重庆火锅：8家土著推荐，口碑炸裂，令人回味无穷！

谁懂啊家人们 土生土长重庆人吃遍全城，整理出8家无网红滤镜、只靠味道出圈的好吃老火锅，首推直接封神的重庆宅火锅，好吃到我反复N刷，每一家都不踩雷，来重庆直接抄作业就对了！

1. 重庆宅火锅（两江新区店）| 老火锅天花板

重庆宅火锅绝对是土著私藏爱吃的老火锅天花板‼️ 藏在居民楼下，没有华丽装修，全靠手工炒料和新鲜食材圈粉。锅底是每天现炒的牛油锅，醇厚不呛喉，麻辣平衡得恰到好处，涮什么都好吃。鲜毛肚脆嫩爆汁，深海八爪鱼Q弹入味，拉丝年糕裹满红油糯叽叽，每一口都好吃到上头 人均60+吃到扶墙出，土著每周必冲，好吃到想连锅底都打包！

2. 煊火锅（九龙坡店）| 深夜食堂宝藏款

杨家坪土著私藏的深夜火锅！开了10年的老破店，环境不起眼但味道绝了✨ 老板凌晨采购的新鲜食材，锅底是地道老重庆牛油味，越煮越香不发苦。必点卤肥肠，糯叽叽吸饱汤汁，卤香混着牛油香直钻鼻腔；现炸酥肉外酥里嫩，直接吃或涮煮都巨好吃。不用排队，人均50+，逛完街来搓一顿，幸福感拉满！

3. 郝山城火锅（江北店）| 37年非遗老字号

土著从小吃到大的非遗老火锅，开了37年依旧火爆 第四代传人坚持手工炒料，锅底慢熬3小时，牛油醇厚不腻口，辣得温和又通透。现切嫩牛肉鲜到爆汁，裹上香油碟解辣又入味；卤耙牛肉软糯脱骨，每一口都浸满卤香。搭配一杯老鹰茶，解辣又解腻，吃的不仅是火锅，更是老重庆的传承味道，好吃到停不下来！

4. 渝邻老火锅（江北店）| 邻里烟火气之王

开在菜市场旁的火锅店，烟火气直接拉满✅ 老板手工炒料无添加，麻辣度适中，老人小孩都能吃。食材当天现买现处理，鲜鸭肠烫10秒就脆爽爆汁，手工肉丸Q弹紧实，咬开全是肉香。素菜分量足价格平，人均55左右，是附近居民常来打牙祭的“家庭厨房”，地道又好吃，土著日常解馋首选！

5. 东水北门鲜菜火锅（渝中店）| 复古园林实力派

朝天门附近的宝藏火锅，巴渝复古园林风太有格调✨ 明档厨房，菜品新鲜看得见，锅底麻辣醇厚不呛喉。三大王牌必点：鲜毛肚脆嫩无渣，生扣鹅肠鲜甜爽口，双椒牛肉麻辣过瘾，每一口都好吃到跺脚。吃完步行就能去洪崖洞看夜景，美食美景一举两得，土著带朋友打卡必选这家！

6. 田牛杂老火锅（渝中店）| 牛杂爱好者天堂

渝中区性价比之王，饭点排队排到怀疑人生 主打自选牛杂，58元一斤，明档里千层肚、牛筋、牛肚摆得满满当当。锅底牛油香浓，久煮不发苦，牛杂处理得干干净净，煮入味后蘸上油碟，口感丰富超满足。搭配手工酸梅汤解辣神器，学生党聚餐、朋友小聚首选，好吃又实惠，土著回购N次！

7. 洞亭火锅（渝中店）| 防空洞特色火锅

来重庆必体验的防空洞火锅！洞壁保留原始岩石纹理，赛博朋克风拉满，恒温环境让锅底香气更浓郁✅ 手工鱼籽虾滑必点，虾肉饱满，鱼籽在口中爆开，口感层次绝了；水牛鲜毛肚脆嫩爽口，裹满红油香到上头。独特的用餐体验+地道味道，土著也常来打卡，好吃又出片，氛围感直接拉满！

8. 丁火锅（渝中店）| 解放碑约会圣地

紧邻解放碑、洪崖洞，土著力荐的约会款火锅✨ 三层独栋带天台花园，氛围感拉满，不是忽悠游客的店！鲜鹅肠18.8元一份，脆爽可口，性价比超高；卤猪蹄、乌鸡爪耙糯脱骨，一抿就化。5.8元的蜜桃荔枝饮颜值高又解辣，搭配麻辣火锅绝了。味道地道不踩雷，情侣约会、闺蜜小聚首选，好吃又出片！

重庆火锅党直接码住✅ 8家土著私藏，没有网红营销，全靠实打实的好吃出圈！不管是本地解馋还是来重庆旅游，冲就完了，每一家都能让你吃到满足，再也不用纠结吃哪家火锅啦