街头小吃在家做！4款经典小吃复刻，零失败，比外面还好吃

很多人都喜欢吃街头小吃，比如手抓饼、烤肠、狼牙土豆，香糯可口、解馋又方便，但外面的小吃卫生没保障，还担心添加剂太多。今天就给大家分享4款经典街头小吃的复刻方法，食材常见、步骤简单，零失败，在家就能做，比外面的还好吃、更卫生，新手也能轻松驾驭。

第一款：家常手抓饼。食材：手抓饼胚1张、鸡蛋1个、火腿1根、生菜、番茄酱、沙拉酱。做法：平底锅刷一层薄油，放入手抓饼胚，小火慢煎，煎至两面金黄、起层；打入一个鸡蛋，用铲子轻轻按压，让鸡蛋均匀铺在手抓饼上，煎至鸡蛋熟透；放入火腿片，煎至两面微焦，铺上生菜，挤上番茄酱、沙拉酱，卷起，切块即可，外酥里嫩，和街头卖的一模一样。

第二款：狼牙土豆。食材：土豆1个、小米辣、蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒粉、食用油。做法：土豆去皮，切成波浪状（没有波浪刀，切成条也可以），放入清水中浸泡5分钟，洗去表面的淀粉；锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，放入碗中；加入小米辣、蒜末、葱花、1勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐、适量辣椒粉，淋上一勺热油，搅拌均匀，香糯可口，麻辣入味。

第三款：烤肠（无烤箱版）。食材：台式烤肠5根、食用油、辣椒粉、孜然粉、番茄酱。做法：平底锅刷一层薄油，放入烤肠，小火慢煎，边煎边用铲子按压，让烤肠均匀受热，煎至两面金黄、表面起褶皱；撒上适量辣椒粉、孜然粉，挤上少许番茄酱，翻炒均匀，继续煎1分钟，出锅即可，外焦里嫩，香气扑鼻，比外面烤的还好吃，干净又卫生。

第四款：凉拌凉皮。食材：现成凉皮1份、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、葱花、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油。做法：凉皮放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝；加入蒜末、葱花、2勺生抽、1勺香醋、少许盐、几滴香油、适量辣椒油，搅拌均匀，静置5分钟，让凉皮充分吸收调料的味道，清爽可口，开胃解腻，夏天吃超合适。

这4款街头小吃，在家就能轻松复刻，不用复杂工具，步骤简单，零失败，比外面的更卫生、更好吃，追剧、解馋、当早餐都合适，再也不用花钱买外面的小吃啦。

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