降幅76.5%！天科大实证：紫薯可降低体重，减少内脏脂肪堆积

紫薯软糯香甜，是民间公认的粗粮养生好物，素有“地下人参”的美誉，现代饮食中也常被当作减脂期的优质主食选择。近年来，不少研究更先后证实，这款家常粗粮，也是对抗肥胖和内脏脂肪的“天然能手”。

近期，天津科技大学一项新研究便指出：长期摄入富含花青素的紫薯，能显著改善高脂饮食引发的肥胖问题，内脏脂肪的抑制效果更超过传统降脂的他汀类药物。

这样看来，对于日常高脂饮食、长期久坐缺乏运动的肥胖高危群体来说，多吃紫薯无疑是轻松的健康加分项。不过，仅单靠吃紫薯就实现体重骤降、内脏脂肪清零，真的能现实吗？

据悉，这项研究以Sprague-Dawley大鼠为实验对象构建高脂饮食诱导肥胖模型，核心目的是探究紫薯对体重、脂肪分布、炎症水平及脂肪棕色化等方面的调节作用。实验大鼠先经两周高脂饮食诱导肥胖，随后被分为三组，分别接受普通高脂饮食、添加5%紫薯粉的高脂饮食、添加他汀类药物的高脂饮食，开展了长达19周的干预实验。

研究结果显示，紫薯干预组的大鼠体重较单纯高脂饮食组降幅达76.5%，肾周、肠系膜区域的内脏脂肪分别降低68.2%和71.0%，对内脏脂肪的抑制效果远优于皮下脂肪。同时紫薯还能有效抑制肥胖引发的慢性炎症，对脂肪组织功能的改善作用也十分显著。

值得一提的是，该研究还发现了紫薯抗肥胖的核心机制：其不仅能抑制脂肪生成相关蛋白的表达，从源头减少脂肪堆积，还能激活脂肪棕色化机制，提升机体能量代谢能力，这种多途径的调节方式，让紫薯的抗肥胖效果更具综合性。

不过，理想很丰满，现实很骨感，仅靠吃紫薯来甩掉赘肉、清除内脏脂肪，并非易事。

首先，研究中“有效摄入”的标准，是饮食中添加5%的紫薯粉且持续干预19周，日常饮食中很难精准把控紫薯的食用量，更难长期坚持达到实验中的干预时长。

其次，活性成分易流失且吸收有限。紫薯中的花青素、膳食纤维等核心营养成分，易因高温蒸煮等烹饪方式被破坏，即便保留了成分，日常食用的身体吸收效率也远达不到实验中的理想状态。

更重要的是，适配场景有局限。对于已经存在明显内脏脂肪堆积、伴随代谢紊乱的肥胖人群，单纯依赖紫薯的“温和调理”力度不足，可能因干预不及时加重代谢问题，无法替代精准的体重管理方案。

要知道，肥胖与内脏脂肪的堆积，涉及脂肪生成、炎症反应、肠-脂肪轴失衡等多重环节，单一食材或成分难以全面覆盖。

在此背景下，我国科学家创新推出的“肠倍轻”依托肠道微生态调节的核心逻辑，打造出多靶点协同的体重管理体系，从根源解决脂肪堆积的核心困扰，成为紫薯之外的“精准补位”选择。

据共研产业咨询数据统计，2024年中国肠道健康营养功能食品市场规模达519.1亿元，预计未来几年仍将保持增长趋势。而随着消费者对“来源清晰、路径温和、长期可持续”的需求逐渐增强，围绕肠道环境优化的解决思路，正在成为新的关注方向。

因此，在技术路径上，上述方案便选用了三丁酸甘油酯这一形式作为前体物质，使其在消化过程中逐步释放丁酸，与肠道环境的实际吸收特点更为贴合；同时引入国产AKK001菌株，探索通过菌群调控参与代谢调节的可能性。

据《中国网》报道，这一菌株来源于中国百岁老人肠道样本，其功能蛋白表达水平可达到模式菌株的3.3倍，在相关研究中表现出较强的肠道适应能力。

从市场反馈来看，在科研探索和健康管理理念推动下，这一肠道健康干预方案正逐步从专业话题走向日常生活讨论。京东商智数据显示，上述肠倍轻的关注人群主要集中在一线城市，且健康意识和生活方式管理意愿普遍较高。

在全民减脂热潮下，各种“食疗减脂秘方”层出不穷，但体重管理和肠道健康容不得试错。营养专家指出，学控重的核心是多元搭配、精准补位：日常多吃紫薯、全谷物等富含膳食纤维和花青素的食材，可为体重管理打下基础，同时根据自身情况，选择合适的体重管理方案，形成饮食调理+科学干预的组合方案，才是有效策略。

未来，随着营养科学、肠道微生态等领域研究的不断深化，体重管理正从“单一节食”“跟风减脂”迈向更加精准、系统、可持续的阶段。

当减脂不再是一场“意志力消耗战”，或许更多人都能告别反复反弹的困扰，远离代谢风险，迈向更轻盈、更稳定、更可持续的健康生活。

参考文献

Yen CH, Chiang MH, Lee YC, Kao ES, Lee HJ. Purple Sweet Potato Ameliorates High-Fat Diet-Induced Visceral Adiposity by Attenuating Inflammation and Promoting Adipocyte Browning. J Agric Food Chem. 2025 Feb 12;73(6):3457-3467. doi: 10.1021/acs.jafc.4c08799. Epub 2025 Feb 2. PMID: 39895065; PMCID: PMC11826983.