在人类被迫吃大蠊前，我们打算问个为什么

“这世上没其他可吃的东西了吗？”“雪国列车真是太超前了！”，就在昨天，当看到探访美洲大蠊养殖基地的记者喝下了一杯蟑螂脆脆咖啡，网友发出了这样的灵魂拷问。

想象一下，除了美洲大蠊，这个世界上还有无数只黄粉虫和黑水虻，即使在人类安然入睡时，它们也在拼命蠕动着生长，只为了有一天能抵达你的餐桌。这的确容易让人联想到电影《雪国列车》中专门给底层民众食用的末日食品——昆虫蛋白块。

◉在《雪国列车》中，蛋白块是专门供底层民众吃的食物，由统治者控制的生产商生产，自动化程度和效率极高。图源：《雪国列车》电影截图

曾经，大多数人认为这只是一个反乌托邦幻想，但如今有一群人，却在前赴后继地把幻想变为现实。在我们看不见的地方，资本的热钱正在不断流入这个新兴产业。因为昆虫养殖绝对不是一时兴起的想法，他们是真的相信人类有一个不得不“吃虫子”的理由。

那么这个理由是什么？我们真的必须接受吗？昆虫在未来真的会大规模登陆我们的餐桌吗？

1

昆虫蛋白

一个高尚的愿景

纵观人类饮食历史，吃虫子并不稀奇。有食虫传统的地区很多，光是国内掰手指都数不过来。但很显然，无论是过去直接在自然环境里获得，还是后来为食用和药用而专门养殖，人们吃的仍是昆虫本身。

如今，新型的大规模养殖昆虫产业的目的，更多是获取昆虫身上的动物性蛋白。这使得“食虫”的性质发生了改变，不再是某一地区自然演化出的饮食习惯，而是一种人为安排。

◉云南的一些地区历来就有吃酸蚂蚁的传统，可以凉拌，也可以做成火锅。图源：抖音截图@慧依娜

其实，“昆虫蛋白”这个词首先就让人感到疑惑，毕竟没人会把牛肉叫作“哺乳动物蛋白”。但这是一个很精准的用词，因为它泛指用可食用昆虫精加工制作成的昆虫粉末，原材料可能是黄粉虫，也可能是黑水虻，可能是简单烘干打碎，也可能经过复杂的酶解处理。

那么到底是为了什么目的，有人要大规模生产昆虫蛋白呢？

答案可以追溯到2013年联合国粮农组织（FAO）发布的报告——《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》。在那之后，关于昆虫蛋白的种种好处不断被重复，可总结如下：

1. 随着地球的气候和资源危机日益加剧，相比于大豆、鱼粉、牛羊肉这些传统的蛋白质来源，昆虫的养殖过程消耗的水和耕地资源更少，温室气体排放远低于畜牧业；

2.昆虫吃厨余垃圾和畜禽粪便就能产出优质蛋白；

3.正是基于以上两种可持续性的假设，在生态危机叠加人口增长的未来，昆虫蛋白更加被视作一种解决粮食危机和全球饥饿的有效手段。

但没有被联合国放到台面上，却让产业趋之若鹜进入这个赛道的真正原因其实是工业化养殖业长久以来的困境：饲料紧缺且价格波动大。玉米、大豆、小麦、鱼粉等传统饲料是畜牧业赖以发展的物质基础，其成本约占整个畜禽养殖成本的 60％—70％，它们提供的主要营养成分就是蛋白质。

但近几年受新冠疫情、地缘政治和极端天气交织影响，随着国际供应链不稳，豆粕价格一直处于高位。尤其是2022年，豆粕价格从3580元/吨，一路上涨到5630元/吨 。在这样的情况下，包括中国在内的许多国家都在努力寻找更稳定的饲料蛋白来源。据说能够节约耕地资源的昆虫养殖，就成了各国探索饲料替代的主要方式。

产业研究显示，2019年全球昆虫蛋白市场规模已达1.45亿美元，预计2023年有望增长至3.66亿美元。我国更是把“扩大昆虫蛋白饲料产能”写在《养殖业节粮行动实施方案》的行动目标里。据业内人士透露，2025年中国昆虫蛋白出口的行情非常好，主要就是饲料类的出口。

