山西
作为东北美食文化的
标志性符号
齐齐哈尔烤肉
早已凭借独特的腌制工艺
鲜嫩的肉质口感
和浓厚的市井烟火气
深入人心
其制作技艺更是被列入
非物质文化遗产名录
承载着一代代齐齐哈尔人的
味觉记忆与生活智慧
近日，由文化和旅游部非物质文化遗产司委托、中国旅游报社组织开展的全国非遗美食特色旅游线路征集推广活动结果正式公布。全国共有40条兼具代表性与地域特色的线路从众多申报项目中脱颖而出，其中，“齐齐哈尔烤肉——烟火里的非遗美食体验之旅”成功入选。
此次入选的旅游线路，以“非遗美食”为核心纽带，巧妙串联起自然生态、民俗文化、城市烟火三大体验维度，让游客在舌尖寻味的同时，深度感受鹤城的多元魅力。
线路行程设计独具匠心，每一站都暗藏惊喜：
首站走进扎龙生态旅游区，在芦苇荡与丹顶鹤的诗意画卷中，先以铁锋区汇宾包子开启味蕾预热，松软面皮包裹鲜香馅料，是地道的东北早餐风味；
随后前往梅里斯达斡尔族区哈拉新村，沉浸式体验达斡尔族民俗文化，途中打卡建华区十二忠清真手拉面，筋道面条搭配醇厚汤底，解锁非遗美食之外的地域风味；
在梅里斯湖景区的湖光山色间稍作休憩，便直奔核心体验地——烤肉博物馆，了解齐齐哈尔烤肉从食材选择、腌制秘方到炭火烤制的完整非遗技艺，更能亲手参与烤制过程，感受 “滋滋作响”的烟火气息与肉质本味的碰撞；
夜晚入住哈拉新村民宿，在乡土风情中放松身心，体验乡村慢生活；
资料片
次日清晨赴龙沙早市，一碗张家豆腐脑搭配现做油条，品味最地道的城市烟火气；
最后漫步龙沙公园，为这场非遗美食之旅画上圆满句号。
稿件来源 | 鹤城晚报 看齐综合
看齐编辑 | 关景森
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