河北
1月28日下午
英国首相斯塔默
乘机抵达北京首都国际机场
开启为期4天的访华行程
当晚
斯塔默一行品尝了13道云南特色菜品
3道甜品以及4道饮品
普洱酸菜酥红豆、木姜子拌豆腐
铜锅牛肝菌焖饭、牛肝菌扒芦笋
香辣薄荷洋芋、傣味菠萝饭
这几道菜都在“食尚普洱”菜谱里
这顿晚餐
让普洱的山野风味
再度进入公众视野
各民族饮食风俗
在普洱交融共生
你能吃到
独一无二的“普洱味道”
在普洱
雨季的馈赠是大红菌煮鸡、炒见手青
舂马屁泡、干巴菌炒饭等野生菌美食
浓缩山野至鲜
色香味俱全
令人垂涎欲滴
普洱全菌宴。
不止于菌
这里还是香的原生地
木姜子凛冽的香气渗入烤串
刺芫荽与香蓼为蘸水注入灵魂
而不起眼的酸多依果
经舂捣后便是唤醒味觉的最佳选手
萝卜叶舂酸多依。
沿着昔日的茶马古道
赶马人的铜锅里早已炖煮出一部风味史
马帮菜“食材信手拈来，
可食用之材皆可成菜”的特点
是生存之道
马帮菜。
还有让本地人魂牵梦绕的美味
全靠老手艺熬出的浓稠豆汤
喝一口绵密挂唇
每一口都是普洱独有的烟火气
豆汤米干。
从澜沧江的鲜鱼
到哀牢山的黑山羊
普洱的食材带着“野气”
还有炸竹虫、烤蜂蛹
是勇敢者对高蛋白的直白赞美
油炸水蜈蚣。
凉拌酸蚂蚁。
西番莲嫩牛肉、柠檬拌虾……
“酸”是普洱风味的特征之一
非醋之酸
而是果蔬与时间共酿的醇厚底味
西番莲嫩牛肉。
柠檬拌虾。
作为普洱茶的故乡
普洱的饮食智慧离不开茶
茶叶炒牛肉，茶香解腻增香
茶尖炸排骨，赋予肉类深沉回味
凉拌鲜茶叶。
茶尖炸排骨。
“万物皆可蘸”是云南的灵魂
在普洱
蘸水更是餐桌上的“定海神针”
树番茄蘸水浓烈，佤味蘸水霸道
一碗之间，风味天地自成
佤味蘸料。
美食无国界，它用最直接的方式连接人与人、文化与文化。当世界通过味觉认识一个地方时，感受到的不仅是风土滋味，更是那里人们的生活态度与处世智慧。
山水普洱，风味人间
期待与您相遇在一段美味旅程中
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