今天“扫尘日”，记住“吃二样，做二事，忌二事”，莫忘传统习俗

今天是农历腊月十三日，恰逢数九寒天的“五九”第六天，兼具“腊月备年”与“数九迎春”的双重属性。腊月是辞旧迎新的关键节点，家家户户忙着筹备过年事宜，腊月十三是民间公认的“扫尘日”之一，作为年前大扫除的重要节点，这一习俗承载着除旧布新的美好寓意。而“五九”处于冬春交替之际，阳气渐生、寒暖交织，习俗多围绕除旧纳福、温补养生、迎春祈丰展开，融合了节气智慧与年俗底蕴，各地虽有差异，但核心寓意始终贴合对美好生活的期许。今天农历腊月十三日“五九”第六天，记住“吃二样，做二事，忌二事”，莫忘传统习俗！

一、吃二样

农历腊月十三日扫尘日，又是 “五九” 第六天，正处于冬春交替、寒尽暖来的过渡阶段，饮食讲究温补驱寒、顺应时节，同时贴合腊月迎年的祈福寓意，传统食物以暖身养气、讨喜纳福为主。

1、吃鱼【讨喜纳福，补充营养】

腊月十三日正值迎年之际，吃鱼寓意 “年年有余”，贴合节日祈福的氛围，同时鱼肉鲜嫩易消化，能补充优质蛋白，适配五九温补不滋腻的需求。常见吃法有豆豉蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤，鲈鱼鲜香入味、寓意富贵富足，鲫鱼豆腐汤煮至奶白，豆腐象征富足，二者搭配兼具营养与吉祥寓意，是腊月十三日与“五九”第六天兼顾养生与年味的优选食材。

食材：鲈鱼、料酒、生姜、食盐、小葱头、植物油、葱花、豆豉

做法：1、鲈鱼洗净，用厨房纸擦干水，鱼身正反各斜切三刀。2、小葱洗净沥干水，葱头、葱绿分开切备用，生姜切片，准备料酒20克，盐3克，生姜8克切碎、蒜20克切碎，60克永川豆鼓切碎，准备植物油60克。3、将料酒、姜片、葱头、盐淹鱼20分钟。热锅凉油，油温80度左右，下姜沬、蒜沫、中火炒香后加入豆鼓沫，翻炒均匀后出锅。4、淹好的鱼洗净,擦干水分，置于鱼盘上，加上炒香的豆鼓。5、蒸锅放水，水开后，大火蒸8~10分钟。6、出锅后洒上葱花，另起油锅，锅中放30克植物，大火烧至冒青烟，将油淋至鱼身上即可。

2、春饼合菜【迎春纳福，寓意吉祥】

农历腊月十三日是“五九”第六天，临近立春，民间有 “五九六九沿河看柳” 的传统说法，此时吃春饼、卷合菜，既是顺应 “盼春” 的时节期许，也承载着腊月迎年的美好寓意，春饼象征团圆顺遂，合菜由豆芽、韭菜、菠菜、粉丝等食材炒制而成，寓意十全十美、丰衣足食。韭菜作为 “起阳草”，搭配其他食材还能温阳散寒，适配五九养生需求，部分地区会搭配肘子、糖醋里脊等菜肴，让口感更丰富，年味更浓郁。

食材：面粉、热水、食用油、盐、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、绿豆芽、火腿肠、粉丝、大葱、花生油

做法：1、准备好需要用到的所有食材：制作春饼需要用到面粉，制作合菜盖帽的食材有鸡蛋、胡萝卜、韭菜、绿豆芽、粉丝和火腿肠等。还可以搭配菠菜、木耳和肉丝一起炒，食材越丰富越好吃。不喜欢吃摊鸡蛋的话，也可以不盖帽，把鸡蛋炒到合菜里面。2、先把面粉和盐倒入盆中，然后用准备好的热水把面粉搅成絮状，晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。取出饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后揪成若干个小剂子，然后用手把每个小剂子揉圆。剂子大小要均匀，这样才能保证春饼大小一致。3、像擀饺子皮一样把所有的小剂子擀成饺子皮大小的面皮，用油刷给擀好的面皮上面刷上油，注意油要全部刷均匀，然后把面皮一个一个叠起来。用擀面杖把叠好的面皮擀成圆饼，不用擀得太薄，太薄容易撕不开或者撕破，但要尽量擀得上下两个大小一致。4、蒸锅中加入适量清水大火烧开，把擀好的春饼放入垫好屉布的笼屉里，水沸腾后把笼屉放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟就可以了。蒸好后出锅立刻取出，趁热把春饼一张一张揭开，因为之前刷过油，特别好揭开，晾凉了就不好揭了。5、粉丝提前用温水泡软；韭菜摘洗干净，控干水分后切成段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗干净；胡萝卜削去外皮后切成细丝；火腿肠剥去外皮后切成丝备用；最后把鸡蛋打入碗中，加入1g盐，用筷子搅打成鸡蛋液。6、中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花小火爆香，倒入火腿丝翻炒，然后下入绿豆芽大火快炒。下入胡萝卜丝和粉丝，翻炒后调入生抽和盐调味。倒入切好的韭菜段翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。7、平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层薄油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固，摊成足够大的蛋饼。8、底部凝固定型后翻面，两面煎黄出香后盛出盖在炒好的合菜上就可以了，炒合菜和春饼最搭配。

二、做二事：

1、祭祀祈福，传承家风

农历腊月十三日恰逢道教太上老君诞辰，部分地区会举办祭拜活动，感念其传道济世的功德，祈求家人平安、万事顺遂。同时，不少家庭会在这一天祭祀祖先，准备水果、糕点、酒水等供品，摆放在祖先牌位前或墓前虔诚祭拜，既是对先人的缅怀与敬意，也是家风的传承与弘扬，通过仪式感凝聚家族情感，祈求祖先庇佑来年阖家安康。

2、扫尘备年，清除霉运

农历腊月十三日是民间传统的“扫尘日”，作为年前大扫除的重要节点，这一习俗承载着除旧布新的美好寓意。家家户户会彻底清扫家中角落，擦拭器物、整理杂物，不仅要清除环境中的污垢，更象征着扫除旧年的霉运与不如意，为新年腾出洁净空间、迎接福运降临。部分地区还会提前清洗被褥、碗筷等生活用品，热水消毒、晾晒除尘，既贴合冬季卫生防护需求，也寓意“杯碗洁净，纳福进财”，为除夕团圆做好铺垫。

三、忌二事

结合“五九”阳气始生却根基未稳的特质，作息与养生禁忌侧重护阳避寒。

1、忌过度运动

过度运动会大汗淋漓，易耗损阳气，可选择散步、打太极拳等温和运动，且尽量避开清晨寒气最重的时段外出锻炼，防止诱发身体不适。

2、忌慵懒懈怠

农历腊月十三日宜动手扫尘、筹备年事，寓意以勤勉姿态迎接福运，也能通过适度活动滋养阳气；需规律作息，助力阳气生发。

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