我最近攒了几个压箱底的长沙“苍蝇小馆”,环境看着一般,但味道是真的绝。这些店虽然没啥高级装修,但胜在便宜又好吃,全是老长沙的味道。
1. 老广电食堂
这家店是从德雅路搬过来的,很多老广电人都爱去。店里最划算的就是15块钱的自选菜,阿姨给菜手一点都不抖,份量很足。
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来这一定要点那个川豆肉沫,别看它排名不算第一,但真的超级下饭。豌豆吃起来糯糯的,还有点回甜。那个杏鲍菇炒脆骨也特别香,炸过的杏鲍菇很有嚼劲,配上脆骨,吃起来嘎嘣脆,一点都不辣,但是香得要命。
2. 二哥排档
这家店脾气挺大的,下午五点才开门,暑假居然还要休息两个月。开了十二年了,门头换过但味道没变,全是家常菜。
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他家的红油肚丝份量特别扎实,拌匀了吃,脆脆的,又咸又辣,特别过瘾。还有那个酸辣鱿鱼卷,是桌桌必点的。鱿鱼Q弹,酸酸辣辣的,配着米饭我能连吃三碗,冬天吃完一身汗,瞌睡都辣没了。
3. 多口粉店
国庆新村里的这家粉店很有感觉,蓝绿色的门框,装修特别复古。店里的菜单都是手写的,纸都发黄了,一看就有年头。
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他家的汤底是用大骨头熬的,喝一口特别鲜。码子也是小时候那种味道。最特别的是吕嗲嗲自己做的辣椒萝卜和剁辣椒,长沙人看到这个根本挪不动腿,吃完胃里暖暖的,非常舒服。
4. 静陀私房菜
我去静陀的时候才六点多,门口已经停满了车。这家店很直接,没有菜单,想吃什么直接看黑板或者看食材点就行。
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老姜炒鸡是招牌,鸡肉加了啤酒去炒,味道渗进肉里了,一点都不柴。把那个鸡汤拌进米饭里,真的是神仙吃法。还有那个香辣毛肚,切成了细丝,特别入味,吃起来全是毛肚本身的鲜味,完全不会被调料盖住。
5. 珍珍口味鸡老店
这家店开了23年,藏在小巷子里,不仔细找真的会错过。店特别小,老板娘一个人干所有活,每餐只能接两桌客人,所以想吃一定要趁早。
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他家的口味鸡是现做的,用姜片和干辣椒爆香,再倒半瓶啤酒进去焖。火气特别足,鸡肉吃起来很有韧劲,泡椒和二荆条的辣味渗到骨头里了,咬一口还流汁,真的韵味。
6. 妹记口味排档
传闻这家有全长沙最好吃的腰花。店面在街边,第一次去可能会觉得不好找,但为了这口吃的完全值得。
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那个口味腰花切了花刀,炒得特别嫩,放了好多香菜打底,拌在一起吃完全没有腥味,嫩到嘴里都要化了。腊排骨也发挥很稳,熏得特别入味,连骨头都想吸一遍。腊肉炒得酥酥的,咬下去油滋滋的,吃起来太解馋了。
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