◉农业农村部于2025年4月印发的《养殖业节粮行动实施方案》截图。图源：中国政府网

昆虫养殖并非什么新鲜事物，至少从2001年开始，国内就已经开始研究黄粉虫的人工饲养技术。但在2013年联合国粮农组织发布相关报告前后，各路资本开始争相涌入了昆虫蛋白这个新兴产业。

据不完全统计，截至2022年，包括自然创造、布鲁普庭等中国企业在内，市场上活跃的13家昆虫蛋白公司就已经累计融资超过60亿元。

◉昆虫蛋白行业13家领头企业。图源：35斗

乍听起来，这些资本和初创企业似乎在干一番高尚且务实的事业——拯救人类于生态危机和全球饥饿的水深火热之中，再顺便赚个钱。但仔细观察行业内部，才会发现事情没那么简单。

2

Ÿnsect破产

与资本的食农幻想

2025年12月2日，欧洲昆虫蛋白独角兽Ÿnsect，这个累计融资6.25亿美元（约合人民币44亿元）的行业领头羊，因资不抵债而被法国当地法院进行司法清算。

◉Ÿnsect主要养殖的昆虫是黄粉虫。图源：TechCrunch

事实上，替代蛋白领域的许多企业都在亏损的泥潭里挣扎。在昆虫蛋白的前辈——植物肉市场，当年高呼要替代所有肉类的人造肉第一股Beyond Meat现在正处于破产的边缘。Impossible Foods也曾迫于营收压力，公开表示考虑往植物肉里加真正的动物肉。从经济角度考量，无论是增长态势还是市场需求，替代蛋白稳定盈利的前景还十分渺茫。

也许是吸取了植物肉前辈教训，昆虫蛋白瞄准的主要市场是动物饲料。

只有少数胆大的才会推出蟋蟀饼干、昆虫肉丸子这类假设人均“贝爷”的产品，市场反响可想而知。

但动物饲料之路也不好走。Ÿnsect曾经的口号是“创造更可持续的全球食物系统”。这个愿景听起来很理想主义，但拖垮它的原因正是它在实际运作过程中，与可持续性背道而驰的事实。

◉Ÿnsect官网封面上写着：Reinventing the food chain（重造食物供应链）。图源：Ÿnsect官网

第一个事实是，理想化的昆虫蛋白养殖是给昆虫喂养厨余垃圾或动物粪便，但实际上因为疯牛病，欧洲早在2018年就只允许用植物性或不含反刍动物的动物性饲粮来喂养昆虫。这堵死了厨余垃圾喂养的道路，动物粪便喂养也困难重重，Ÿnsect仍需使用豆粕等饲料来喂养昆虫。

这听起来非常讽刺：昆虫蛋白本身就是一种动物饲料产品，但是工业级昆虫养殖的饲料供应，却同样要依赖于本就可以直接喂养动物的谷物。在讨论Ÿnsect进军动物饲料市场失败的原因时，国外科技媒体TechCrunch质疑这是否意味着“昆虫蛋白只是增加了昂贵的额外步骤”。

◉即使是黑水虻这类被认为可以用厨余垃圾进行喂养的“环保虫”，在工业化养殖的幼虫阶段也要吃小麦作为饲料。图源：豆豆

为了自救，Ÿnsect企图转向利润率更高的宠物食品市场，但并没成功。因为它之前还投入了数亿美金建立“世界上最昂贵的昆虫养殖场”，沉重的债务等不及新业务成长反哺。

这是与可持续性相悖的第二个事实：大规模昆虫养殖高度依赖工业和自动化设备，前期投入成本远高于传统饲料，也是它在动物饲料市场竞争失败的第二个原因。

◉Ÿnfarm，Ÿnsect耗费数亿美元资金在法国北部建设的“超级工厂”，号称“世界上最昂贵的虫子农场”，专门为大规模昆虫生产而建。图源：lesechos.fr

不过，就在Ÿnsect破产的前一个月，另一家专注于黑水虻养殖的昆虫蛋白企NextProtein，刚刚获得400万欧元（约3334万元人民币）战略投资。有意思的事情正在这里，即便头部企业破产已经暴露了眼下昆虫养殖模式的不可持续性，但资本仍然偏爱高科技促进人类进步、拯救地球危机的食农幻想。一众行业报告、投融资信息、媒体报道也在继续吹捧昆虫蛋白产业热闹非凡的泡沫，却没有人认真思考一个最根本的问题——昆虫蛋白真的低碳环保吗？

