河南
今日话题：做饭好吃的秘方有哪些？接下来小编就带领大家来看看，网友们是怎么看待这个问题的。
我大学闺蜜冲甜奶粉比我好喝，她还骗我说因为她烧的水比较开，我的水是大学饮水机的水不开，其实是她每次冲两包
听我的！炒饭的时候，倒油之后捏一小把花椒进去，等炸黑了把关上花椒弄出来。然后再葱蒜炝锅，炝锅的时候加酱油，然后随便加你喜欢吃的菜但是只要有番茄丁，真的无敌好吃！吃过的都说好
支持正经做饭教学，我也说个我个人关于调味的心得，首先一定要最后再确定味道，比如炖菜放盐一定最后汁收浓了菜炖入味了再放，之前就放最后容易口重了，然后是放酱油醋这些调料都尽量从锅边放下去让锅的热量激活调料的味道，特别是酒精类调料！这里引申一条，酒精类调料必须要把酒精成分蒸发干净才行，如果是比较干（锅里没有可见汤汁）的菜可以大火快炒几下就能把酒精弄干，比如煎牛排放红酒，但如果是有汤汁的菜就要确保一定的烹饪时间，最后一条是很个人的心得：白胡椒和中餐的契合度真的很高，有些菜谱上没说放白胡椒的菜也可以放进一点试试看（当然，也要看情况），很方便的就能提升菜的层次感
在炖肉时，想要让肉炖的更烂，可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热，可以加速分解成可溶性、柔软的明胶。
看完网友的这些精彩分享，手机屏幕前的你们是不是也有一肚子的话想说，欢迎大家评论区留言哦。
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