安阳内黄：百年手艺香飘年关 乡村振兴添甜韵

大象新闻记者 于艳彬 通讯员 尚伟尘 李山有

年关渐进，年味渐浓。安阳市内黄县梁庄镇冯庄村百年传承的手工蜜三刀制作也进入全年最忙碌的时节。走进冯保红的庭院，滋滋作响的油锅旁，面团经揉、切、炸、浸等多道工序，蜕变为裹着晶莹糖衣的蜜三刀，金黄油亮的外观搭配软糯香甜的口感，刚出锅便引得香气四散。

“每年一进腊月，天不亮就开工，忙到深夜是常态。”作为冯庄蜜三刀的传承人，冯保红手上的老手艺已坚守数十年。他介绍，蜜三刀外酥里糯、甜而不腻的口感，不仅是舌尖上的美味，更承载着一代人的春节记忆。

过去，冯庄蜜三刀仅靠村民上门购买或赶集摆摊销售，销路局限于周边村落。近年来，梁庄镇政府与村“两委”主动发力，将这门传统手艺作为乡村特色产业培育，帮助冯保红注册“品芝祥”商标，规范包装设计与品质标准，同时牵线搭桥对接商超、协调物流，为老手艺拓宽市场通道。

“现在不光梁庄周边50多家超市常年供货，濮阳、浚县、滑县等周边地区也能买到我们的蜜三刀。”冯保红喜上眉梢，稳定的销路让他干劲十足，仅年前这段时间，蜜三刀制作就能为他增收两三万元。

在距离冯庄村3公里的超市内，“品芝祥”蜜三刀被摆放在年货专区的显眼位置，包装精致的糕点吸引不少顾客驻足挑选。“冯庄蜜三刀是老牌子了，我从小吃到大。”消费者史晓燕拿起两盒放进购物车，“现在每年过年都要给家里备上，也让孩子尝尝咱本地的传统年货味道，把这份甜蜜记忆传下去。”

坚守传统更要顺应时代。面对现代人健康饮食的需求，冯保红在传承百年工艺的基础上悄然创新：适当降低糖分比例，选用健康植物油替代传统动物油进行油炸，让老味道更契合当下消费习惯。“老手艺不能守着老规矩不变，得让年轻人也喜欢。”冯保红说，改良后的蜜三刀不仅留住了中老年人的青睐，更赢得了年轻消费群体的认可，让这门乡村手艺有了更长久的生命力。

从庭院小作坊到规模化产销，从单一售卖到品牌化发展，冯庄蜜三刀的蜕变，是内黄县乡村特色产业发展的生动缩影。“我们会继续支持这门传统手艺传承发展，鼓励更多年轻人拜师学艺，让‘品芝祥’成为冯庄村的金字招牌，为乡村振兴注入更多甜蜜动能。”冯庄村党支部书记、村委会主任冯秀占表示。

编审：孙喜增