3

戳破昆虫蛋白的低碳神话

“完美实现生态循环又能减少碳排放量，好棒啊！”许多人第一次从企业家和媒体口中听到昆虫养殖“吃垃圾、产蛋白”的环保模式，都会发出这样的赞叹。

当然，口说无凭，这种宣传背后必定有科研数据做背书，才会如此令人信服。主流的科研成果在告诉我们昆虫蛋白的环保属性很强。联合国粮农组织发布的《可食用昆虫报告》曾提及昆虫养殖的温室气体排放仅为畜牧业的1/10。

其它研究则给出了更具体的数据：有研究表明，黑水虻每吃掉1吨有机废弃物，可获得约233kg有机肥料和67kg的昆虫蛋白，实现总碳减排 55.69 kg。一份2023年发布的文献综述则表示每公斤新鲜昆虫肉的温室气体排放量在0.3—3kg CO2等价物，远低于家禽（5.97kg）、猪（6.95kg）和牛（35kg）。

◉左侧三种饲料都是昆虫粉，其中气候变化影响值最小的是用厨房垃圾喂养的FW昆虫粉，但仍是豆粕的5.7倍。图源：《英国昆虫蛋白生产工艺的生命周期评估：猪和家禽饲料》插图，由AI翻译整理生成

令人担心的是，当我们细看这些研究的背景会发现背后都有资本的身影。或者研究主体就是食品公司，或者研究者在生产昆虫宠物食品的公司工作。

幸好各国农业部门也非常关心这一议题，毕竟全球变暖的严重后果，农业首当其冲。一个由英国政府环境、食物和乡村事务部委托的研究项目《英国昆虫蛋白生产工艺的生命周期评估：猪和家禽饲料》，通过比较黑水虻幼虫粉末（后称昆虫粉）、豆粕和鱼粉作为饲料时，它们整个生命周期对环境的影响。其中昆虫粉根据其喂养材料细分为了三类，分别是传统饲料、家禽粪便和厨余垃圾。

研究结果完全相反，每公斤昆虫粉的气候变化影响值为12.9—30.1kgCO2等价物，即每生产1公斤昆虫粉，约需要向大气排放12.9—30.1公斤CO2等价物。

不同研究结果差别如此大的原因，是迄今为止学界仍未有衡量气候变化影响的统一标准。现有技术可以收集到的数据有限且不足，也受到研究经费和所在区域的制约。英国这份报告的“气候变化影响值”不仅统计了温室气体排放量，还将酸化、耗水量、土地占用、海洋和淡水富营养化等因素都囊括进来，换算成“CO2等价物”，自然会得出不同结论。

◉英国这份报告考虑到了海洋富营养化、矿物和金属使用、水资源使用等指标。图源：《英国昆虫蛋白生产工艺的生命周期评估：猪和家禽饲料》插图，由AI翻译整理生成

从整体数据来说，厨余垃圾喂养的昆虫粉（FW）的气候变化影响值是三种昆虫粉里最小，生产每公斤FW昆虫粉的排放量为12.9公斤，家禽粪便喂养昆虫粉（CM）16.0次之，传统饲料喂养的昆虫粉（TF）的气候变化影响值则高达30.1。而且都比豆粕（2.23）和鱼粉（7.98）的排放量高很多，大约是豆粕的5.7-13.5倍，是鱼粉的1.8-4.2倍。

更具体一点说，这些数值层面的差距可以回溯到昆虫蛋白的生产加工流程中。很多人会认为下意识地认为昆虫养殖是比较自然的，殊不知其中全是科技和狠活。规模化的昆虫养殖场并不是一个个堆叠的木制养殖箱，而是各种充满金属光泽的自动化养殖设备。跟鸡鸭这类温血动物相比，昆虫对温度、湿度、细菌等环境因素都敏感很多，且生长以周为计算单位，不仅需要全天候维持环境的稳定，还需要根据他们的周龄随时调整温湿度。

