在烟台市福山区门楼街道西陌堂村,大饽饽不仅是日常主食,更是承载胶东年俗的舌尖记忆。其制作恪守古法,凭借传统老面发酵与纯手工揉制,成就了饽饽饱满挺立、麦香浓郁、口感扎实的独特品质。每逢年节,大饽饽便成为传递祝福的载体,寓意团圆吉祥。如今,这门老手艺仍被用心守护,让传统的味道伴随蒸汽氤氲,持续温暖着现代人的生活与记忆。(闪电县融·福山融媒记者 崔萌益报道)
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