京东七鲜上海浦东首店开业，以供应链硬实力重塑生鲜零售

（文/观察者网 张志峰）

2026年1月30日，京东七鲜超市上海浦东世纪汇店正式开业，与同日启幕的北京西红门荟聚店形成“京沪双店联动”格局。

作为七鲜深耕华东市场的关键落子，浦东首店不仅延续了“产地直采+仓店融合”的供应链优势，更通过本地化运营创新与精准客群定位，成为七鲜从“区域深耕”向“全国化竞争”转型的又一实践标杆，为春节前生鲜零售市场注入新动能。

从 “鲜度标准” 到 “直供模式”

公开资料显示，七鲜作为京东2017年推出的核心零售品牌，自2018年北京首店开业以来，始终承担打通“线上+线下”生鲜零售闭环的战略使命。

历经多年迭代，其已形成“生鲜大店+NB折扣店”双业态并行模式，并通过2023年与京东买菜的业务整合，构建起“前置仓+门店”的仓店融合体系，履约时效压缩至30分钟内，拣货效率提升至5分钟内，为全国化拓展奠定基础。

此次浦东世纪汇店的选址极具战略考量：门店位于浦东黄金地段，毗邻陆家嘴金融区，精准匹配高端商务与家庭客群的品质消费需求。

据七鲜方面介绍，该店与此前已运营的上海荟聚店形成“浦西+浦东”联动，完成对上海核心商圈的全覆盖，是七鲜从京津冀、大湾区向华东重点市场渗透的关键一步。

数据显示，七鲜目前全国门店超70家，此次京沪双店齐开后，其在核心城市的服务网络进一步加密，全国化布局节奏显著加快。

开业现场，浦东首店的“鲜度竞争力”成为行业关注焦点。

店内“24小时菜”货架前客流持续，该品类作为七鲜行业首创的鲜度标准，实现蔬菜从田间到货架不超过24小时、上架后仅售1天，叠加“7日鲜蛋”（生产日期7日内下架）的品控体系，形成差异化竞争优势。

据了解，这类以“时间鲜度”为核心的商品，依托七鲜2021年确立的“效率、品质、服务”核心战略，通过重构供应链与店仓一体化改造，实现了从产地到消费者的“短链路交付”，相关品类线上销量同比增幅常超200%。

在全球化供应链能力上，浦东首店同样展现硬实力：海外直采的新西兰车厘子、云南高山巨无霸蓝莓等水果，以“高性价比+强时效性”推动“冬日水果自由”；鲜活水产区的基围虾、东星斑等通过“海捕直达”模式，减少中间流通环节，既保障新鲜度，又降低终端售价。

而“七鲜酒馆”专区的500ml飞天53度茅台酒（1699元/瓶）、29.9元/瓶的全球直采赤霞珠干红，以及299元双支装的京鲜舫6号白酒（酒厂直供模式），则印证了七鲜“从产地到餐桌”“从酒厂到货架”的全链路供应链整合能力，为行业提供了“直供降本”的实践参考。

本地化需求+自有品牌创新组合拳

针对上海市场的消费特性，浦东首店在产品与服务上进行深度本地化适配，成为行业“区域化运营”的典型案例。

熟食区明厨亮灶制作的本帮熏鱼、软糯香甜的八宝饭、香气扑鼻的葱烤大排，均为七鲜专为上海消费者研发的特色单品，复刻沪上经典风味；蔬菜区特设“本地菜”专区，直供崇明生态岛的时令蔬菜，满足上海市民对“在地新鲜”的偏好。

与此同时，七鲜自有品牌的强势表现，进一步强化其行业差异化优势。

烘焙区同样人气火爆，减糖25%的草莓盒子蛋糕、现烤花边蛋挞、奥巧瑞士卷等七鲜特色烘焙“顶流”，凭借品质与价格优势，吸引顾客驻足。新店更有今日七鲜全国首发上市的马里奥脆皮胖墩墩麻薯，皮脆香酥，内芯软糯，成为现烤烘焙的又一创意明星。

这种“本地化需求+自有品牌创新”的组合模式，不仅提升了消费者粘性，更为生鲜零售行业“摆脱同质化竞争”提供了新思路。

从石家庄元旦首店（三天累计客流超10万人次、线上订单增幅180%）到此次京沪双店齐开，七鲜的扩张路径始终以“消费者需求洞察+供应链深耕”为核心。

浦东首店开业首日，世纪汇商场负二层人潮涌动，市民抢购“第一口鲜”的场景，既反映出七鲜对消费需求的精准把握，也成为春节前消费市场回暖的生动注脚。

业内分析指出，七鲜的成功并非偶然，其“1+N”模式（一家中心店+N家卫星小店）、仓店融合的履约体系、“商品+体验”双轮驱动策略，已形成可复制的运营范式。

此次浦东首店的开业，不仅是七鲜完善华东布局的关键一步，更通过“全球化供应链+本地化运营+数字化履约”的融合，为生鲜零售行业提供了“又好又快又便宜”的“七鲜样本”。

随着春节临近，七鲜还将通过爆品直降、百款好货买一赠一、新人专享礼等福利，进一步激活节日消费潜力，为2026年生鲜零售行业的高质量发展注入动力。