中国不买了，12万吨水产烂在港口！日企哀叹：失去中国后无路可走

前言

2026年1月，日本水产业遭遇历史性断崖式滑坡，全国港口积压水产高达12万吨，货柜林立如山，却无人问津。

昔日身价不菲的北海道扇贝、三文鱼等明星产品，如今价格腰斩再腰斩，仍滞销成灾；冷库告急，腥臭弥漫，大批中小商户资金链断裂，濒临清算边缘。

症结直指中国全面暂停进口——这个占日本水产出口总量39.8%的“压舱石”市场骤然关闭，彻底击穿行业安全底线。

日本水产业多年深耕中国市场，却未构建任何实质性替代通道，供应链韧性几近为零，一招被封，全盘失守。

一线从业者悲鸣：“中国市场一旦抽离，我们连转身的余地都没有。”

日本水产行业的崩塌

1月下旬，北海道函馆中央批发市场内，交易大厅空荡冷清，电子屏上报价持续跳水，批发商们围在堆满冰霜的货箱旁，神情凝重。

因中方进口政策突变，扇贝、鲑鳟类、鱿鱼等主力品类瞬间失去最大销路，价格跌破成本线，连本地餐饮采购都大幅缩减订单。

后果立竿见影：12万吨待出口水产品滞留于东京、大阪、釜石等主要港口，冷链仓储日均费用超千万日元，小规模经销商无力承担，只能眼睁睁看着货物变质报废。

曾以每公斤4800日元热销的带子扇贝，现跌至不足500日元，即便如此仍乏人问津。腐烂海产渗出的酸败气味弥漫港区，工人需佩戴防毒面具作业，现场令人窒息。

这场系统性危机的根源清晰可见：日本水产业对中国市场的路径依赖已深入骨髓。

权威统计显示，2022年度日本对华水产品出口额达871亿日元（折合人民币约43亿元），占其全球水产出口总额的22.1%，若计入经中国转口再出口的部分，实际依存度接近四成。

换言之，每五箱日本出口海鲜中，就有超过一箱最终流向中国餐桌。

而当这一关键通道被切断，整个产业生态链即刻失衡，产能、物流、资金全部陷入恶性循环。

这并非中日水产贸易首次遭遇政策寒流。

过去五年间，中国曾三次基于放射性物质检测、标签合规及疫病防控等理由，阶段性暂停部分日本水产品进口，每次均引发当地产区价格震荡与库存激增。

尽管2025年11月扇贝等品类获准恢复输华，商家纷纷加大备货力度，期待迎来复苏拐点；但短短三个月后，新一轮管控措施再度落地，解禁窗口期比预期缩短60%，希望化为泡影。

冲击波迅速传导至产业链末端。大量中小型加工户与捕捞合作社为抢抓政策窗口，提前完成全年70%以上产能储备，结果面临“有货无市”的绝境。

超低温冷库每吨日均维保成本达1.2万日元，持续积压使多数企业现金流在45天内枯竭，被迫低价甩卖或直接废弃，形成“囤货—滞销—亏损—弃货”的死亡螺旋。

此前多年在中国市场积累的利润红利，在政策转向的48小时内便蒸发殆尽。

失去中国市场后的困境

面对断供危机，日本水产协会联合农林水产省紧急启动“全球拓市计划”，组织百余家出口企业赴美、德、越、印尼等地开展密集路演与试销。

但现实远比设想残酷：新兴市场承接能力严重不足，根本无法填补中国留下的巨大缺口。

东南亚国家虽人口稠密，但本土渔业资源丰沛，越南白虾、泰国罗非鱼等产品出厂价仅为日本同类产品的53%，且运输半径短、流通损耗低，性价比优势碾压进口货源。

以越南头顿港为例，同规格冷冻巴沙鱼片离岸价仅1.8美元/公斤，而日本产狭鳕鱼片离岸价高达3.4美元，差价近一倍；即便叠加关税减免，终端售价仍缺乏竞争力。

欧美市场看似高端，实则壁垒森严。美国自2025年10月起对日本生鲜水产品加征15%特别关税，叠加FDA认证、HACCP体系审核等合规成本，使日本产品在美国超市货架均价较挪威三文鱼高出27%。