◉Ÿnsect生产线设备。图源：impactalpha.com

据一位国内昆虫蛋白企业的高管透露，考虑到每种昆虫对环境的要求都不一样，每个养殖场的设备都需要定制。养殖厂里，昆虫的密度是自然环境里的数百倍，昆虫在密集环境里不仅因为呼吸而消耗大量氧气，排出废气，还会产生大量的热、排泄物和水蒸气。自然环境里流动的空气、疏松的土壤和雨水等能保持该环境的动态平衡，养殖场则只能靠空调控温（如黑水虻只在25-35°C进食），新风设备换气，还需要机器或人工定期收集粪便和清洁养育箱。他的工作团队就投入了不小的精力去修改新风系统的管道结构，调整不同周龄幼虫的培育位置等，以维持养殖环境的适宜和节省电费开支。

◉专门为昆虫养殖提供温度和湿度控制提供解决方案的企业发布的产品示意图。图源：francosrl.com

这就是为什么在英国这份报告中，昆虫粉的碳排放量远超豆粕和鱼粉的原因。

既然生产环节的差异对环境影响有这么重要的决定作用，英国农业部也通过模拟改变部分生产环节，来确认昆虫粉是否有潜力在未来协助英国的畜牧业脱碳。如将传统能源改用核电、将油车改为电车，消耗的水都在系统中过滤循环再用等。如此操作一番后，昆虫粉的碳排放量也有可能低于豆粕和鱼粉，说明昆虫粉并非没有环保潜力。

◉为了探索昆虫蛋白气候变化影响的最低值，分别将整个系统的供电设为核电，根据重量而非经济价值重新计算昆虫粉的气候变化影响值，得到了基于当前技术水平的“最佳”方案。图源：《英国昆虫蛋白生产工艺的生命周期评估：猪和家禽饲料》插图，由AI翻译整理生成

然而实现全链条的“改进”是成本高昂的，单是100%核能电网，不仅费用惊人，政策上也没有可行性。再考虑到欧洲是疯牛病疫区，使用厨余喂养的昆虫蛋白目前是从中国进口的，洲际运输的能源消耗发生在真实世界，却没在报告里体现。如果再把核电的环境污染风险计算进来，能否比豆粕优异也未可知。

在我国，厨余喂养昆虫遇到的现实阻碍，是目前厨余垃圾主要通过焚烧处理。国内一家昆虫蛋白生产企业的高管表示，虽然他所在的企业已经是头部，体量跟焚烧厂比仍太小了，厨余垃圾处理公司更愿意跟焚烧厂对接。也就是说，理想中昆虫蛋白的垃圾循环模式在现实中却困难重重。

可见，无论是昆虫蛋白企业资助的研究还是政府资助的研究，都没有完成全链条的气候变化影响指标的一手数据收集。撇开利益相关的影响因素（即使这不可忽视），昆虫蛋白相关研究得出的结论都是理论上的，不能等同于真实的环境影响。

即使同样是独立的研究，也出现了不同的结论。欧盟资助的研究表示昆虫养殖的耗水量高于家禽和猪牛羊，英国农业的报告则表示昆虫粉比豆粕省水得多。但两份研究都对昆虫蛋白的环保属性的过度乐观表示担忧。

4

食农黑科技

能拯救人类和地球吗？

其实，食农领域的黑科技，远不止昆虫蛋白，还有人造肉、植物工厂、垂直农业等等技术乌托邦幻想。每个领域的技术细节各不相同，但它们却都有着相同的底层逻辑：面对粮食危机或者气候危机，无视造成危机的原因，反而急不可耐地把希望寄托在单一的技术能解决所有复杂的问题。

◉昆虫蛋白很难不让人联想到一度如火如荼地垂直农业，两者的相似度高得惊人。同样是因为粮食紧张、耕地不足而被开发出来的，同样是土地分离式的高科技农业，同样是气候危机的解决方案之一（主流认知）。目前看来，他们都起到了适得其反的效果。图源：豆豆

