“‘硒’引八方 腊味镇坪”镇坪成功举办富硒腊肉品鉴活动

本报讯（记者 陈涛）“早就听说陕南镇坪的富硒腊肉有名，这次专程赶来，就为这一口地道的腊味，现场免费品尝后觉得这腊肉的味道太美了！”1月30日上午，由镇坪县委、县人民政府主办，镇坪县经济贸易和科学技术局、镇坪县城关镇、镇坪县汉巴食品有限公司等单位承办的“‘硒’引八方 腊味镇坪”镇坪富硒腊肉品鉴活动在镇坪县汉巴食品公司启幕。活动现场，一名来自西安的游客李先生在品尝镇坪腊肉后开心地说道。

活动现场，一口可以炖500斤肉，可供1000人同时品尝镇坪富硒腊肉的巨型大铁锅格外引人注目。锅内，腊肉与香菇、竹笋、干洋芋果果一同炖煮后独特的香味，成功地吸引了省内外慕名而来免费品尝特色富硒腊味的游客。

除了美味的腊肉，川剧变脸、手彩魔术、侗族舞等精彩的节目，让游客们在享受美食的同时，也能大饱眼福。同时，游客还能参与灌香肠的互动体验，并且以出厂价购买汉巴食品有限公司的优质腊肉。县文化馆的“骏马迎春·福满镇坪”义写春联福送万家活动，更为品鉴活动增添了浓浓的年味。

“我们镇坪山清水秀、生态纯净，得天独厚的富硒土壤与温润气候，孕育了优质的畜禽原料。而传承千年的腌制、熏烤技艺，更是让每一块腊肉都沉淀了时光的味道。镇坪腊肉，早已超越了食物本身——它是农家人冬日里的匠心之作，是游子心中最浓郁的乡愁，也是老祖宗留下来的‘舌尖非遗’，更是镇坪人勤劳质朴、坚守传承的文化符号。每一块腊肉都浸润着父老乡亲辛勤的付出，每一缕烟火都承载着家与爱的温度，这就是镇坪腊肉独有的魅力与底蕴。”镇坪县副县长陈登禄说。

安康市富硒产品研发中心主任张莹介绍，镇坪县域内中高硒土壤面积高达96.86%，更传承着数百年的腊肉腌制手艺，这项技艺在2013年就列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。2025年，镇坪富硒腊肉系列产品产值已突破8000万元，成为乡亲们增收致富的重要支撑。

据镇坪县汉巴食品有限公司负责人曹祖波介绍，公司已建成标准化厂房总面积达12000㎡，配备行业领先的腊肉腌制、熏炕、分装、检测一体化生产线，实现从原料到成品的全流程标准化、规范化生产，产品在陕南及全国特色食品市场占据重要份额，市场认可度稳居前列。公司深耕特色养殖全产业链发展，依托镇坪得天独厚的生态资源，牵头搭建生态养殖基地集群，配套建成标准化生猪养殖基地，年出栏优质生猪千头，带动周边农户发展生态养殖200余户，形成“企业+基地+农户”的紧密联结模式，养殖规模位居区域同行业前列，不仅为企业发展注入强劲动力，更带动当地群众稳定增收，助力乡村产业振兴提质增效。

责任编辑：安心 审核：杨勇

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