研究揭示鸡饲料营养分布背后的关键指标信号

在肉鸡养殖的鸡舍中，饲料通过长饲料线输送，这是一种机械化系统，自动将饲料从储存筒仓输送到饲喂盘。饲料线从鸡舍的前部延伸到后部，有时营养分布不均匀。这可能导致饲料质量不一致，从而影响肉鸡的生长和健康。

为了帮助禽类行业确定这个问题的影响程度，宾州州立大学的研究人员进行了研究，探讨营养分布如何影响肉鸡的表现、加工产量和骨矿化。

宾州州立大学农业科学学院的家禽营养学教授、论文的主要作者约翰·博尼（John Boney）表示：“走进商业鸡舍，查看饲喂盘，观察肉鸡的进食情况，我们发现鸡舍前部的饲料质量与后部的饲料质量有明显差异。”

“这让我们思考一个问题：如果我们能看到饲料的物理质量存在差异——意味着许多颗粒已经分解成细小颗粒或灰尘——这种差异如何影响鸟类的营养摄入？”

在应用家禽研究杂志中，研究人员报告称，饲料线上的两个关键营养素的差异会影响肉鸡的生长表现，包括体重、饲料转化率、加工产量，比如鸡胸肉产量，以及骨骼强度和矿化。

这两个关键营养领域是氨基酸密度——饲料中必需氨基酸的含量，这些氨基酸是蛋白质的构建块——以及植酸酶活性，这是一种酶，负责启动和加速必要的生物反应，帮助鸡从植物中吸收磷。

研究人员对幼龄商业肉鸡进行了超过两周的不同饮食喂养。这些饮食包含两种氨基酸密度和三种植酸酶活性（PhyAct）水平。为了确保剂量的准确性，酶在饲料厂被去除，随后再添加。

研究人员发现，接受高氨基酸密度饮食的鸟类在实验结束时体重增加更多，饲料转化率更高——这表示鸟类将饲料转化为体重的效率更高——而且它们的胸肉产量也更高。

另一方面，研究人员报告称，酶PhyAct并没有显著的影响。改变植酸酶的水平对生长、饲料效率或骨骼健康并没有产生影响。研究人员得出结论，氨基酸密度是营养分离的良好指标——如果密度不合适，鸟类的生长和健康就会受到影响。

他们还发现氨基酸密度与PhyAct之间没有相互作用，因此观察到的效果可以可靠地归因于氨基酸密度。

根据Boney的说法，这项研究的主要信息是，在评估家禽舍的饲料质量一致性时——通常容纳25,000到40,000只鸟——监测氨基酸密度比监测PhyAct酶的水平更有意义，并且饲料颗粒的质量和饲料输送线的长度可能导致重要的营养不均衡，影响肉鸡的生长和健康。

“饲料是专门为肉鸡调配的，目的是让它们快速成长、保持健康。随着家禽行业不断发展，养殖的鸟类数量也在不断增加，确保饲喂方法的一致性和有效性非常重要，”Boney说。

“如果我们能够最小化或消除营养分层，那么所有的鸟，无论它们在鸡舍中的养殖位置如何，都能获得相同的营养，理论上，它们可以以相同的速度生长，使得这个群体在体型和健康上更加均匀。这样一来，运营加工厂的生产者就能更好地满足订单。”

更多信息： B.S. Liebross 等，评估植酸酶活性和氨基酸密度作为合适的农场营养分层标记：对肉鸡的生长表现、加工产量和骨矿化的影响，应用家禽研究杂志（2025）。 DOI: 10.1016/j.japr.2025.100594