广东
中医讲“冬藏精气，养肾健脾”，小儿脾肾不足、生长缓慢，趁寒气闭藏之时温养调补，正合时令，能为来年春天蓬勃生长蓄足能量。
今天就在寒冬时节，邀请儿科专家林晓洁主任分享两味冬令温补好食材，助孩子暖脾益肾、益气养血，在阳气内藏之际为骨骼发育打下坚实根基。
一、山药——健脾益肾，固本培元
山药性平味甘，入脾、肺、肾经，最宜冬季“脾肾虚寒”的调理。
冬天小儿阳气内收，若脾肾温养不足，常表现为面色偏白、手脚不温、食欲不振、大便偏软、生长迟缓等。
山药既能健脾益气、帮助运化，又能益肾固精、滋阴润燥，现代营养学也指出其富含淀粉酶、多酚氧化酶及多种微量元素，能促进消化吸收、增强免疫功能，对冬季生长发育处于蓄能阶段的孩子尤为适宜。
二、牛肉——温中益气，强筋壮骨
民间素有“寒冬牛肉补筋骨”的说法，冬季牛肉质紧味厚，滋补之力最强。
牛肉性温味甘，入脾、胃经，能补脾胃、益气血、强筋骨，尤其适合冬季“脾胃虚寒、气血不足”的孩子——这类孩子常表现为体型瘦小、肌肉不丰、精神不振、容易疲劳，因气血不能濡养筋骨而生长缓慢。
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌及B族维生素，堪称“冬季助长暖身宝”。
推荐做法：山药牛肉粥（山药半根切小块，牛肉末50克，与大米同煮至软烂），或胡萝卜炖牛肉（牛肉200克，胡萝卜1根，加两片姜炖至肉烂汤浓），每周2-3次，帮孩子在寒冬里温暖中焦、补益气血，脾胃运化有力，营养吸收顺畅，生长发育才能获得持续的动力。
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