超市里白菜价，年货堆成山，你真吃得放心

年底逛市场，总觉得东西卖得特别便宜，猪肉一斤十块钱，花甲三斤十块，冷冻扇贝一包也就几块钱，听起来像是捡到宝，其实这些大多是商家清理存货的尾货，不是什么真，他们只是把积压半年的冻鸡、冻鱼、不新鲜的菜全都摆出来卖，包装上写着“年货特惠”，实际上是不想让这些东西占着冷库位置。

黄皮白条鸡看着很整齐，其实都是淘汰的老母鸡，养鸡场把一批老鸡处理掉，它们的肉又柴又没，冻久了蛋白质流失，吃起来像嚼纸板，摊主不会说这些事，只会讲便宜实惠，顾客买回家才发现根本不是那事。

冷冻这个事情其实有门道，冬天根本捞不到活贝，全是夏天捕上来冻在库里的，等到过年再卖，外面那层冰衣裹得特别厚，化开之后一斤能多出三四两水，鲜味早就跑没了，这种海鲜算不上真正的海鲜，只能算是渔业库存里积压的东西，硬是当成过年货塞给顾客。

带鱼段更让人失望，带鱼眼睛小、肉紧实，进口或远洋带鱼眼睛发黄、肉松散还长骨瘤，但冻成一包之后，谁也分不清是哪一种，冰衣把产地标签盖住了，你买到的可能就是最差的那一批，花菜也是一样，上面的黑点不是磕碰造成的，是氮肥用太多导致的病斑，放进冷库半年，维生素C早就流失了，营养连青菜都比不上。

十块钱三斤的花甲，冬天根本吐不了沙，冷得动不了，壳里全是泥，肉瘦得像纸片一样薄，这时候买花甲，不如去吃生蚝，那会儿正好肥，可大家图便宜，一筐一筐往家搬，最后吃到嘴里都是沙子和空壳。

买猪血块时，要是看到它表面没有气孔，那就别买了，真正的猪血用手一捏就容易碎掉，闻起来有股血腥味，而那种吃起来特别弹牙、一点味道也没有、摸上去很光滑的猪血，其实都是加了淀粉和胶做出来的假货，这种小作坊卫生监管很难管到，你要是吃了没出问题，那只能算运气还不错。

这些商品集中在年底出现，是因为冷库租金在淡季比较便宜，商家赶在春节前处理库存，消费者看到“年货”标签就容易冲动购买，不太考虑是否真的划算，小商贩自己也不清楚商品产地，只会不断喊出，结果就成了信息不透明的最终接收者。

今年的便宜其实藏着更多危险，去年猪肉价格高的时候，人们买肉都很小心，今年猪价掉下来，一些差劲的货就混进市场里了，它们看着好像差不多，实际上差别很大，市场上不是没有好货，只是很多人没看透包装里面的花样，你以为自己占了便宜，其实是让供应链里东西给过去了。

我自己以前也喜欢囤年货，后来发现便宜的东西吃着没意思，现在买菜先问清楚来源，新鲜的东西贵一些也值得，别让节日氛围，也别让低价蒙住眼睛，毕竟过年图的是开心，不是吃一堆来路不明的东西。