当一些人高喊着所谓的“替代”蛋白时，并没能证明这些昆虫蛋白或植物肉真的在替代牛羊肉，有研究指出食用的昆虫蛋白以零食为主（如能量棒、薯片），并非主食，即属于增量而非替代。生态友好的“天然放牧畜牧业”则常被排除在视野之外，因为“昂贵且产量低”，可或许正是这种“减量替代”才是我们应该投入资源和努力的变革方向。

◉在内蒙草原与戈壁上放牧的牧民。在欧美澳等发达国家，也有越来越多的养殖户模仿传统放牧的模式，散养动物。图源：舒泥

毕竟，饥饿不是因为不足，而是来自不均。

就“昆虫蛋白能够解决粮食危机”这一观点而言：首先，有证据清楚地表明全球“蛋白质缺口”并不存在，对于那些遭受饥饿和营养不良的人们来说，蛋白质仅是他们缺失的众多营养素之一。而翻看国际粮农组织公布的数据，最近几年全球的粮食产量和需求之间的整体张力并不大，但是直到2024年仍有高达7亿的饥饿人口，原因包括地区间冲突、极端天气、经济衰退等等，而非供应不足。

其中，一个不可忽视浪费发生在餐桌以外：大量的粮食被用于超加工食品、牲畜饲料和燃料的生产中。据估计，巴西在2022年约有15.5%的人口陷于饥饿，而巴西每年又大约有7000万吨粮食被制作成乙醇充当燃料。

与此同时，2022年全球在家庭和零售端浪费了约10.5亿吨⻝物，相当于全球饥饿人口每天的1.3顿饭。近两年我国牛肉价格暴跌源自巴西牛肉的大量进口，但进口价格之低也着实让人费解。如果不从成本的角度考虑，而是去库存，是不是就“一切都说得通了”？扪心自问，买上低价牛肉后，我自己的肉类消费量是增加了的，朋友更因为囤肉太多而不得不在一年后丢弃部分，简直是生产商净赚的食物浪费压力外包。虽然我们不能将解决方案简化为“把过剩的食物发给饥饿人群”，但也理应对增收增产的迫切性打一个问号。

◉2022年巴西陷入严重饥荒。图源：wilsoncenter.org

而在可持续与生态问题上，把昆虫养殖、垂直农业等新兴的食农黑科技和常规的工业化农业设定为二元对立，认为前者能解决后者制造的问题，或许这个观念从一开始就是错误的。真正需要审视的是二者共同的底色和逻辑：把自然看作可以随意安排和改造的对象。昆虫养殖人为地将昆虫聚集在一个需要用精密设备维护的空间，而工业化养殖同样是人类肆意改造某一空间进行集约化养殖和饲料种植的典型例证。

如今，由集约化养殖模式加剧的食物分布不均，被留在了空气中的运输排放，粪水污染、抗生素超量投放对周边生态的毁灭性破坏，已经不是什么秘密。我们是否还要相信，遵循同样逻辑的食农黑科技能够拯救我们？

◉工业化养殖的养鸡场。图源：Dan Imhoff CAFO：The Tragedy of Industrial Animal Factories

其实，昆虫养殖在循环厨余垃圾方面并非没有可持续的潜力，但眼下高度依赖自动化和工业化技术的昆虫养殖模式已经抵消了这些好处。

当然，这些食农黑科技本就是为了吸引投资才得以立项，最后本末倒置也就不让人意外。资本需要新的故事和增长点，为此不惜改变人类的饮食习惯，这是现代饮食体系中不断重复的故事，而我们则只能在尘埃落地之时承受食品安全、营养健康和生态危机方面的代价。

只是这一次，或许我们可以早一点更全面地了解正在发生的变化，甚至我们可以早一点去想象一种真正可持续的昆虫养殖模式。但前提是，我们不能被各种为了吸引投资和营销的话术所裹挟，无法实事求是地面对现行昆虫养殖模式需要改变的各种缺陷和不足。

历史仍然在向前推进。2025年1月20日，欧盟委员会批准：从今年2月10日起，允许将经过紫外线处理的全黄粉虫幼虫粉末作为一种新型食品投放市场。目前，包括我国在内的很多国家都在慢慢放宽昆虫蛋白的添加范围，尝试将其作为动物蛋白来源的补充和替代。未来，人类真的会大规模“吃虫子”吗？写到这里，我才发现这绝对不只是一个科幻电影式的问题了。

参考资料(上下滑动阅读）

[1]DEFRA.Life Cycle Assessment of UK Insect Protein Production Processes for Pig and Poul[R].London,2023-4-26.https://bidstats.uk/tenders/2023/W17/797442513.

