叮个饼：以标准化创新，重塑非遗烤饼产业化路径

在消费升级与科技融合的宏观背景下

传统特色食品产业面临标准化、规模化

与现代化发展的核心命题

叮个饼项目

通过智能终端+全产业链+物联网的产业模型

以缙云烧饼为代表的非遗烤饼美食提供了一条

可验证、可复制的现代化发展路径

致力成为连接传统匠心与现代消费的赋能平台

小饥小饿

政策导向明确：

相继出台《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》、《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等文件，为科技赋能传统食品产业提供了清晰的战略指引与发展动能。

市场潜力巨大：

中国烘焙及即时热食市场规模已达数千亿级，且持续增长。消费需求呈现便捷化、品质化、场景碎片化的显著特征，对供给的创新提出了迫切要求。

产业升级需求迫切：

众多享有盛誉的非遗美食及地方特色小吃，长期受限于“作坊式生产、经验化品控、区域性流通”的发展瓶颈，其文化价值与商业价值待通过标准化创新。

核心由三大支柱构成：

工艺数据化与生产标准化

投资建设现代化中央工厂，实现核心产品（饼胚）的标准化、规模化生产，从源头确保品质的绝对稳定与统一。

智能终端研发与物联网部署

自主研发AI智能烤饼售饼一体设备，已获得30余项发明专利及CE、FCC国际认证。设备集成精准温控、自动烹饪、冷链存储及物联网通讯模块。

终端作为服务触点，可灵活部署于写字楼、医院、学校、交通枢纽等高需求密度但传统餐饮难以覆盖的场景，实现24小时无人化智能服务。

全链路数字化供应链

构建“菜篮子”（冷链物流）、“天天向上”（中央厨房）、“炎黄守农”（食品加工）、“匠心学校”（职业培训）的闭环供应链体系。

小饥小饿

品质的确定性：

从根本上解决了传统美食规模化过程中的核心痛点、品控波动，确保每一份产品均符合非遗技艺的标准。

模式的颠覆性：

创造了“去门店化”的轻资产扩张模式。智能终端以极低的空间占用和运营成本，渗透城市商业，开辟了全新的市场空间与消费场景。

系统的稳健性：

项目已非单一产品创新，而是构建了一个涵盖研发、生产、物流、销售、运维的完整商业系统。经过长期市场验证，具备强大的抗风险能力与可扩展性。

社会价值与产业价值：

项目有效带动了上游农产品标准化种植与增收，是推动一二三产融合、助力共同富裕的实体经济典范。