山西岚县：深山种出“金伞伞”

2026年1月18日，晋北山区寒意仍浓，吕梁岚县界河口镇楼坊坪村的羊肚菌大棚内却暖意融融。岚县饮马池茂盛农业产品专业合作社理事长张殿雍钻进菌棚，湿润的垄土间，一簇簇棕褐色的羊肚菌如同撑开的小伞，密密匝匝地探出头来。“成了，都成了！”他俯身轻轻托起一朵饱满的羊肚菌，眼角笑纹里漾着喜悦。

地处吕梁山腹地的岚县，平均海拔超过1500米，气候冷凉，传统农业一度难有起色。中国科协自定点帮扶岚县以来，为这片土地“重新画像”。

张殿雍（左一）指导村民种植羊肚菌

“专家们来了一拨又一拨，钻山沟、测土壤、看气候。最后告诉我们，咱这儿冷凉、纯净、无污染，种植珍稀食用菌是块‘宝地’。”张殿雍回忆说。2019年，在中国科协支持下，羊肚菌这个“金贵”品种，首次在岚县“安家”。

然而，“娇气”的羊肚菌给了初试身手的农户们一个“下马威”。“温度高一点、低一点，湿度差一分，它就直接‘躺平’给你看。”张殿雍坦言，最初因技术不成熟，产量和品质都不稳定。

转机来自中国科协搭建的“科技桥”。山西农业大学（山西省农业科学院）等科研院所的专家被请进山，长期驻点，从菌种选育、土壤改良，到大棚温湿度智能化管控，提供“保姆式”指导。

“专家们不搞虚的，就住村里，天天钻大棚。复杂的理论，都用咱能听懂的大白话讲。”张殿雍如今说起技术头头是道，“现在咱这亩产，从当初的五六百斤，稳稳提到了上千斤，在高寒地区算创了纪录。”

品质产量上来了，如何卖得好？中国科协的帮扶链条延伸到了市场端。

组织电商培训，把直播间搬进大棚；对接各类农产品展销会，让“藏在深山”的羊肚菌直接面对大城市采购商……“以前是提着篮子周边卖，现在手机一点，就能发往北京、太原。”张殿雍说，他们的“饮马池”牌羊肚菌，如今已成了展销会上的“香饽饽”。

更深刻的变化发生在生产组织方式上。在中国科协专家团队协助下，当地摸索出“科研院所+合作社+基地+农户”的模式，形成了紧密的利益联结。

村民范建明把土地流转给合作社，转身又在菌棚里上了班。“土地有租金，干活有工资，一个月下来小三千元，守着家就把钱挣了，比外出打工强。”他算着账，满脸笑意。目前，该合作社已直接带动30余户农户稳定增收，季节性用工超90人，人均年增收逾2万元。

2025年7月，张殿雍（右一）做客中国交通广播，推介岚县羊肚菌

产业的星火，渐成燎原之势。看到楼坊坪村的成功，岚县上明乡等多个乡镇纷纷引入羊肚菌种植，“岚县羊肚菌”区域公共品牌越叫越响。

张殿雍从一名返乡创业的大学生，在中国科协组织的多次培训和实践中，成长为当地有名的“乡村产业带头人”，并被推选为岚县食用菌协会的会长。“自己富了不算富，得把技术传出去，让更多乡亲一起端起这‘生态碗’，吃上这‘产业饭’。”他说。

冬日暖阳透过大棚的塑料膜洒下来，照在一排排丰盈饱满的羊肚菌上，也照在张殿雍和工人们忙碌而充满希望的脸上。这朵从科技帮扶中孕育而出的“金伞伞”，正在吕梁山深处，撑起一片乡村振兴的新天地。记者 马骏