农产品质量安全承诺达标合格证管理法今日起施行，这些要点要清楚

买菜时总担心农药残留超标、买畜禽水产怕用药不规范，看着摊位上的蔬果鲜货，却不知道到底有没有安全保障；农户卖菜时，常因拿不出权威合格证明被收购商压价，收购商也怕收了“问题货”砸招牌，这些买卖双方的痛点，今天终于有了明确的解决办法 。2026年2月1日起，《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》正式施行，给上市农产品戴上“安全身份证”，覆盖生产、收购、流通全链条，不仅让消费者买得放心，也让生产者、经营者卖得安心，还能倒逼责任落实，从源头守护餐桌安全 。今天用大白话把办法的核心要点、不同主体责任、合格证怎么开怎么用，以及大家能享的实惠一次性讲透，全是实用干货，看完心里有底。

一、哪些农产品要带证？6大类+其他，覆盖日常餐桌

不是所有农产品都要开合格证，办法明确了6大类必管农产品，覆盖大家日常吃得最多的品类，避免监管真空 ：

1. 蔬菜（含人工种植的食用菌）；

2. 水果；

3. 茶鲜叶；

4. 畜禽（活畜禽）；

5. 禽蛋；

6. 养殖水产品；

7. 农业农村部规定的其他农产品。

划重点：这6类农产品上市必须附合格证，少一类都不行，散装、预包装都要遵守，过渡期到2026年5月1日，之前的老样式合格证仍可使用，之后必须用统一新样式 。

二、谁来开？谁来收？责任划清不扯皮

办法明确不同主体的责任，生产、收购、流通各环节都有对应的要求，避免出现“责任不清、推诿扯皮”的情况 ：

1. 生产企业+合作社（强制开）：必须根据质量安全控制记录或检测结果如实开具，按生产批次开，记录保存至少6个月，不能造假，否则要担责 ；

2. 农户（鼓励开）：不强制，但鼓励支持，县级农业农村部门会提供区域集中开具点，方便小农户开证，开具后更易获得收购商认可，卖价更稳 ；

3. 收购单位/个人（必须收+按需重开）：收购时先查合格证再收，保存至少6个月；混装或分装后销售的，必须重新开具合格证，确保每一批次可追溯 ；

4. 屠宰经营者（必须收+保存）：收购畜禽时，要收取并保存合格证或其他合格证明，没有证明的不能收，保存期同样6个月 。

三、合格证怎么开？内容+方式，便捷又规范

合格证不是随便写张纸条就行，有统一内容要求和多种开具方式，兼顾规模化主体和小农户需求 ：

1. 核心内容（缺一不可）：承诺事项（未用禁用农兽药、常规农兽药残留不超标等）、承诺依据（质量控制记录或检测结果）、产品名称、数量、产地、开具时间、承诺主体、联系方式，样式全国统一，农业农村部已发布标准模板 ；

2. 开具方式（任选其一）：信息化开具（推荐，全国残疾人服务平台小程序、政务APP、残联公众号等）、印刷开具（适合规模化生产）、手工填写（适合小农户，字迹清晰即可），电子证和纸质证具有同等效力，可互相查验 ；

3. 操作步骤（极简版）：生产主体备好检测报告/控制记录→按模板填内容→签字盖章（电子签名也可）→随货附证；收购方查验原证→混装分装的重开→随货附新证，全程不额外收费，各地政务服务中心、乡镇残联窗口可协助办理 。

四、违规有啥后果？罚钱+记信用，倒逼规范

办法明确5类违法情形及处罚，力度适中但威慑力足，同时和信用挂钩，让违规者“一处违法、处处受限” ：

违法情形 处罚措施

应开未开、未按检测结果开 批评教育+限期改正；逾期不改罚100-1000元

内容不全、与实际不符、严重不规范 同上

收购/屠宰方未收、未保存合格证 同上

虚假开具、造假 罚款+记入信用记录，实施失信惩戒

其他违规情形 按规定处理

重要提醒：罚款不是目的，关键是把违法信息记入信用记录，影响后续收购、贷款、政策扶持等，守信主体则会获得优先支持，形成正向激励[__LINK_ICON]。

五、对消费者、生产者、经营者的影响：实惠看得见

1. 消费者：买蔬果、畜禽、水产时，可主动索要并查验合格证，看产品名称、产地、承诺内容等，有证的更放心；发现无证或证不符的，可拨打12316举报，倒逼商家重视质量；

2. 生产者：生产企业、合作社规范开证，可提升品牌信誉，减少抽检风险；小农户开证后，更易对接收购商，降低交易门槛，还能享受农技指导、检测补贴等政策倾斜 ；

3. 经营者：收购商查验合格证后，可降低收“问题货”的风险，减少经济损失；市场流通环节留存合格证，可快速追溯源头，避免因上游问题被牵连，保障经营稳定。

六、监管怎么管？形成闭环，守护餐桌安全

办法强化全链条监管，农业农村部门和市场监管部门协同，确保制度落地见效 ：

1. 名录管理：县级农业农村部门建立生产企业、合作社名录，精准监管，提供指导服务 ；

2. 联合执法：农业农村部门管生产、收购环节，市场监管部门管流通、销售环节，信息互通、联合检查，发现问题快速处置；

3. 智慧监管：推动合格证信息化开具、查验，和农产品追溯系统对接，扫码就能查来源、检测结果等，提升监管效率；

4. 社会监督：鼓励公众举报，对违规行为曝光，形成“政府监管+行业自律+社会监督”的合力。

七、实用问答+避坑要点：一次搞懂不踩雷

1. 小农户不会开证怎么办？：到乡镇政务服务窗口、区域集中开具点，工作人员协助开，也可由收购商协助集中开具，全程免费；

2. 合格证丢了怎么补？：生产主体凭批次记录、检测报告，到原开具渠道申请补开，电子证可直接重新打印；

3. 进口农产品要开吗？：办法针对国内生产经营的农产品，进口农产品按出入境检验检疫相关规定执行；

4. 避坑要点：别开虚假合格证，别漏填核心信息，别收购无证农产品，别不保存合格证，这些行为都会被罚，还影响信用；过渡期内尽快熟悉新样式，避免5月后因样式问题被整改 。

总结

《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》今天起施行，核心是给农产品上“身份证”，明确“谁来开、怎么开、怎么收、怎么管”，覆盖生产、收购、流通全链条。对消费者来说，买菜多了一道安全保障；对生产者、经营者来说，责任更清、交易更稳，还能倒逼行业规范发展，从源头提升农产品质量安全水平 。这是守护餐桌安全的重要一步，需要大家共同配合，让每一份上市的农产品都带着“安全承诺”，让大家吃得放心、买得安心。

最后想问问大家：你买菜时会主动索要农产品合格证吗？你觉得合格证能有效提升农产品质量安全吗？欢迎在评论区留言交流，一起为餐桌安全出谋划策！