这个粗粮包，比白馒头营养高3倍！控糖补血两不误，冬天吃最养人

这个粗粮包，比白馒头营养高3倍！控糖补血两不误，冬天吃它最养人！

婆婆超爱吃一种粗粮豆包，一开始我以为就是单纯的红豆馅儿，没想到红豆馅儿里还加了红薯，这几天公公三天两头跑去很远的地方买，而且价格不便宜。于是，我决定自己动手做！

玉米面保留了玉米胚芽和麸皮，富含膳食纤维、B族维生素和玉米黄质，丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；B族维生素参与能量代谢，缓解疲劳；玉米黄质则对眼睛健康有益。与精白面粉相比，玉米面的升糖指数更低，更适合血糖偏高人群。纯粗粮口感粗糙，不易消化，我又加入适量白面，既能改善口感，又能提供优质碳水化合物，为身体提供能量。

红豆富含铁质、钾、膳食纤维和植物蛋白，有利水消肿、补血养心的作用，特别适合气血不足、水肿体质的人群，而且红豆中的钾有助于维持血压稳定，丰富的膳食纤维能降低胆固醇。

红薯被称为"长寿食品"，富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和黏液蛋白。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，可以保护视力；黏液蛋白能够保护胃黏膜；膳食纤维可以促进肠道健康，预防便秘。

这道红豆红薯豆包的做法很简单，我依然用的一次发酵法，省时省事，一起来看一下具体做法！

【红豆红薯粗粮包】

主要食材：玉米面250克，中筋面粉350克，温水320克，酵母粉6克，红豆400克，红薯2个，红糖一勺

【具体做法】

1、红豆用清水浸泡四个小时以上，上锅小火蒸一个小时，红薯去皮上锅蒸10分钟，蒸熟的红豆和红薯，加入一勺红糖或者蜂蜜，捣成泥状，红豆可以保留部分颗粒。

2、玉米面、中筋面粉混合，加入6克酵母粉，倒入320克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑细腻的面团。

3、揉好的面团搓成长条，分成均等大小的面剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，包入红豆红薯馅儿，收好口。

4、包好的豆包放在温暖处发酵至1.5倍大，开水上锅蒸20分钟，关火焖两分钟。

这道粗粮豆包从口感来说，馅儿不加糖也是清甜的口感，面皮我用了玉米面和白面混合，口并不是特别粗糙；从营养方面来说，控糖减脂、补血养颜、健脾养胃、润肠通便，比白馒头营养高3倍多，所以，非常值得一试。

【小贴士】

1、可以用玉米面，也可以用黑米面、荞麦面，纯粗粮的话口感比较粗糙，可以加一些中筋面粉，增加蓬松的口感。

2、红豆、红薯本身都自带一些清甜，可以不加糖，也可以加一些红糖、蜂蜜或者冰糖。

3、一次可以多蒸一些，蒸好的豆包冷冻保存，吃的时候复蒸一下。

4、天冷，我一般烧一锅温水，45摄氏度左右关火，然后将包好的包子放在蒸锅上发酵，温度湿度都有了，比较方便。