沃尔玛、Kroger等主流渠道已将采购重心转向智利帝王蟹与爱尔兰青口贝，日本供应商份额连续两季度下滑超40%。

更深层的掣肘来自加工体系重构之难。长期以来，日本约65%的扇贝、52%的贻贝依赖中国工厂完成去壳、分切、速冻等初加工工序，再以半成品形式出口至欧美。

中方暂停进口后，日本不得不紧急引进全自动剥壳机、智能分选线等设备，单条产线投入超8亿日元，且熟练技工严重短缺，良品率初期不足60%。

加工成本因此上涨39%，加上能源与人工涨幅，终端报价失去弹性空间，国际竞标屡屡落败。

这种结构性短板正拖慢日本水产全球化步伐。

尽管政府三年内拨款1200亿日元设立海外营销基金，并派遣37支商务团赴19国对接渠道，但实际新增订单转化率不足8.3%，远低于预期目标的35%。

国际市场对日本水产的接受度存在明显天花板：欧洲消费者倾向北欧野生捕捞，东南亚偏好本地鲜活，拉美市场则聚焦高性价比冻品——日本产品难以精准锚定任一需求高地。

中国水产崛起

与日本水产业深陷泥潭形成强烈反差的，是中国水产体系的加速跃升与自主可控能力的全面成型。

近年来，中国水产品自给率稳定在93%以上，国产海鲜在大型商超渗透率达86%，成为家庭餐桌绝对主力。

从渤海湾的梭子蟹到北部湾的金鲳鱼，从舟山带鱼到湛江生蚝，国产优质海产不仅覆盖全季节供应，更在风味、新鲜度与可追溯性上赢得广泛口碑。

中国水产的跃迁，是养殖技术、远洋捕捞与智慧物流三轮驱动的结果。

每年8月开渔季，福建宁德三都澳、广东阳江闸坡渔港千帆竞发，归港渔船卸下的黄鳍金枪鱼、鱼、鱼等当日直达前置仓，24小时内进入全国300城社区团购网络。

消费者清晨下单，午间即可收到带冰鲜标签的活体皮皮虾，价格仅为同期进口同规格产品的62%。

越来越多都市白领坦言：“现在买海鲜首选国产，更新鲜、更便宜、扫码还能看到捕捞经纬度和质检报告。”

养殖端突破尤为显著，中国水产品总产量连续35年位居世界第一，藻类、贝类、甲壳类三大品类均实现全链条技术自主。

以三文鱼为例，虽然日本曾长期占据高端进口份额，但当前中国三文鱼进口结构已优化为挪威（58%）、智利（31%）、法罗群岛（9%），日占比不足2%，且国产陆基循环水养殖三文鱼已在青海、山东实现规模化上市，口感与Omega-3含量达国际标准。

中国通过“主渠道+备份源+应急池”三维进口策略，彻底规避单一来源风险。

在强化国内产能基础上，同步拓展南美、北欧、大洋洲等12个核心供应区，建立7大海外直采中心与3座区域性保税加工基地，确保极端情况下仍能保障90天以上战略储备。

如今，中国不仅是全球最大水产品消费国，更成为重要出口国——2025年对RCEP成员国出口额同比增长23.7%，对欧盟冷冻虾类出口增长达41.5%，在曼谷、鹿特丹等枢纽港设立的“中国海鲜优选专区”持续扩容。

结语

日本水产业此次危机，本质是一场由结构性失衡引发的系统性预警。

过度押注单一市场、忽视供应链冗余建设、低估替代市场培育周期，导致外部环境微调即引发连锁崩塌。而中国水产的强势突围，正在重塑全球海洋经济版图。

今天的中国，已构建起集育种研发、智能养殖、绿色捕捞、数字物流、品牌出海于一体的完整产业生态，不仅实现“吃鱼自由”，更成为影响国际价格与标准的关键力量。

对日本同行而言，破局之道不在抱怨，而在行动：必须将市场多元化从口号变为预算，把技术升级从规划写进财报，让风险管理从会务材料下沉至每艘渔船的北斗终端。

唯有真正拥抱多边合作、夯实内生能力、尊重市场规律，才能穿越周期迷雾，驶向可持续发展的深蓝海域。