北京
来源：姑苏晚报
最近
三百多元一斤的黑草莓上了热搜
引发网友热议
见惯了红草莓
黑草莓有啥不一样？
为什么身价这么高？
苏州市场上的黑草莓情况如何？
2月2日
在南环桥市场年货节现场
黑草莓新品种少量上架
与主流红颜草莓相比
黑草莓糖度更高，但上市量很少
日均到货量仅为普通草莓的零头
苏州的黑草莓价格如何？
按照果型大小，批发价格从每斤28元至48元不等，达到普通草莓的两倍以上。黑草莓的品种主要有“黑珍珠”“真红美玲”“黑色撒旦”等，当前本地市场售卖的主要是“黑珍珠”，来自南通，口感软糯多汁、甜中带微酸、风味浓郁。
市场里的黑草莓。苏报融媒记者 李想/摄
黑草莓有什么特点？
从外观可以看出，所谓黑草莓其实不是纯黑，而是“红得发黑”。经营户介绍，黑草莓果实大小适中、光泽感强，并且果实硬度高、耐储运。
黑草莓为什么这么贵？
▪花青素含量高：黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，它的花青素含量是普通草莓的6至7倍。花青素是一种天然色素，抗氧化功能突出，蓝莓、紫甘蓝等多种蔬菜水果的深色都来自于它。
▪产量少：黑草莓成活率低且成熟周期长，对种植技术要求较高，需要精确控制温湿度，全国范围内的草莓主要产区多是小面积试种，物以稀为贵，在苏州不少中高档商超、水果店，每天几筐货刚落地就被提前预订的客户“抢光”。
当然，除了黑草莓
南环桥市场也有传统的
红草莓、白草莓和粉草莓等
其中红颜、章姬等红草莓品种
价格相对亲民
南环桥市场有关负责人介绍，目前市场草莓日均到货量25吨左右，其中本地红颜草莓凭借优质口感，成为不少追求品质市民的首选。随着春节临近，草莓的市场供应量将进一步上升，价格有望再迎下降。
来源：苏报融媒记者 李想 通讯员 邹晔/文
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