四川
“一颗草莓十几块？”
最近
#冲上热搜
不少人第一次注意到这种
颜色发黑、名字也很“贵”的草莓
在电商平台上
“黑珍珠”“真红美玲”“黑美人”等
深色草莓品种
价格从 85元到 300多元一斤不等
有的甚至按颗卖！
红草莓吃了这么多年
这回突然冒出来的“黑草莓”
到底贵在哪？
300元一斤的黑草莓火了
这种颜色特别的草莓品种
名叫“真红美玲”
在国内市场上通常被称为“黑珍珠”
价格从每斤85元到超过300元不等
图源中国农业大学
和我们熟悉的红颜、章姬等品种一样
它是草莓家族中的一员
只不过是颜色特别一些
据行业内人士表示
相对红草莓和白草莓系列
“黑珍珠”的糖度更高
基本都在15度以上
能达到16-19度左右
在口感上
“黑珍珠”果体到达九成熟的时候
果味更为浓郁，香甜软糯
图源人民网
“那它为什么是黑色的呢？”
专家解释
主要是因为它花青素含量比较高
花青素是一种天然色素
存在于很多紫色、黑色的水果蔬菜中
比如蓝莓、紫甘蓝
黑草莓的深色
正是源于其富含的花青素和类黄酮
抗氧化功能突出
对此，有网友评论
“又一水果刺客”
还有网友呼吁：
“把价格打下来，我想尝尝”
“坐等广西种出10元三斤”
为什么这么贵？
3大原因致黑草莓“身价高”
据记者在河南漯河新店镇采访了解
（当地种草莓已有30多年的历史）
种植门槛太高，投入是普通草莓的3倍
种了30年草莓的老手都直呼它“娇气”！
黑草莓对温湿度要求精确到±1℃
从2024年开始
新店镇的农户为了种好“黑珍珠”
陆续升级了19个智能大棚
用手机就能实时掌控温湿度
土壤里加入了生物有机菌肥
让种植更绿色环保
整个前期的投入，比普通草莓高出3倍
图源人民网
产量太少，“物以稀为贵”
新店镇种植草莓总面积达350亩
黑草莓仅占20余亩，总共才9万株
全国范围内
云南、辽宁等地的主要产区
也都是小面积试种
使得黑草莓“物以稀为贵”
“优生优育”耗成本
为了保证品质
农户会给黑草莓“疏花疏果”
一株只留4-5颗果
而普通草莓能结10多颗
相当于1株草莓的营养全供给5颗果
个头、甜度自然超过普通品种
图源人民网
“这个是2020年左右引入中国种植的
这两三年才面向中国的消费者推出
因为种植量不大，尤其是优质的A果
采购的成本很高，因此价格也比较高。”
“那它的高价会一直持续吗？”
对于这个问题
专家也给出了专业分析
黑草莓在年前相对低温时
糖度较高，口感比较好
但年后气温升高
花青素积累更多
反而会带出一些苦涩的后味
所以，它的最佳赏味期其实是在年前
年后价格应该会逐步下降
你会为黑草莓买单吗？
你更在意价格，还是口感？
评论区聊聊你的看法~
来源｜网络、人民网、中国农业大学、央视新闻
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