福建茶企携料赴沪实测，敏杰灭菌设备实现“杀菌3秒不损香”

“杀菌必损香，保香难达标”，这是长期困扰茶行业的核心痛点。对于茶企而言，微生物污染防控是产品上市的底线，但若采用传统灭菌方式，又极易破坏茶叶中的茶多酚、茶氨酸等核心活性成分，导致香气挥发、口感变劣，高端茶叶的品质价值大幅缩水。近日，来自福建的多家茶企负责人专程携核心茶叶原料奔赴上海敏杰机械有限公司，现场实测其气流速热灭菌系统，最终以实打实的检测数据与感官体验，成功破解了这一行业困局。

茶叶作为我国传承千年的传统特色饮品，其品质把控贯穿采摘、加工、仓储、运输全链条。其中，微生物污染是茶企面临的首要安全风险，生菌数、大肠菌群等关键指标一旦超出国家标准，不仅会直接改变茶叶的汤色、风味，更会违反食品安全相关法规，给企业带来停产、召回等重大经营风险，严重影响品牌声誉。

多年来，茶行业始终在探索高效且无损的灭菌路径。传统高温灭菌技术虽能快速杀灭微生物，但高温环境会不可逆地破坏茶叶活性成分，让高端茶的鲜爽口感与独特香气大打折扣；紫外线灭菌、辐照灭菌等替代方案，则普遍存在灭菌效果不稳定、可能产生残留、适配性不足等问题，难以满足中高端茶企的精细化生产需求。因此，“杀菌不伤茶、保香又合规”，成为众多茶企突破品质瓶颈的核心诉求。

此次福建茶企团队在充分调研市场、对比多款灭菌设备与方案后，最终将合作意向锁定上海敏杰机械有限公司。为确保设备完全适配自身生产需求，团队专程携带核心茶叶原料上门开展现场实测，核心目标便是验证敏杰气流速热灭菌系统能否精准实现“高效杀菌”与“品质无损”的双重核心需求。

在实测现场，上海敏杰技术团队全程规范操作，气流速热灭菌系统的核心技术优势清晰呈现：该系统采用“蒸汽湿热灭菌+气流速热瞬时处理”的创新组合技术，可将加热温度精准稳定在140-190℃区间，而单次灭菌时长仅需3-6秒，通过“瞬时高温、快速降温”的核心逻辑，实现微生物的高效杀灭与茶叶品质的精准留存。

正是这短短几秒的瞬时处理，成为破解茶企痛点的关键：一方面，高温可快速穿透茶叶表层，高效杀灭细菌、霉菌等各类有害微生物；另一方面，极短的受热时长有效避免了茶叶因长时间高温烘烤而发生褐变、营养流失等问题，从根源上保留了茶叶原有的色泽、香气与口感，实现了“灭菌”与“保香”的精准平衡。

在福建茶企负责人的全程见证下，实测数据实时同步出炉，灭菌效果一目了然且极具说服力：灭菌前，送检茶叶的一般生菌数高达2.1×10⁴ CFU/g，大肠菌群呈阳性，完全不符合食品安全生产标准；经过敏杰气流速热灭菌系统处理后，一般生菌数降至300 CFU/g以下，大肠菌群转为阴性，各项关键指标均大幅优于国家食品安全生产标准，彻底解决了企业的微生物污染防控顾虑。

除了硬核的检测数据，感官品鉴结果更让茶企负责人倍感惊喜。专业茶艺师现场对灭菌前后的茶叶进行对比品鉴，结果显示：灭菌后的茶叶在汤色清澈度、香气浓郁度、口感醇厚感上，与未处理的原料茶叶几乎无差异，其中茶多酚保留率更是高达95%以上，真正实现了“灭菌不损香”的行业突破，完美契合高端茶叶的品质要求。

“这次实测的效果完全超出预期！”试验结束后，福建茶企负责人给出了高度评价，“敏杰这套气流速热灭菌系统，真正做到了高效灭菌与品质保留的双向兼顾，完全能满足我们高端茶叶的精细化生产加工需求，后续我们一定会与敏杰开展深度合作。”

值得关注的是，敏杰这款气流速热灭菌系统不仅核心性能出众，其适配性与实用性也完全贴合企业规模化生产需求。设备支持连续自动化运行，搭配PLC触摸屏智能控制系统，操作便捷易懂，单人即可完成日常运维工作，甚至可实现无人值守作业。这一特性不仅能大幅提升企业的生产效率，还能有效降低人工成本，无论是中小型茶企还是大型规模化生产线，都能灵活适配。

此次福建茶企携料赴沪实测的圆满成功，不仅为茶产业灭菌工艺升级提供了可复制、可推广的技术路径，更彰显了上海敏杰机械有限公司在食品杀菌设备领域的深厚技术积累与创新实力。多年来，敏杰机械始终聚焦热敏性物料的灭菌需求，针对茶叶、果蔬、中药材等多种物料的特性，定制专属化灭菌解决方案，已助力全国众多企业突破生产瓶颈，实现品质与效益的双重提升。

随着消费升级趋势加剧，消费者对食品品质与安全的要求持续提升，高效、无损、环保的灭菌技术已成为食品加工行业的主流发展方向。未来，上海敏杰机械有限公司将持续深耕技术创新，不断优化设备性能与服务体系，为更多食品加工企业提供更精准、更高效、更贴合实际需求的灭菌设备与整体解决方案，以硬核技术赋能产业升级，助力我国食品行业高质量发展。