[2]罗清尧,廖秀东.中国主要畜禽饲料资源矿物元素含量数据集[J].中国科学数据(中英文网络版),2018,3(02):14-21.

[3]FAO. 2024. Food Outlook – Biannual report on global food markets. Food Outlook, June 2024. Rome.https://doi.org/10.4060/cd1158en

[4]张博,杨晓伟,康志勇,等.饲用豆粕减量替代背景下杂粕型饲料蛋白资源开发应用研究进展[J].中国饲料,2025,(09):146-160.DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024070007-12.

[5]桂聪.低蛋白饲料及豆粕替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、体组成和抗氧化能力的影响[D].华中农业大学,2022.DOI:10.27158/d.cnki.ghznu.2022.000532.

[6]周星佑,马崇,胡斌,等.黑水虻在水产养殖中的应用研究进展[J].环境昆虫学报,2024,46(05):1076-1084.

[7]https://www.aafco.org/wp-content/uploads/2023/01/Ingredient_Definitions_Minutes_2021_Midyear.pdf

[8]https://en.wikipedia.org/wiki/Insect-based_pet_food

[9]赵丽,张雅婷.“黑心”宠物粮为何屡禁不止?[J].记者观察,2025,(04):62-65.

[10]https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=OJ:L_202500089

[11]智研咨询.【行业趋势】2023年中国昆虫蛋白行业发展政策、竞争格局及未来前景分析[OL].https://www.sohu.com/a/754398407_120950077,2024-1-26.

[12]刘凤华,肖发沂,张帅,等.昆虫蛋白的营养特性及其在犬猫食品中的应用研究[J].中国饲料,2025,(07):187-191.DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024020007-03.

[13]宋小燕,杨朝武,余春林,等.畜禽豆粕减量替代技术研究进展[J].黑龙江畜牧兽医,2024,(17):13-17.DOI:10.13881/j.cnki.hljxmsy.2023.12.0163.

[14]熊节,严易,罗杰,等.浅谈黄粉虫和黑水虻在生态治理的应用[J].山东畜牧兽医,2024,45(12):43-46.

[15]熊节,严易,张华琦,等.厨余垃圾生物转化产物在畜禽饲养中应用进展[J].山东畜牧兽医,2025,46(01):101-104.

[16]刘明康.酶解黑水虻粉对猫狗采食偏好性、血液指标和肠道微生物的影响[D].武汉轻工大学,2024.DOI:10.27776/d.cnki.gwhgy.2024.000524.

[17]莫易明.黄粉虫养殖效益分析[J].农村新技术,2024,(10):53-54.

[18]刘智俊，李建忠，欧阳创．黑水虻幼虫粉替代鱼粉对杂交鳜生长性能、生理 代谢及肌肉品质的影响[J/OL]．上海海洋大学学报.https://link.cnki.net/urlid/31.2024.S.20250414.1309.004

[19]Zhao J, Pan J, Zhang Z, et al. Fishmeal protein replacement by defatted and full-fat black soldier fly larvae meal in juvenile turbot diet: Effects on the growth performance and intestinal microbiota [J]. Aquaculture Nutrition, 2023, 8128141.

[20]陈玲,董小林.黄粉虫的营养价值及其在动物养殖中的应用[J].饲料研究,2025,48(07):170-173.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2025.07.031.

[21]Bosch, Guido & Loureiro, Bruna & Schokker, Dirkjan & Kar, Soumya & Paul, Aman & Sluczanowski, Nicky. (2024). Black soldier fly larvae meal in an extruded food: effects on nutritional quality and health parameters in healthy adult cats. Journal of Insects as Food and Feed. 10. 10.1163/23524588-00001093.

