有。过年这个气氛是老一辈传下来的风俗，很多人会寄到香港、美国、上海等地，前几天我还往美国寄了一批呢。”

升腾的烟火，甜蜜的香气

地道的年味

在南通菜市场的方寸之间

藏着南通人最质朴的新春期盼

也让老南通的年俗风情

在一代又一代人的坚守与传承中

愈发浓郁

记者：胡一平

编辑：李可芹、沈海芳

责编：马跃

审核：王艳霞

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