河南
我们中国的传统食物特别多 ，饺子是最具标志性的一种食物之一 ，逢年过节或者是家里面有客人 ，都会选择包饺子 ，饺子煮了口感好吃之后 ，寓意特别好 ，代表着团团圆圆 ，幸福美满的意思，煮好的饺子搭配着蘸料，咬上一口特别满足 。
许多中国人喜欢吃饺子这个食物 ，只不过有些人喜欢吃肉馅 ，有些人喜欢吃素馅 ，平时工作比较忙的，会选择去超市里面买一些速冻水饺 ， 但有一部分人 ，会买一些食材自己在家里面包饺子，哪怕浪费一点时间 ，自己动手包出来的饺子更美味 。
肉馅儿的饺子相对来说口感更香，但是好吃的灵魂在于调制馅料，如果馅儿料没有做好 ，饺子肯定吃起来不美味 ，在调制肉馅时 ，应该先加盐还是先加油？很多人在这一步做错 ，难怪做出来的饺子干柴不好吃 ，一个饺子馆师傅给我分享了正确做法 ，做出来的饺子鲜嫩没腥味，真香。
做肉馅饺子 ，一定要选择肥瘦相间的五花肉 ，清洗干净之后剁成肉馅 ，接下来准备一些生葱切成葱花 ，生姜切成末，再准备一把花椒加水煮开放凉备用，炒锅里面倒食用油 ，把葱段、姜片、花椒、放入里面炸出香味、 颜色金黄捞出，在肉馅里面加入葱姜末 ，再添加食盐、 生抽、老醋 、蚝油、白糖搅拌均匀。
搅拌均匀之后 ，然后在肉馅里面倒入放凉的花椒水，用筷子顺时针搅拌均匀 ，最后一步 ，在里面添加我们炸好的香料油，最后搭配我们的配菜一块搅拌均匀 ，美味的肉馅儿就做好了 。
馅料调整好之后 ，接着擀饺子皮 、包饺子，最后放到锅里面煮熟之后 ，我们就可以开吃 ，掌握这个方法调制出来的馅料， 包好的饺子，一口一个鲜嫩多汁 ，十分香，所以要调肉馅儿 ，正确的方法是先加盐 ，在打水、之后在加油，你们做对了吗？
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