冬季月子餐这样做，温补不油腻，赶紧收藏！

新手妈妈坐月子时，核心在于科学补充营养，既要助力她们快速修复身体，又要把控摄入量，避免营养过剩，冬季气温偏低，膳食搭配更需兼顾温补与暖身。为此，小编为姐妹们分享4道经典又实用的冬季暖身月子餐，让新手妈妈温暖舒适地度过月子期，快学起来吧~

荠菜蘑菇豆腐羹

食材准备

荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、食盐、麻油。

制作步骤

1. 将荠菜清洗干净，摘成5厘米左右的小段；嫩豆腐切成3厘米的方块，放入沸水中焯水，去除豆腥味后捞出备用；

2. 锅中倒入少许底油，放入蘑菇，用麻油小火煸炒出香味；

3. 向锅中加入适量清水，开大火煮沸，随后放入荠菜段和豆腐块，转中火继煮至食材熟透，煮制期间用汤勺轻轻推动，防止食材粘锅底；

4. 加入适量食盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，出锅前再滴入少许麻油提香，这道羹汤就完成了。

营养功效

荠菜中含有的荠菜酸，能够有效缩短出血时的凝血时间，发挥快速止血的作用，对产后产妇的身体恢复十分有益。同时，荠菜自带独特的鲜香，能很好地增进食欲，帮助胃口不佳的新妈妈补充营养。

鸡肝粥

食材准备

大米90克，鸡肝约100克，葱1根，姜2片，食盐1小匙，酱油1小匙。

制作步骤

1. 葱、姜分别洗净切成末，鸡肝清洗干净，切成小丁备用；

2. 将切好的鸡肝丁放入碗中，加入姜末、少许酱油，充分搅拌均匀，腌制15分钟，去除腥味、入味；

3. 大米淘洗干净，放入锅中，加入足量清水，煮至米粒软烂、粥体浓稠，再放入腌制好的鸡肝丁，煮至鸡肝完全熟透；

4. 加入食盐调味，撒上切好的葱末，即可食用。

营养功效

鸡肝是补肝血、明目的优质食材，而产后女性首要的调理重点就是补气血。除鸡肝外，猪肝也是补血效果极佳的选择，通常更适合在产后第一周食用，助力产妇快速补充气血。

当归生姜羊肉煲

食材准备

羊肉、当归、生姜、食盐、料酒、酱油。

制作步骤

1. 当归清洗干净，切成薄片；羊肉剔除筋膜，放入沸水中，加入少许料酒焯水，去除血水和膻味，捞出后用清水冲洗干净，切成小块；

2. 砂锅中加入足量清水，大火煮沸，放入当归片、羊肉块，再加入适量料酒，盖上锅盖，转小火慢煲3-4小时；

3. 煲至羊肉软烂，加入适量食盐、少许酱油调味，搅拌均匀即可食用。

营养功效

当归生姜羊肉煲是经典的传统滋补药膳，主打补气养血、温中暖肾，非常适合产后气血虚弱、因阳虚畏寒出现腹痛的新妈妈。同时，这道汤膳还能改善产后血虚乳少、恶露不止等问题，是冬季月子里的温补佳品。

遮目鱼肚粥

食材准备

遮目鱼肚2个（每个约90克），大米90克，姜4片，芹菜1根，米酒2小匙，食盐1小匙，油酥葱1小匙。

制作步骤

1. 遮目鱼肚清洗干净，对半切开；姜片切成丝，芹菜洗净切成末；大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，让米粒更易煮烂；

2. 将浸泡好的大米连同浸泡的水一同倒入锅中，煮至米粒开花、粥体浓稠，放入鱼肚和米酒，煮至鱼肚变色、熟透；

3. 加入姜丝、食盐调味，出锅前撒上芹菜末和油酥葱，鲜香的鱼肚粥就做好了。

营养功效

遮目鱼有着“状元鱼”的美誉，其肉质细嫩、味道鲜美，营养价值颇高，能够为人体补充钙质和多种营养，对女性产后骨骼养护、身体机能恢复有很好的助力作用，也适合老人、儿童食用。

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往期学员的课后反馈

“在嘉乐会学校学习后，我更懂得如何科学搭配月子餐了。课堂上讲的荠菜止血、鸡肝补血、羊肉温补这些知识，现在都能灵活运用。特别是冬季做餐，我会特别注意食材的温补属性，兼顾营养与暖身，避免新手妈妈补过头。学校教的不仅是做法，更是背后的营养原理，让我能真正根据妈妈的身体状况调整膳食，服务起来心里更有底了。”

——孔阿姨

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