今日腊月十五祈福日，做3事，吃3样，莫忘老传统，过个幸福年

“腊月十五月正圆，祈福纳祥盼新年”，今日恰逢腊月十五，既是腊月里的月圆之日，也是民间传统的祈福日。

老话常说：“十五祈福，岁岁有福”，这里的“祈福”从不是封建迷信，而是祖辈流传的仪式感——是对过往一年的感恩，对新年团圆幸福的期许，更是藏在烟火气里的生活智慧。

腊月十五的祈福，重在用心意守传统，用烟火暖人心。今天就和大家细说这一天必须做好的3件大事，每一件都搭配地道年俗美食与完整菜谱，既贴合传统寓意，又兼具营养与美味。

记得转给家人，一起做好这3件事，莫忘老传统，稳稳过个幸福年。

大事一：净宅祈福——辞旧纳祥，家宅安宁

“腊月十五净宅院，焚香祈福迎平安”，净宅祈福是腊月十五的核心传统。古人认为，腊月十五月圆之夜，天地阳气渐升，此时清洁家宅、焚香祈福（或摆上素食祈福），能扫去一年的尘埃与烦忧，寓意“辞旧纳祥、家宅安宁”。

从现实角度看，净宅既是年底清洁的重要环节，也能以整洁的环境迎接新年；而祈福的本质，是家人间的同心许愿，凝聚对幸福年的期盼，是一种温暖的情感寄托。

净宅祈福后，不妨做一道【杂粮祈福年糕】，寓意“步步高升、五谷丰登”，全家分食，甜香中藏着团圆的福气，也贴合祈福日的仪式感。

食材：糯米粉150克、小米粉50克、玉米粉50克、温水180毫升、红枣6颗、枸杞10克、冰糖20克。

烹饪技巧：1. 三种粉类混合均匀，温水分次加入，搅拌成絮状后揉成光滑面团（面团不粘手、不发散为宜），静置10分钟醒面；

2. 红枣去核、枸杞洗净，嵌入面团表面，既美观又增甜；3. 蒸盘底部刷薄油，避免粘黏，大火蒸20分钟后焖5分钟，放凉切块更易成型。

做法：1. 糯米粉、小米粉、玉米粉放入大碗中，充分混合均匀；2. 温水分次倒入粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟；

3. 面团取出，按压成直径15厘米的圆饼（象征团圆圆满），放入刷油的蒸盘，表面均匀摆放红枣和枸杞，撒上碎冰糖；

4. 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟入味；5. 取出放凉至不烫手，切成均等小块，即可全家分食。

大事二：备年囤福——储备年食，岁岁有余

“腊月十五备年食，来年富足无缺衣”，腊月十五也是备年食的关键节点，这是老辈传下的“囤福”传统。年食的储备，不仅是为春节期间的团圆饭做准备，更寓意“岁岁有余、生活富足”。

备年食无需铺张，重点在“家常、耐存、有寓意”，比如腌制腊味、制作干货、蒸制年馍等，每一份年食都藏着年味与福气。

今天给大家推荐一道适合备年的【家常腊味合蒸】，腊香浓郁、耐储存，春节待客或自家食用都合适，寓意“阖家团圆、年味十足”，也贴合备年囤福的传统。

食材：自制腊肉100克、腊肠2根、芋头200克、姜片2片、葱段1段、生抽3毫升、蚝油2毫升、白糖1克。

烹饪技巧：1. 腊味提前用温水冲洗干净，去除表面浮尘和多余盐分，切片后静置5分钟沥水；2. 芋头去皮切厚片，铺在碗底，既能吸收腊味的油脂，又能中和咸香，让口感更温润；

3. 蒸制时大火烧开后转中火，蒸15分钟，让腊香充分渗透，出锅后淋上料汁提味。

做法：1. 芋头去皮，切成0.5厘米厚的圆片，放入蒸碗底部，摆上姜片和葱段；2. 腊肉切成薄片，腊肠斜切成段，均匀铺在芋头片上；

3. 碗中加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀成料汁，淋在腊味上；4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，中火蒸15分钟；5. 取出蒸碗，捡去姜片和葱段，倒扣在盘中，撒上少许葱花点缀，即可食用。

大事三：团圆叙旧——家人围坐，凝聚福气

“腊月十五团圆坐，闲话家常纳福气”，腊月十五祈福日，最忌家人离散、独自忙碌。老传统里，这一天无论多忙，都要让家人围坐在一起，吃一顿热乎饭，闲话一年的琐事，分享收获与期许。

这种团圆叙旧，不是形式，而是凝聚家庭福气的关键——家人和睦、心意相通，才是幸福年的核心。正如老话所说“家和睦，福自来”，团圆的氛围，本身就是最好的祈福。

家人围坐时，煮一锅【团圆暖身杂蔬锅】再合适不过，食材丰富、温热入味，寓意“全家团圆、日子红火”，边吃边聊，暖意与福气都在锅里。

食材：白菜200克、豆腐150克、金针菇100克、香菇5朵、粉条50克、鸡蛋2个、虾皮10克、姜片2片、盐2克、白胡椒粉少许、香油几滴、清水800毫升、食用油适量。

烹饪技巧：1. 粉条提前用温水泡软，避免煮烂；香菇切十字花刀，既美观又易入味；2. 鸡蛋煎成荷包蛋备用，最后放入锅中，避免煮老；

3. 用虾皮提鲜，无需过多调料，保持食材本身的鲜气，口感更温润。

做法：1. 白菜洗净切宽条，豆腐切块，金针菇去根洗净，香菇切十字花刀，粉条泡软切段，鸡蛋煎成荷包蛋；2. 锅中倒油，油热后放入姜片爆香，加入虾皮翻炒1分钟，炒出鲜香味；

3. 倒入清水，大火烧开后，依次放入豆腐、香菇、白菜，煮5分钟；4. 加入粉条，煮3分钟至粉条变软，放入荷包蛋，加盐和白胡椒粉调味；5. 关火后滴几滴香油，撒上葱花，即可端上桌全家食用。

今日腊月十五祈福日，做好这3件大事，便是对老传统最好的传承：净宅祈福，是辞旧纳祥的仪式感；备年囤福，是对富足生活的期许；

团圆叙旧，是家人和睦的根基。这些传统从不是迷信，而是祖辈用烟火气沉淀的生活智慧，是对幸福年最朴素的诠释。

今天腊月十五，你家做好这3件大事了吗？除了这些，你家乡还有哪些腊月十五的祈福传统？你备年时必做的一道年俗美食是什么？欢迎在评论区留言分享你的家乡习俗和家常菜谱，和大家一起交流年味故事～

如果喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏、转发给身边的家人朋友，祝大家腊月十五祈福顺遂，新年阖家幸福、万事吉祥！