草莓里的天然成分非瑟酮：或成癌症免疫治疗的 “黄金助攻”

吃草莓、苹果的好处大家都知道，但你肯定想不到，这些日常果蔬里的一种天然成分——非瑟酮，居然可能成为癌症免疫治疗的“神助攻”！

复旦大学团队发表在《Cell Reports Medicine》的最新研究[1]，解锁了这个天然黄酮类化合物的新技能：它能精准破解免疫治疗的耐药难题，让原本“失灵”的抗癌治疗重新起效。

但它可不是什么“抗癌神药”，而是实打实的免疫治疗“好帮手”，今天就把它的作用讲得明明白白。

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先搞懂：免疫治疗为啥会“失灵”？癌细胞穿上了保护衣

现在的癌症免疫治疗，算是抗癌领域的“明星疗法”，核心原理特别好理解：癌细胞会给人体免疫系统“下套”，让免疫细胞T细胞认不出它，而PD-1抑制剂这类药物，就是松开T细胞的“刹车”，让它重新识别、攻击癌细胞，靠自身免疫力对抗肿瘤，帮不少晚期患者扛过难关。

可它也有个大痛点——不是谁都能用！不少患者用了之后效果甚微，甚至病情很快进展。

之前研究总盯着T细胞和癌细胞本身找原因，却忽略了肿瘤周围的“微环境”这个关键战场。而这次复旦团队的研究，终于揪出了耐药的真凶：肿瘤微环境里藏着一群衰老B细胞，它们就像给癌细胞搭了个“金钟罩”，成了癌细胞的“保护伞”。

这群衰老B细胞（简称“老B”）有个特有的标志物：EGR1，它们会分泌促炎因子，把巨噬细胞“策反”成免疫抑制的“帮凶”，最终形成一道坚固的免疫屏障。任凭T细胞再厉害，也压根靠近不了癌细胞，免疫治疗自然就没了效果。

复旦大学的这个研究也分析了使用PD-1抑制剂治疗的食管鳞状细胞癌患者，表明细胞老化指标越高，治疗效果也越差。

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非瑟酮的本事：精准拆屏障，给免疫治疗“加buff”

既然“老B”细胞是一种衰老的细胞，复旦的研究人员就对一些有抗衰功能的天然产物分子进行了筛选，看看是否有一款可以用来对抗B细胞衰老的“宝藏分子”。

研究人员一开始筛选到四个分子，包括非瑟酮、姜黄素、槲皮素、雷公藤甲素。这些分子在体外实验中能逆转B细胞的衰老过程，研究者选择非瑟酮进行了进一步的研究。

非瑟酮的主要作用是减少炎症因子的产生。在小鼠实验中，非瑟酮和PD-1抑制剂联用后，肿瘤体积大幅缩小，小鼠的生存期也显著延长，妥妥的免疫治疗“黄金助攻”。

作为藏在草莓、苹果里的天然成分，非瑟酮的核心能耐，就是把肿瘤微环境里的“老B”细胞清掉，从根源上切断促炎因子的来源。

没了促炎因子，被“策反”的巨噬细胞就会恢复正常，免疫抑制的屏障也就不攻自破了；被PD-1抑制剂活化的T细胞就能顺利靠近癌细胞，重新开启攻击模式。

更难得的是，它只清掉有害的“老B”细胞，对人体正常的免疫细胞几乎没影响，还能维持免疫系统的平衡；而且作为天然果蔬成分，它口服吸收好、毒性低，为后续临床研究打下了超好的基础。

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重要提醒：别指望多吃草莓就能抗癌！

看到这可能有人会问，那多吃草莓、苹果，是不是就能达到抗癌效果了？答案是：抱歉，真的很难！

首先，非瑟酮在果蔬里的含量其实很低，草莓算是含量最高的，也才约160微克/克，苹果更是只有26.9微克/克，我们日常吃水果，一天摄入的非瑟酮也就0.4毫克左右。

而实验中能起到增敏免疫治疗的剂量，使用的是超大剂量300mg/kg（引自论文数据），而且是直接注射，远远高于日常饮食能摄入的非瑟酮剂量。

更关键的是，非瑟酮不能单独抗癌，它的作用是“辅助增敏”——改善肿瘤微环境，让免疫治疗的效果更好。

所以，千万不要放弃正规的抗癌治疗，而去盲目最求食物里能够独当一面的“抗癌神药”。

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非瑟酮相关研究的价值，远不止“草莓抗癌”这么简单

草莓没法直接抗癌，但别因此就失望！这份研究的含金量，其实高到超出想象！

做科研跟搞对象一个理儿：谁不是奔着一辈子去的，但总不能刚见面就扯证结婚吧？科研也从没有一步登天的好事，哪能刚上手就捣鼓出能直接临床治病的成果！

这份研究的价值，可远不止揪出了草莓里非瑟酮的抗癌辅助作用，更解锁了超多新可能：

一方面，再次实锤天然果蔬里藏着“能量王者”，给“食药同源”的理念焊死了科学支撑，也为科研人员从天然产物里挖抗癌辅助成分指了条明路，未来可以对天然化合物进行优化，提高活性；另一方面，首次扒出衰老B细胞是免疫治疗耐药的“幕后黑手”，让我们把肿瘤微环境的家底摸得更透，为攻克其他癌症的耐药难题打下了硬核基础。

对咱们普通人来说，这份研究也是个直白的健康提醒：新鲜果蔬里的每一种天然成分，都是守护身体的“迷你卫士”。虽说靠吃果蔬没法防癌抗癌，但均衡饮食、多吃果蔬，却是维持身体正常代谢、筑牢健康防线最朴实，也最实用的法子。

天然成分藏力量，科学抗癌有新方；理性认知不盲从，均衡饮食守健康！

如果大家对参与临床试验有兴趣，不妨扫码了解目前正在开展的相关研究 —— 或许这能为抗癌之路多添一个选择，多一份希望。

参考文献：

1.Zhou, P., et al.,Targeting senescent EGR1(+) B cells enhances immunotherapy efficacy in esophageal squamous cell carcinoma.Cell Rep Med, 2026.7(1): p. 102532. 点击“阅读原文”

（作者：张洪涛，笔名“一节生姜”，著有科普读物：《吃什么呢？——舌尖上的思考》，《如果舌尖能思考》。可以谈最前沿的医学研究，也可以讲最通俗的故事。本文仅作为医学常识性科普，不作为任何医疗建议。若有不适，请尽快就医，遵医嘱对症治疗）