别让空气炸锅闲置！年轻人的 8 个脑洞用法，好吃到停不下来

很多人买了空气炸锅，只用来烤鸡翅，做几次觉得干巴就闲置了，纯属浪费！其实只要打开思路，它能做的美食太多了，从早餐到零食，简单又好吃，再也不用担心积灰了，赶紧跟着学！

1 手抓饼早餐 15 分钟搞定，干净又顶饱

不想早起做早餐？手抓饼皮 + 空气炸锅，快手早餐直接拿捏：准备一张手抓饼皮、一根香肠、一个鸡蛋。空气炸锅底部垫硅油纸，饼皮解冻变软后放进去，涂一层番茄酱，把香肠对半切四份围一圈，中间打个鸡蛋，再把饼皮四周叠起来。180° 烤 10 分钟，翻面再烤 5 分钟，外酥里嫩的早餐就好啦，撒点罗勒叶更香，没的话也不影响口感。

2 烤玉米 保留原香，比路边摊还好吃

小时候土灶烤玉米的香味，空气炸锅也能复刻！玉米对半切开，刷一层食用油，用铝箔纸包起来放进锅里，180° 烤 15 分钟，再打开铝箔纸烤 5 分钟，外皮焦香，里面软糯多汁。嫌麻烦的话，连玉米外皮一起扔进去，180° 烤 40 分钟，同样好吃，还不用刷锅。

3 烤红薯 软糯香甜，剥皮超轻松

冬天就爱吃烤红薯，空气炸锅做起来超简单：红薯洗干净不用擦干，直接放进锅里，200° 烤 20 分钟，拿出来冲一下凉水，翻面后 180° 再烤 15 分钟。出锅后红薯皮一撕就掉，里面软糯香甜，一点不输给街边烤红薯，吃的时候别烫到嘴～

4 脆皮五花肉 爆汁入味，堪比烤肉店

外面的脆皮五花肉太贵？自己在家做，成本低还好吃：五花肉洗净，冷水下锅加葱姜、料酒，煮熟后捞出。表皮用牙签扎满小孔，用剪刀剪开（别剪断），调一碗酱汁：2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油、1 勺白糖、1 勺五香粉、1 勺辣椒粉，均匀刷在肉上，腌制 20 分钟。用锡纸包起来，表面铺一层粗盐，200° 烤 20 分钟，取出刮掉盐，刷一层白醋再烤 10 分钟。出锅撒上白芝麻，用生菜叶包着吃，一口爆汁，香到停不下来。

5 烤水果干 水果吃不完不浪费，泡水超香

水果买多了吃不完？做成水果干，保存时间久还实用，以橙子为例：橙子用盐搓洗干净，切成均匀薄片，用牙签串起来（一串 4-5 片），放进空气炸锅，注意别贴锅边。80° 烤 30 分钟，翻转位置后 100° 再烤 50 分钟，橙子干就做好了。其他水果也能这么做，记得用低温烤，不然会烤脆，冷藏起来平时泡水喝，酸甜解腻。

6 烤鸡翅 入味不柴，孩子抢着吃

当初买空气炸锅多半是为了烤鸡翅，掌握方法就不会干柴：鸡翅洗净，双面改花刀，调料汁：2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺料酒、1 勺老抽、1 勺奥尔良腌料，抓拌均匀后腌制 1 小时（越久越入味）。空气炸锅底部垫几片柠檬（去腥味还增香），放入鸡翅，170° 烤 12 分钟，翻面后 150° 再烤 8 分钟，翻面时可以刷一层油，口感更嫩。

7 炸花生米 酥脆不糊，下酒神器

油炸花生米火候难控制？空气炸锅做起来零失败：花生米洗干净，加 1 勺盐、1 勺食用油搅拌均匀，平铺在空气炸锅里。180° 烤 5 分钟，拿出来拨一拨，再烤 5 分钟，重复 3 次（一共 15 分钟），烤完放凉，酥脆可口，一点不糊，用来下酒、拌凉菜都超合适。

8 烤蛋挞 不用烤箱，孩子爱吃

孩子想吃蛋挞？空气炸锅就能做，不用复杂步骤：调蛋挞液：100ml 牛奶 + 1 个鸡蛋 + 1 个蛋黄 + 10g 白糖，搅拌均匀。空气炸锅 180° 提前预热 5 分钟，放入蛋挞皮（不用解冻），倒入蛋挞液至 7-8 分满，160° 烤 15 分钟，再 180° 烤 5 分钟，不够熟就再加 3 分钟。嫌调蛋挞液麻烦，直接买现成的，味道一样好。

其实空气炸锅不是 “懒人神器”，稍微花点心思研究，就能做出超多美食，再也不会闲置了。不同品牌的空气炸锅温度、时间可能有差异，多尝试几次就能找到合适的参数，赶紧把你家的空气炸锅用起来吧！