全省定制农业典型系列报道之四 褚丽娟和她的石板田庄主们

□本报记者 吴玉玺

冬日里，被白雪覆盖的田野静悄悄的。宁安市玄武湖大米专业合作社却是另一番火热景象：车间里生产线忙碌不停，新碾出来的石板大米经过塑封、包装等环节后，火速装车送往全国各地。

合作社理事长褚丽娟笑着说：“自从我们推出了定制项目，这几年客户越来越多，销路也越来越广，一整年都不得闲。”

近年来，合作社积极发展定制农业，精准对接市场消费需求，通过创新服务模式、实施生态种养、策划节庆活动，系统推进农文旅融合，形成了“合作社壮大、农民增收、乡村焕新”的多赢格局。2024年，合作社庄主定制项目入选全省首批三个定制农业典型案例，为全省定制农业开展提供了经验借鉴。

思路之变带动市场之变

2020年，褚丽娟一直在思考着合作社该如何发展。“单单卖大米，在粮食市场是没有竞争优势的。我们要发展定制农业，从卖大米到卖服务，销售模式上转变为庄主认购制。”她说。

有了思路，说干就干。

“我们村位于中国火山岩稻米之乡核心产区，拥有石板田珍稀的资源优势。”褚丽娟深入挖掘当地历史文化、农业优势，由此推出了庄主定制项目。

该项目是庄主在春播时缴纳认购金，定期定量配送石板大米。褚丽娟介绍，“我们在定制服务中，为庄主颁发专属证书，并设置了田间管家，庄主可以完全独立生产，也可以全部托管给田间管家。在配送大米基础上，额外每月配送当地笨鸡蛋、江鸭蛋、黏玉米、小杂粮等特产作为庄主福利。”

此外，为了适应现代家庭“吃鲜米、吃好米”的需求，合作社创新推出“粮票定制”服务。客户购票后，稻谷存储于恒温恒湿粮仓，按月现磨现配。

“这一模式突破秋季集中销售限制，实现了鲜米全年供应，将短期交易变为长期服务，牢牢锁定了客户的持续消费。”褚丽娟说。

思路之变，带来的是市场的扩大和订单的增多。目前，合作社庄主定制模式已有100余亩，定制总额超过500万元，带动整体农产品销售近1000万元。

形成“品质—人气—品牌”良性循环

在褚丽娟看来，合作社推出庄主定制项目是有底气的。

这份底气来自稻田实施的生态种养。“在石板田上种大米是我们的优势，在种植中坚持绿色、有机，严把质量关，绝对不能砸了自己的招牌。”褚丽娟说。

在合作社的田间地头，安置着一个个木制的小鸭舍，这是合作社实施稻田养鸭、养小龙虾的生态种养模式。褚丽娟介绍，鸭子和小龙虾以田间杂草和害虫为食，产生的粪便又成为绝佳的天然肥料，有效减少了农药化肥使用。

这种模式为合作社带来了生态效益和经济效益的双赢。褚丽娟算了一笔账：以小龙虾为例，一亩地平均增收超过1000元，真正实现了一田双收。

为了保护好石板田和黑土地，让石板大米更有营养，合作社在插秧、管理再到收割等农业生产各个环节中，全部由人工操作。

“现场的农业生产画面通过高清监控和网络传输到庄主手机上，对方足不出户就能看到耕种情况，让庄主对我们的大米产品放心。”褚丽娟说，合作社还对产品进行全过程质量监管，按批出具定制产品质量检测报告，确保食品安全。

如今，合作社对大米产品的品质追求与透明化管理，持续吸引注重健康生活的消费群体，逐渐形成了“品质吸引人气、人气提升品牌”的良性循环。

因地制宜推动农文旅融合

合作社所在的上官地村是当地著名的景区，每年接待游客超过10万人次。如何将游客流量引入定制农业，是合作社发展的又一课题。

在褚丽娟的微信朋友圈里，保留着2025年“插秧节”的宣传文案：“5月16日，‘插秧节’。我的田，您做主！欢迎大家来认购。”

合作社将传统农事活动升级为具有影响力的大型文化IP，每年定期举办“插秧节”“丰收节”等主题活动，邀请庄主来到田间地头体验插秧、收割，感受当地特色的农耕文化。

一位来自深圳市的庄主在接受电话采访时说，“我已经连续4年参加了合作社的‘插秧节’活动。在插秧的时候，我可以卸下工作疲惫和生活压力，十分放松和开心。”

活动期间，庄主们还能够享受免费的旅游和餐饮服务。褚丽娟介绍，她带领庄主们来到镜泊湖、渤海国上京龙泉府遗址等当地景点游玩，品尝地道农家菜、小院烧烤、铁锅炖等东北美食，以服务塑造口碑，持续拓展庄主“朋友圈”。

如今，参与定制稻田的庄主们分布在北京、浙江、广东、山东等地，该定制项目已经突破了本身的商品属性，逐步向“传递体验”“推广文化”方向跨越。

2025年“插秧节”期间，合作社承办省级定制农业活动周分会场，邀请知名人士与网络博主现场签约，依托节庆流量与名人效应，定制稻田签约额达525万元。

新的一年，褚丽娟对于合作社的发展有着新的期许：“我们将继续深耕稻米产业，持续完善定制农业体系，着力提升产品品质、扩大覆盖规模、强化品牌影响、延伸产业链条，向更高附加值迈进。”