轻松在家种植欧芹，随时享受新鲜美味！

如果你的厨房窗台上只能放一种香草，那就选择欧芹吧。你可以随时摘几根来为鸡肉面条汤增添风味，为意大利面增添一抹绿意，或者为新鲜出炉的砂锅菜增添风味。欧芹（Petroselinum crispum）是最容易在室内种植的香草之一，只要你给它充足的光照、疏松的土壤和适量的水。你可以选择在花盆中种植，或者自己播种。我们提供了所有你需要知道的关于在室内种植和照顾欧芹的信息。

如何在室内种植欧芹

方法一：种植欧芹

你可以从园艺中心购买欧芹，或者从你的院子里挖出欧芹来种植在容器中。如果你从花园里带入欧芹，选择年轻的植物，而不是已经开花的。欧芹是二年生植物，开花后会死亡。

选择一个比欧芹根球稍宽稍深的容器。容器必须有排水孔，避免植物泡在水里。欧芹需要肥沃且排水良好的土壤。可以使用含有堆肥的室内种植土，或者自己调配一些。将欧芹种植到土壤表面齐平的位置，然后轻轻压实周围的土壤并浇水。

方法二：从种子生长

一些园丁喜欢在冬季在室内播种欧芹种子，以便在春季种植，但你可以在任何时候种植欧芹种子。这需要耐心，因为欧芹发芽至少要两周。

在小容器或育苗盘中种子埋入土壤中，深度为1/4英寸，使用轻质的盆栽土。保持土壤始终保持微湿。种子在室温（约18-21摄氏度）下发芽效果最佳。一旦种子发芽，您可以将它们间苗，保持8到12英寸的间距，然后把容器放在阳光充足的地方。

如何照顾室内香菜

光照

香菜在室内很容易生长，因为它能耐受部分阳光，但如果光照不够，植物就会变得细长。为了让香菜长得更茂盛，把香菜放在阳光充足的窗台上，或者使用补光灯。

水

过度浇水对室内香菜很危险。植物不喜欢干燥，但浇水过多会导致香菜变黄，还可能引发根腐病。发芽时要保持土壤表面湿润，但等香菜发芽并长出几片叶子后就要减少浇水。

在浇水之前，让土壤表面上面的1英寸干燥，但要在茎开始下垂之前浇水。如果你发现土壤干得很快，可以加一层薄薄的覆盖物来帮助保持湿润。温暖的气温和干燥的土壤结合可能会导致香菜开花。

温度和湿度

香菜在不超过75华氏度的凉爽环境中生长最好，所以在任何不太热、也不太干燥的家中都能很好地生长。在没有加热的阳光房里，香菜不需要额外加热，但寒冷的温度可能会让它进入休眠状态。如果温度会降到50华氏度以下，晚上就把香菜搬到温暖的房间。

肥料

虽然户外香菜不需要太多肥料，但容器植物会从中受益。如果植物有足够的阳光且没有过度浇水，发白或黄色的叶子可能表明缺乏氮。使用平衡的液体肥料，并将其稀释到一半的浓度。每四到六周施肥一次。

如何修剪香菜以保持其生长

晚餐时摘几片叶子可以促使香菜继续长叶子，防止开花。但你应该等到植物长到6-8英寸高，否则可能会影响它的生长。首先收获最外层的老叶子，这样中心部分可以继续生长。在一次收获中不要去掉超过1/3的植物。如果剪掉了很多叶子，要给植物一些时间来恢复，长出更多的新叶。

如果你注意到中心出现粗壮的茎，立即将其剪掉以防止开花。植物最终会把重心转向开花，开始衰退。香菜的叶子在开花后会变得苦涩。

即使已经开花，你的香菜仍然可以在花园中发挥作用。把它移植到户外，让蜜蜂和蝴蝶来享受那些小花的花蜜。燕尾蝶的幼虫会吃它的叶子。

香菜的种类

你在园艺中心找到的香菜通常标记为卷叶香菜或意大利（平叶）香菜。卷叶香菜外形美观，紧凑且叶子卷曲。因为它的味道有点苦，常常被用作装饰。很多厨师更喜欢种植味道更温和的意大利香菜，因为它长得高大而柔软。

如果你从种子公司购买欧芹，你会发现更多的品种，不过大多数品种都是卷叶或意大利香菜。 如果想尝试点不一样的，可以试试蕨叶欧芹，如“Menuette”或“Green Dream”。