香港
香港餐饮界的结业潮来势汹汹，相信大家都已经感受到了。
从大型连锁店到街边小店，许多熟悉的店铺不知道什么时候就永远拉下了闸门。
（图源：社交平台）
每次写完心情都很复杂，就像是在跟一个又一个老朋友告别。
（图源：明报）
可没想到，就在几天前，又有香港餐厅宣布结业，还是有着半个多世纪的老店！
但有意思的是，这家店的老板，宁可主动结业也不愿意将餐厅交给子女经营……
91岁退休的老板
娜扎打听到，这次结业的主角，是位于元朗炮仗坊的国记粥店。
（图源：社交平台）
查阅资料后，娜扎发现这家粥店的来头可不小！
国记粥店创立于1968年，是元朗最早以店铺形式经营的粥店之一。
（图源：社交平台）
他家的招牌艇仔粥以及小吃炸两，更是温暖了几代香港市民的胃，成为无数港人心中的好味道。
（图源：香港01）
不过，在经营粥店近60年后，已经91岁的老板郑伯伯表示，岁月不饶人，是时候光荣退休了。
（粥店老板郑伯伯）
（图源：香港01）
值得一提的是，和其他老板退休后将餐厅转交给子女、把家族产业发展壮大不同，郑伯伯并不希望自己的孩子接手粥店。
因为做餐饮实在是太辛苦了！
郑伯伯直言，每天早上3点就开始准备，一弄就是10几个小时。年轻人不用这么辛苦，可以做自己喜欢的职业。
（图源：社交平台）
写到这里，娜扎一方面佩服郑伯伯吃苦耐劳，另一方面也感慨他对于子女的开明态度！
只是对于许多港人来说，香港又少了一个既承载他们回忆、又能填饱肚子的地方。
许多港人特意前来光顾留念
娜扎留意到，结业消息传出后，瞬间引起了香港人的热议，许多港人都表示惋惜，还有街坊特意前来光顾留念。
（图源：社交平台）
有香港网民回忆，自己一家三代人都喝他家的粥。
（图源：社交平台截图）
也有已经搬离元朗的香港市民表示，从小就光顾国记粥店，每次生病都会去店里喝粥；更表示平时觉得平平无奇，等到失去的时候才会珍惜。
在一片不舍声中，国记粥店于上周六（1月31日）正式告别街坊。有少量老顾客在关门后仍不愿离开，在店外与老板打招呼并拍照留念。
（图源：香港01）
不过，也有部分港人提出不同意见，直言国记粥店的菜品质量大不如前。
（图源：社交平台截图）
更有顾客表示，自己之前点的粥“难吃到吐”，因此近10年都没有再去光顾。
在娜扎看来，不管市民们对这家粥店的印象如何，它的落幕，也只是香港老字号结业潮下的一个缩影。
（图源：社交平台）
香港老字号纷纷离场
娜扎从其他香港朋友打听到，仅在今年1月，香港就有不少历史悠久的老字号因各种原因选择跟市民告别。
1月25日，在西营盘扎根近60年的西餐厅——森美餐厅正式结业。
（图源：香港经济日报）
森美餐厅在过去接待了不少明星政要。从前港督麦理浩到英国前首相撒切尔夫人、从周润发再到周星驰，都曾是他家的座上客。
（图源：星岛头条）
在餐厅外悬挂多年的“森美牛”霓虹招牌也一度成为街区地标，被拆卸后还被M+博物馆接收，足以看出森美的历史意义！
（图源：网络）
就在森美结业6天后，除了国记粥店外，还有2家家喻户晓的餐厅同时落下帷幕。
1月31日，位于九龙城、有着42年历史的茶餐厅地茂馆因租约期满结业。
（图源：社交平台）
有香港市民深感不舍，指出自己已经光顾这家店近28年。
与此同时，在筲箕湾屹立30多年的老牌茶餐厅金城‧渔也正式结业。餐厅的焗猪扒饭从此成为绝响。
（图源：社交平台）
结业消息传出时，许多港人觉得太突然，更有市民回忆自己在这家餐厅从小吃到大。
毫无疑问，随着时代的发展，一些承载市民记忆的老店难免会退出舞台。
（图源：社交平台）
但在大家心中，那些美味的食物、那些美好的记忆会一直保留，陪伴他们走向人生的下一段路程。
最后娜扎也想问问大家：你最喜欢的香港老字号餐厅是哪一家呢？目前它还在经营吗？快来评论区和娜扎分享你的探店经历吧！
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