白酒下半场的酒鬼酒样本：做难事，为长期

文 | 高千仞

面对行业的深度调整，酒鬼酒选择的不是短期业绩修复，而是毅然选择一条难而正确的道路——产品精简、渠道精耕、消费者聚焦，在存量竞争时代构筑差异化优势。这背后的理念是长期主义，是做深度和质量，是做文化深耕与情感培育，是做难而正确的事情。

一切都为了复苏积蓄能量！

1

1

从规模扩张到价值深耕

当下的白酒市场，正经历一场从规模扩张向质量深耕的深刻变革。面对挑战，酒鬼酒的选择并非简单的收缩防守，而是一场指向核心的“主动进化”。其战略清晰而坚定：精简产品线，聚焦资源于核心大单品；全力推动“开瓶率”，让酒真正被喝掉而非囤积在渠道；将营销重心彻底转向消费者，从“渠道推力”转向“消费拉力”；在渠道上推行精耕细作，以“网格化作战”清扫市场盲点。

▲“酒鬼·自由爱”成为现象级产品，充分明了酒鬼酒品牌的价值潜力

这些举措，无一不是“难而正确”的典型。精简SKU（2025年精简了50%）意味着要忍痛割舍短期利益，做开瓶培育需要巨大的耐心和持续投入，渠道精耕更是繁琐艰苦的“笨功夫”。然而，这正是酒鬼酒战略定力的体现。酒鬼酒深知，唯有终端动销真正畅通，渠道库存回归健康，品牌与消费者建立真挚连接，企业的发展才能拥有不竭的源泉。

与胖东来共创的“酒鬼·自由爱”成为现象级产品，正是这种BC联动、直面消费者模式成功的一次精彩预演。酒鬼酒正在用行动，将市场的压力转化为梳理内部肌理、重建健康生态的动力。

1

2

坚守长期主义：深耕湖南，点亮全国

酒鬼酒的发展蓝图，刻着鲜明的“长期主义”烙印。其市场策略不再追求泛泛的全国化扩张，而是强调“根据地”的深度与“样板市场”的质量。

在湖南大本营，酒鬼酒正进行一场“沉下去”的深耕。在省内，酒鬼酒力争实现县级市场100%覆盖，稳固大本营市场地位。通过“大本营建设”和“扫雷行动”各种品牌公关，酒鬼酒品牌与湖湘文化的纽带绑得愈发紧密。“湖湘喜宴喝湖南名酒”的认知深入人心，升学宴、婚宴场景的逆势增长，便是品牌在根据地市场凝聚力与号召力的最佳证明。这不仅是销售，更是文化的扎根与情感的培育。

在省外，酒鬼酒摒弃“广撒网”模式，聚焦打造15个高质量样板市场。每一个样板，都力求做透、做扎实，成为可持续复制的标杆。这种策略看似慢，实则稳。它不求一时声响，而是追求市场的健康度、渠道的利润和消费者的忠诚度，为未来的稳步扩张积蓄着每一分扎实的力量。与此同时，市场费用持续投入于品牌建设与消费者培育，虽影响短期报表，却为企业换来了渠道库存的优化、市场秩序的规范和品牌资产的长期增值。

1

3

产品创新：平衡传统与现代

难而正确还体现在产品方面的做减法。2025年酒鬼酒实施“2+2+2”战略单品体系，大幅压减SKU在50%以上，淘汰无增长潜力产品，实现产品结构精细化。这种聚焦策略提升了主力产品的市场竞争力。

除了减法外，产品创新也是2025年的一大亮点。酒鬼酒与胖东来联合打造的“酒鬼·自由爱”成为现象级爆品，线上线下同步热销并持续售罄。这款产品定价200元/瓶，明确瞄准大众消费价格带，体现了酒鬼酒对当前消费趋势的精准把握。

如果“自由爱”是创新型产品，那么“酒鬼酒·妙品”则是传承方面的产品代表。这款产品融合复刻经典麻袋瓶造型与黄永玉“无上妙品”题字，实现了“非遗工艺的当代表达”。2025年“妙品”在全国五城梯次突破，形成华北连片布局与西南战略支点。酒鬼酒的产品创新在传承与创新间取得了巧妙平衡。

酒鬼酒还计划分步启动“低端酒战略、低度酒战略、小酒战略”，适配年轻化、健康化消费趋势。这种多维布局展示了酒鬼酒对未来市场的长期谋划。

1

4

风雨不改其香

谈及酒鬼酒，便绕不开其与生俱来的品牌韧性。这份韧性，源于其不可复制的“三绝”——独特的馥郁香型、深厚的文化底蕴、卓越的艺术品质。

馥郁香型“前浓、中清、后酱”，一口三香，是酒鬼酒立于行业的品质基石。无论市场如何起伏，消费者对美好风味的追求不变，酒鬼酒卓越的品质内核始终是其穿越周期的压舱石。在渠道端，酒鬼酒也有一大批合作伙伴一直不离不弃，他们看中的也是酒鬼酒的品质。

谈及韧性，离不开品牌灵魂——文化。从黄永玉大师题写的酒名与设计的麻袋陶瓶开始，酒鬼酒便与艺术、文化深深绑定。它不仅是饮品，更是承载着湘西神秘文化与人文精神的艺术品。近年来，无论是打造国家3A级旅游景区“酒鬼酒生态文化园”，还是举办神秘湘西音乐节、构建爱情主题街区，酒鬼酒始终在探索“酒旅融合”“文化体验”的新范式，让古老品牌持续与时代脉搏共振，保持鲜活的生命力。

正是这种深植于品质与文化的内生力量，赋予了酒鬼酒历经风雨而初心不改的韧性。它见证过行业辉煌，也坦然面对调整沉寂。

白酒行业的调整期，是对所有参与者的压力测试，更是对真正有价值品牌的试金石。它检验的不仅是短期营收的承压能力，更是战略定力、运营耐力和品牌生命力。酒鬼酒选择的道路，是一条摒弃浮躁、回归商业本质的道路。

酒鬼酒正在用看似最“笨”、最艰苦的方式，清理过往的积弊，构筑面向未来的坚实基础。精简产品、深耕渠道、培育消费者、夯实品牌……这一切工作的效果或许不会立竿见影地反映在下一份财报中，但却如同春耕夏耘，默默为秋天的收获积蓄养分。

*由于平台推送规则变更，请务必点击公众号主页右上角“三小点”，点击“设为星标”，以确保第一时间收到「酒说」的专业文章！