[22] Alexander, P.; Berri, A.; Moran, D.; Reay, D.; Rounsevell, M.D.A. The Global Environmental Paw Print of Pet Food. Glob. Environ. Chang. 2020, 65, 102153. [CrossRef]

[25]张栋. 厨余垃圾三相有机固渣不同利用方式碳排放分析[J]. 环境卫生工程, 2024（1）: 32.

[26]Ghina Kotob, Nicky Sluczanowski, Shahida Anusha Siddiqui, Nuria Martin Tome, Monika Dalim, Paul van der Raad, Kees Aarts, Aman Paul,Potential application of black soldier fly fats in canine and feline diet formulations: A review of literature,Journal of Asia-Pacific Entomology,Volume 25, Issue 4,2022,101994,

[27]https://www.wenxuecity.com/news/2025/03/02/socialnews-252660.html

[28] Rumbos, C.I.; Athanassiou, C.G. ‘Insects as Food and Feed: If You Can’t Beat Them, Eat Them!’—To the Magnificent Seven and Beyond. J. Insect Sci. 2021, 21, 9. [CrossRef] [PubMed]

[29] vanHuis, A.; Oonincx, D.G.A.B. The Environmental Sustainability of Insects as Food and Feed. A Review. Agron. Sustain. Dev. 2017, 37, 43. [CrossRef]

[30]李国庆.基于黑水虻虫卵自供给的养殖优化及经济效益分析[J].环境卫生工程,2024,32(06):50-56.DOI:10.19841/j.cnki.hjwsgc.2024.06.007.

[31]FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. 2024. The State of Food Security and Nutrition in the World 2024 – Financing to end hunger, food insecurity and malnutrition in all its forms. Rome.

[32]United Nations Environment Programme (2024). Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste.https://wedocs.unep.org/20.500.11822/45230.

[33]罗荪琳,陈义强.宠物食品中主要霉菌毒素：毒性、发生、检测与监管全析[J].经济动物学报,2025,29(01):43-47.DOI:10.13326/j.jea.2025.2039.

[34] ADDEO NF，SCIVICCO M，VOZZO S，et al. Mineral profile and heavy metals bioaccumulation in black soldier fly（Hermetia illu⁃ cens，L.）larvae and frass across diverse organic substrates［J］. Italian Journal of Animal Science，2024，23（1）：179-188.

[35]https://woofydoofy.com/zh-hans/products/yora-%E5%96%AE%E4%B8%80%E6%98%86%E8%9F%B2%E8%9B%8B%E7%99%BD-%E6%88%90%E8%B2%93%E7%B3%A7-%E9%A0%82%E7%B4%9A%E5%AE%8C%E6%95%B4%E9%85%8D%E6%96%B9

[36]WWF.2022.The future of feed: how low opportunity cost livestock feed could support a moreregenerative UK food system. Available at:https://www.wwf.org.uk/sites/default/files/202206/future_of_feed_summary.pdf [Accessed 18 July 2024] WWF-UK.

[37]FAOSTAT, 2023. Crops and livestock products. [Online] Available at:https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL[Accessed 14 November 2023].

[38]https://news.cau.edu.cn/mtndnew/568ee5ee250747e596094eba8668f9a3.htm

[39]阿良.垂直农业：还没来得及拯救地球，咋就纷纷破产了？[OL].https://mp.weixin.qq.com/s/lTLF0RLsF9NfBmWmvPp70A.2023-12-11.

[40]T. Blom, A. Jenkins, R.M. Pulselli, A.A.J.F. van den Dobbelsteen,The embodied carbon emissions of lettuce production in vertical farming, greenhouse horticulture, and open-field farming in the Netherlands,Journal of Cleaner Production,Volume 377,2022,134443,ISSN 0959-6526,https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2022.134443.

[41]https://www.agritecture.com/blog/2022/5/9/a-holistic-look-at-vertical-farmings-carbon-footprint-and-land-use

[42]央视网.垃圾“吃货” 黑水虻项目陆续上马 “吃不饱”问题仍待解决[OL].https://tv.cctv.com/2023/05/30/VIDE0LCWqzKpVNDXMReN7aUD230530.shtml.2023-5-30.

