蔬菜中的“嘌呤高手”被发现，医生：宁愿不吃，也别碰这几物

我们非常熟悉“三高”，主要指高血压、高血糖、高脂血症。近年来，“四高”悄然兴起，尤其是喜欢喝酒的朋友，大多是“四高”的游击队员。

尿酸是人体内的一种代谢废物。人们在日常生活中不注意饮食，导致高嘌呤物质摄入过多，体内尿酸含量增加。

很多人认为肉类食品的嘌呤含量超标，所以不敢吃肉。事实上，有些蔬菜含有严重超标的嘌呤。

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首先来了解一下，嘌呤怎么来的？

人体内嘌呤来源可以分为两大类，一类是外源性嘌呤摄入，一类是内源性嘌呤摄入。其中，外源性嘌呤摄入仅占人体嘌呤总量的20%。

外源性嘌呤摄入主要通过饮食摄入，患者在进食高嘌呤食物或者饮酒的时候就会摄入嘌呤。内源性嘌呤摄入指的是嘌呤的从头合成和补救合成。

嘌呤的合成部位按顺序分别为肝脏、小肠和胸腺，其中，主要的合成部位是肝脏。嘌呤的补救主要是由于人体内像脑、骨髓等器官缺乏嘌呤，从而在器官内直接合成嘌呤。

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分析嘌呤对人体的三大危害

危害一：引起血脂高血糖

高血脂和高血糖是人体很容易出现的危害的，就是因为有了这样的情况出现更多的尿酸高的人，高嘌呤的食物过多的摄入到人体中，就是因为体内的尿酸盐损害了动脉内皮细胞，通过嘌呤代谢的方式从而能引发身体的很多疾病。

危害二：引发痛风发作

痛风是很多人都容易诱发的疾病，经常吃嘌呤很好的食物就容易引起急性痛风的发作，过多的体内尿酸如不及时的排出去，就容易在体内积聚的更多，从而会引发痛风以及痛风肾病的发作的。

危害三：动脉粥样硬化

经常吃嘌呤很高的食物就会引发很多的心血管疾病，特别是动脉粥样硬化也是很严重的表现，当动脉出现粥样硬化的时候很多时间就表示体内的尿酸偏高。

危害四：引发高尿酸血症

如果体内摄入了过高的嘌呤食物之后，如果在体内不及时的排泄出去就容易转化为尿酸的，这样在血液当中的浓度就会增高，在嘌呤的合成还有分解中也会有多种酶的参与，从而会让代谢发生紊乱，结果也会引发严重的高尿酸血症。

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蔬菜中的“嘌呤高手”被发现，医生：宁愿不吃，也别碰这几物

芦笋

芦笋是日常生活中常见的一种蔬菜，口感爽脆，备受男女老少的喜爱，营养价值高，含有丰富的维生素B以及其他营养成分，适量吃能增强机体免疫力。

不过，芦笋中的嘌呤含量却大大超标，这一点被多数人所忽略掉。临床医学研究表明：100克芦笋中约有150毫克的嘌呤，属于高嘌呤食品。

长时间大量食用芦笋，往往会导致人体尿酸值升高，诱发急性痛风，对身体健康极为不利，希望大家即便再爱吃芦笋，也应该管住嘴。

菠菜

菠菜是一种健康的绿叶菜，十分美味，许多人吃火锅是必点菠菜，由于菠菜中含有大量的嘌呤物质，不适合痛风病人以及高尿酸患者食用。

如果经常吃菠菜会导致人体内尿酸含量不断累积，水平升高后导致尿酸超标，病情恶化，甚至再次复发，严重危害健康。

蘑菇

蘑菇是菌类食品，含有丰富的高蛋白，具有极高的食用价值，对人体健康有很多好处，烹饪后美味可口。

不可否认的是，蘑菇类食品中含有丰富的高嘌呤物质，对高尿酸患者十分不友好，因此为了稳定体内尿酸水平，最好少吃蘑菇等菌类食物，尤其是在吃火锅时。

而且蘑菇等食物也被称高嘌呤食物，对高尿酸患者十分不友好，所以建议大家平时尽量少吃。

紫菜

紫菜是日常生活中非常常见的一种食物，人们经常会将紫菜拿来制作成紫菜蛋花汤，味道非常的美味。

但其实紫菜却是一种含嘌呤非除了能够为人除了能够为人体补充所需要的微量元素以及其他营养物质之外，还容易导致尿酸升高，不利于嘌呤的稳定。

豆芽

黄豆中嘌呤物质很多，而豆芽是由黄豆或绿豆生发的，不仅含有丰富的膳食纤维，有缓解便秘的作用，还含有大量的嘌呤物质，如果过量食用会导致痛风。

豆腐的原材料是黄豆，但是黄豆经过加工制作后，嘌呤物质会流失掉很多，所以会嘌呤的含量也会降低，所以患有高尿酸的人可以食用。但是豆浆制作时，营养物质不会流失，所以嘌呤含量很高，不建议食用。

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高尿酸血症的早期征兆

1、异常疲惫

由于体内尿酸水平升高时，会影响身体的代谢功能，从而引起频繁上厕所的现象，导致睡眠不好，第二天身体就会感觉异常疲惫，气色差等现象，如果这种现象持续很长时间的话，就要重视起来，最好去医院检查一下尿酸。

2、水肿

如果体内的尿酸升高时，肾脏的代谢功能就会出现异常，会影响着尿酸的排出，体内的水分和有害物质就不能及时排出体外，从而引起水肿的情况。

要是睡觉前没有喝水，而一大早起来发现小腿或脸上出现水肿现象，这时要引起重视了，做到早发现早治疗。

3、起夜频繁

体内的尿酸含量升高时，没有及时得到控制，会阻碍人体的正常代谢，加重肾脏的负担，因此就会有起夜频繁的情况。

排尿时会有很多泡沫，尿液的颜色会变得很深，这个情况是尿酸含量升高导致的，要及时控制，以免病情加重。

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延伸——带你认识低嘌呤食物

痛风采用低嘌呤饮食，中嘌呤食物可以少量食用，高嘌呤食物不要食用。所以，低嘌呤的食物，是可以放心食用的。

哪些属于低嘌呤食物？