海南
明日2月4日就是立春节气了，立春节气是春天的第一个节气，立春介绍也是正式进入马年了，立春这天在民间也是很有讲究的，除了一些传统习俗之外，以上上立春也要多吃“春菜”，这里的春菜指的是春天的当季蔬菜，南方的树仔菜就是其中之一，这个季节的树仔菜清香脆嫩，立春节气长出来的树仔菜嫩芽口感更好哦，春天阳气开始升发，这个时候也可以多吃一些补阳养肝的食物哦。明日立春，这菜使劲吃！一清热排毒、二清肝明目、三强免疫，别错过了。
树仔菜是南方的特色蔬菜之一，在两广和海南一带有种植，自带独特的清香，口感清香脆嫩清甜，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养元素，多种维生素冬天吃它可以养肝明目，清热解毒，立春多吃增强身体免疫力，遇到别错过哦。
【猪油蒜蓉炒树仔菜】
食材：树仔菜、猪肥肉、大蒜。
1、树仔菜选择新鲜的购买。
2、买回来的树仔菜二次处理一下，摘掉老的部分清洗干净沥干水，猪肥肉洗净切块、大蒜洗净切蒜末待用。
3、锅烧热，下入猪肥肉煎炒，把猪油煸炒出来。
4、下入大蒜一起煸香。
5、下入树仔菜下锅大火爆炒。
6、大火爆炒，把食材炒软。
7、加入少许的盐和鸡精调味提鲜。
8、翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。如果很干可以在锅边淋点清水一起炝锅炒。
这样做出来的树仔菜色泽碧绿诱人，口感清香脆嫩，搭配上大蒜的香味，和树仔菜独特的清香口，脆嫩爽口，清爽不油腻，立春节气吃它非常适合，清脆营养鲜嫩，还能养肝明目，丰富的维生素和膳食纤维，养人对身体很好哦。
小贴士：
树仔菜选择鲜嫩的，老的部分摘掉以免影响口感，搭配猪油炒味道更香哦。立春节气，南方的气候开始渐渐转暖了，阳光好，这个时候的树仔菜鲜嫩，立春吃也正好当季，营养足口感好，立春吃还很养人，别错过哦。
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