北京
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山药是一种低蛋白食物，同时它还能提供能量。
肾友可以用山药替换一部分普通主食，降低摄入的蛋白质总量，减轻肾脏滤过负担。
山药属于低GI食物，以慢消化淀粉和抗性淀粉为主， 与普通主食相比，山药 对血糖更友好。
山药还富含膳食纤维和各种维生素，营养优秀！
但是肾友吃山药的时候，需注意以下2点：
01
山药含钾高
山药含钾多， 慢性肾病 4~5期（包括肾衰竭和透析）、既往高钾血症的肾友需注意，先切块焯水再吃，每次1两左右。
CKD1~3期的肾友可以和普通人一样正常吃。
02
山药不建议生吃
直接生吃山药，已有一些研究发现有可能导致过敏引发急性肾损伤、间质性肾炎，因此不建议肾友们生吃山药。通过蒸、煮等方法把山药做熟了再吃就没问题。
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