救救美国的中产吧，他们都快要饿死了

救救美国的中产吧，他们都快要饿死了

乘风破浪

2026年1月31日，张维为在节目里提到工地工人吃盒饭这件事，他没有直接说这饭好不好，只是把工地上常见的一荤两素、米饭管饱的盒饭，跟美国中产家庭常吃的沙拉、烤鸡、全麦面包配小番茄的餐盘放在一起比较，画面一出来，弹幕就热闹起来，有人夸工人吃得实在，有人觉得那只能算将就，还有人翻出以前发的帖子说，这不是对比，这是降维打击。

其实这件事没什么复杂的，工地盒饭大多十五块钱一份，食堂统一订餐，早上五点开饭，工人六点前吃完就去上工，菜是用大锅炒出来的，油放得多盐也重，在保温桶里放上一会儿，味道反而更浓一些，青菜有时有点蔫，肉片虽然薄但确实有肉，米饭压得结实，吃一碗能顶半天，这不是讲究营养搭配，而是讲求效率和填饱肚子，我去年夏天在郊区一个安置房项目做过几天杂活，亲眼看见一位老师傅蹲在钢筋堆旁边，三分钟就扒完一盒饭，放下筷子，抹了抹嘴，马上爬脚手架去了，他对我说，饭凉了没关系，活儿不能等。

在美国那边，中产家庭早上吃燕麦加蓝莓，中午带饭盒装着藜麦、鹰嘴豆和牛油果片，撒上芝麻菜，他们追求干净饮食，少放油少放糖，买东西要看成分表，连酱油也要选低钠的那种，超市里卖的沙拉包装好，保质期只有三天，打开后最好当天吃完，这不是因为懒，而是习惯了，很多家里两个人都上班，没时间炒菜，下班路上顺便买一盒，回家用微波炉热一分钟，就算完成了健康任务，有个朋友在西雅图住过两年，她说他们不是吃不起肉，是担心胆固醇太高，体检报告上写着边缘性高，全家的菜单都得跟着调整。

但问题出在“对比”这个词上，张维为可能想表达不同社会阶段的人选择食物的思路不一样，可观众一听到“对比”，就立刻想到谁高谁低、哪个更好，有人截图说工地盒饭油很多，转头发帖问美国人吃得像兔子那样会不会营养不良，也有人翻出2020年的一部纪录片，里面美国卡车司机吃的是冷三明治，配文说这才是底层生活的真实样子，其实两种饭都有它们的道理，靠体力干活的人需要热量高、消化慢的食物，坐办公室工作的人更担心血糖突然升高又降低。

我自己琢磨，饮食这件事确实不能跨语境比较，工地师傅天天吃牛油果可能拉肚子，硅谷程序员顿顿啃馒头配咸菜下午三点就犯困，盒饭的粗不是穷，是场景决定的，餐盘的精也不是富，是系统推出来的，美国超市一袋冷冻豌豆三美元，中国菜场新鲜的两块钱一斤，价格差背后是整个供应链和消费习惯的不同。

那天节目播完，微博上冒出个叫“盒饭自由”的热搜，评论里吵得挺凶，有人觉得能自己选吃的才算真自由，也有人回话说连挑盒饭的权利都没有，只能吃食堂统一安排的，这话听着心里难受，但仔细想想又不太对，食堂统一配餐是为了保证安全和效率，不是要拿走大家的选择，真要实现这种自由，首先得有时间、有厨房、有冰箱，还得赶上工期不紧张的时候。

后来我看到一条短视频，拍的是深圳某个建筑工地的年夜饭，大圆桌上摆了十二道菜，有红烧鱼、腊肠、蒜蓉西兰花，还给每人准备了一小碗汤圆，做菜的厨师是工头的老乡，他提前一个星期就写好了菜单，视频最后几个年轻工人举起饮料碰杯，背景里还传来施工电梯叮的一声响，没人提到对比这个词，也没人摆盘子拍照，大家只是笑着，一口饭一口菜地慢慢吃完。