[43]林方舟,李嘉诚.垃圾不够烧了？关于垃圾的十个疑惑[OL].https://mp.weixin.qq.com/s/3dOeSOJrBUp9rJ_c755QeA.2025-06-18.

[44]FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. 2025. The State of Food Security and Nutrition in the World 2025 – Addressing high food price inflation for food security and nutrition. Rome.

[45]Commission Implementing Regulation (EU) 2022/169 of 8 February 2022 authorising the placing on the market of frozen, dried and powder forms of yellow mealworm (Tenebrio molitor larva) as a novel food under Regulation (EU) 2015/2283 of the European Parliament and of the Council, and amending Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470 (Text with EEA relevance)[OL]https://ndls.org.cn/standard/detail/b4de4ca9c4645de50c2e3c5de1b21730.2022-02-08.

[46]刘玉升,王付彬,崔俊霞,等.黄粉虫资源研究利用现状与进展[J].环境昆虫学报,2010,32(01):106114.DOI:CNKI:SUN:KCTD.0.2010-01-019.

[47] 吕敬之, 融中财经.“人造肉第一股”要破产了？[OL]. https://mp.weixin.qq.com/s/JKGmlgFIFluCFzmzC1dscw,2025-08-28/2026-01-26.

[48]Anna Heim,Yahoo/finance. How reality crushed Ÿnsect, the French startup that had raised over $600M for insect farming[OL]. https://finance.yahoo.com/news/reality-crushed-nsect-french-startup-225208844.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAMWlhrc6pz9xXJCH-RKeUkKPexvPMj6QQJ8_qEiWSpMzrwxNpbbLVwsnwrBM3Ie6UwUd65gvTV4sFmiz5GIvEh8z_DPSdJdrmTfLZB1dA66BglxYzqi2BCNUUo5g9UFcCn7JTjewh9I6IILvrREOUf_8H3k0WZDQB5urVsO_WRJM,2025-12-27/2026-01-26.

[50] 硅谷101,“人造肉”千亿赛道的坍塌：资本的幻想与精英主义的泡沫[OL]. https://b23.tv/bJHDGOk.2025-11-26/2026-01-26.

[51] （EU）2018/1147 [I]. https://bureau-industrial-transformation.jrc.ec.europa.eu/sites/default/files/inline-files/WT_Chinese_ENV-2021-00873-00-00-ZH-TRA-00.pdf,2018-08-10

[52] 果壳网.糖的“烟草瞬间”：美国制糖产业曾如何操纵科学结果[OL]. https://m.guokr.com/article/441735/2016-09-21/2026-01-26.

[53]万科公益基金会,神奇的黑水虻[R].2022-05.https://www.vankefoundation.com/upload/file/2022-05-11/1a4ad683-3af8-438d-af52-3fc279e602df/%E3%80%8A%E7%A5%9E%E5%A5%87%E7%9A%84%E9%BB%91%E6%B0%B4%E8%99%BB%E3%80%8B.pdf

[54]Biological Reviews (2025) 000–000 © 2025 The Author(s). Biological Reviews published by John Wiley & Sons Ltd on behalf of Cambridge Philosophical Society.

[55]速看：牛肉断崖式下跌背后的“供应链”深度思考！[OL].https://mp.weixin.qq.com/s/_Q9yLhsHZvzD9tvBRO7Z-Q,2023-06-09.

[56]Sergiy Smetana、Anita Bhatia、Uday Batta、Nisrine Mouhrim、Alberto Tonda，《欧洲食品和饲料昆虫生产链的环境影响潜力》，《动物前沿》，第13卷，第4期，2023年8月，第112-120页，https://doi.org/10.1093/af/vfad033

-这是食通社第777篇原创-

食通社

作者

豆豆

可持续生活实践者，爱好研究不消费的生活方式。

编辑：玉阳

版式：明林

扫码打赏，支持原创知食

点击图片，阅读相关文章

点击关键词，进入更多文章合集

星标我们，不错过更新

「点赞」「转发」「在看」「留言」

▼ 扩散美味知食